1樓：flay趣談旅遊
羊肉不要用絞肉機絞，自己剁成肉粒老芹，剁肉時少量多次加水，這樣餃子餡不老，再加入生抽一起剁，好了後放入不鏽鋼盆內，加入蔥花，薑末，各放一邊。是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。
老豆都要包上一頓餃子，因為時間長不在家，偶爾回去一次，家人都感覺在外面瘦了，總感覺吃不飽，穿不暖的樣子。所以，每次回家我老豆都會親自下廚，自己剁餡，自己調味道，我們也只有包的份，也是做廣西小吃必不可少的食材。糯公尺餈粑，糯公尺飯，糯公尺粽鬥含攔子，湯圓，這些都離不開糯公尺！
粽子也是廣西人比較喜歡的一種小吃，端午節和過年都必須包粽子！所以廣西人過年一般吃粽子。
麵粉放入適量水揉成光滑的麵糰放置一邊醒半小時，這會做餡，酸菜剁碎擠幹水分，豬肉餡放入鍋中加少許油加熱將肉餡化開，待肥肉化沒加入鹽、生抽、五香面、雞精、蠔油攪拌，用涼水掏出來，切碎。羊肉切成小丁(小丁比肉泥好，自我感覺)。生薑切碎、蔥兩根切碎、花椒粉適量、鹽適量、生葫麻油適量，放在碗中(我們這兒叫調料)。
葫蘿蔔、羊肉空胡、調料(我覺得葫蘿蔔三分之二。
常見的餃子的一種，餡料為白菜。、把攪拌好的肉餡，加入油中，順乙個方向攪拌；主要材料為麵粉、肉餡、白菜、油、大醬（蔥伴侶）、甜麵醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精。將麵粉擀成餃子皮包入拌好的白菜肉陷，捏成型後煮熟裝盤即可。
2樓：幸福小豬豬
是北賀汪方人發明的麻辣餃子，將餃子在鍋裡煮熟之後，然後熬湯，裡邊加入麻辣調料，西紅柿紫菜，水滾了之後，將煮好的餃子正拍前倒進去就可舉清以了。
3樓：江湖人稱家父
麻辣餃子是東漢名醫張仲景發明的。張仲景目睹瘟疫流行製造的人間悲劇，經反覆研究將辣椒芹指、羊肉和發熱嫌大配驅寒的藥物放在一起，用麵皮包起來，煮熟之後給病人吃下，病人吃了這種食物，渾身發熱，傷寒病很快就好了。後期人們改善了口味，不再加入藥材，而仿叢是各種調味品，用料酒去除羊肉羶味，所以就更加大眾化，更加美味了。
4樓：依依很美的
麻辣餃是很多人都悔嫌陪會做的，它沒有發明人，真的特別好吃，把餃子煮熟者並，調好辣湯，放一點香菜，然後倒入餃子裡面，碧蠢非常簡單。
5樓：lingpao王
其實餃子應該是起源於東漢時期，它是由我國著漏擾名的醫師張仲景發明的。
1.鍋內加入清水，水開時加入速凍水餃，煮十五分鐘左右，煮至水餃熟透，取乙隻碗盛出。
2.將蒜切末，香蔥的蔥白和蔥葉分開切成花，取乙隻小碗，碗中加入蒜末，蔥白，辣椒麵，花椒麵，芝麻。
3.鍋燒熱，加入食用油，油溫燒至七成熱，將燒好的熱油分兩次加入剛茄行才的調料碗中，製成辣椒油。
4.在做好的辣椒油中，加入一勺醋，一勺生抽，少許蠔油。
5.將做好的醬料返納旦倒入睡覺中，撒上蔥花即可，一碗麻辣酸爽的餃子就做成了，好吃的停不下來。
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