1樓：衛書夜行大徑
第一類是液體乳類，主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。 第二類是乳粉類。乳粉是以新鮮牛乳為原料，新增一定數量的植物或動物蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等配料，除去其中水分而製成的粉末狀乳明姿製品。
包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。 第三類是煉乳類。煉乳在日常生活中用於佐餐、咖啡或食品配料，是一種濃縮型牛奶。
煉乳類含糖量大約40%，不宜將其作為牛奶替代品長期食用。 第四類是乾酪類。乾酪是奶的精華，11公斤奶才能生產出1公斤原乾酪，是一種營養價值極高的乳製品。
第五類是乳脂肪類。包括製作蛋糕用的稀忌廉、配麵包吃的忌廉等。 第六類是乳冰淇淋類。
在牛奶中配以乳脂肪、香料、穩定劑、抗氧化劑、蔗糖或一部分植物油等物質經乾燥而製成。 第七類是其他乳激兄絕製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
奶製品按照通常的習慣還可以分成鮮奶、奶粉、煉乳和酸奶、乳酪等幾類。
原奶也叫生鮮牛奶，是從牛身上直接擠出來的未經任何加工的牛奶。低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而塵碰成的牛奶，也叫巴氏奶。巴氏奶不新增穩定劑、增稠劑、乳化劑等，俗稱鮮奶。
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸比奶粉多，其他成分如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a等，都比奶粉少。煉乳的缺點就是揭開鐵蓋以後如果不一次吃完，很容易變質腐敗和感染細菌。 奶粉是將牛奶除去水分後製成的粉末，比較適宜儲存。
酸牛奶以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
乳酪是發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，但濃度比酸奶高，近似固體食物，營養價值也更加豐富。
原味九分噸噸噸貓飲料成分都是什麼？
2樓：開開心心
看配料表挺簡單，就是水、雞肉和黃芪，簡單的配方吃的才放心。
乳飲料和牛奶有什麼區別?
3樓：網友
1、成分不同。
一般牛奶的主要化學成分含量如下：水分、脂肪、蛋白質、乳糖、無機鹽。而含乳飲料的主要成分包括牛奶、水、甜味劑、果味劑等。
2、種類不同。
乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料。而奶類包括鮮牛奶、純牛奶、酸奶及配方奶粉等。
3、營養價值不同。
含乳飲料的主要成分為水，其次才是奶及各種新增劑，孩子喝了以後只能起到消暑解渴的作用，其營養成分遠遠不及各種鮮牛奶。
4樓：使用者
含乳飲料中只有一部分是牛奶，其餘主要是水，含乳飲料與牛奶有三個方面的差別：
1、加工過程不一樣；純牛奶是用健康的奶牛生產的新鮮優質的牛奶，經有效的加熱殺菌處理後，分裝**的飲用奶；而乳飲料是以新鮮牛奶為原料，在加工過程中加入適量的水、可可粉、蔗糖等輔料，經有效殺菌，有的還加入乳酸菌發酵製成；
2、乳蛋白含量不同；《我國乳業新《國標》明確規定，牛奶的乳蛋白含量需大於，而含乳飲料，《含乳飲料國家標準》規定，配置型含乳飲料及發酵型含乳飲料不小於1%，乳酸菌飲料不小於；
3、新增物不一樣；含乳飲料中只含有一部分牛奶，除此外還新增了果粒、果汁、核桃等成分，牛奶的話一般配料就是生牛乳，純牛奶等，不會新增水。
5樓：
1、口味不同，牛奶一般只有奶香味，而乳飲料會根據市場需求新增不同調味劑，味道多元化，比如會有紅棗味，蘋果味等。
2、成分不同，牛奶的成分就是生牛乳，而乳製品會會新增各種調味劑，香精，水，糖等，乳製品追求的是口感。老年人攝入過多的糖會使血中葡萄糖濃度過高，引起高脂血症、動脈硬化、肥胖症、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏鬆等疾病，從而危及健康。
3、營養不同。牛奶的營養成分很高，乳飲料的營養不足牛奶的1/3，牛奶中含有豐富的蛋白質，鈣，而且十分利於人體吸收。
6樓：老表有點呈
區別在於其蛋白質含量的不同。
牛奶也叫調製乳，《食品安全國家標準調製乳》（gb25191—2010）中明確要求：牛奶中蛋白質含量≥克/100克。《含乳飲料衛生標準》（gb11673—2003）中也對乳飲料蛋白質含量要求≥克/100克。
所以乳飲料本質上不是牛奶，只是含有牛奶成分，其蛋白質含量遠遠低於牛奶，多數含有大量糖分，不能把它們等同於牛奶飲用。且在食用乳飲料不能起到很好的攝入蛋白質的作用。
7樓：暴走少女
乳飲料和牛奶的區別：
1、純牛奶是用健康的奶牛生產的新鮮優質的牛奶，乳飲料是一種新增牛奶成分的飲料。
2、營養價值不同。純牛奶的營養是乳飲料所代替不了的。
3、含乳飲品加水製成，從配料表上可以看出，除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而純牛奶就是優質牛奶，沒有其他新增。
8樓：網友
區別如下。
1、配料不同。
乳飲料的配料表「水」排在第一位，牛奶的配料表上「牛奶」一般會排在第一位。
2、蛋白質含量不同。
乳飲料的營養成分表上蛋白質含量低於克/100克，牛奶的蛋白質含量高於克/100克。
3、含糖量不同。
乳飲料一般都有白砂糖等，屬於含糖飲料，且部分產品含糖量較高，牛奶不含糖。
9樓：欣欣自
1、配料表。
純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶。從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。
乳飲料這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)。
2、營養成分。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
乳飲料的營養不足牛奶的1/3，並且往往會新增了其他原料或食品新增劑與香精。
3、口味不同。
牛奶的口味清爽純正。
乳飲料有不同口味是因為生產廠家在牛奶中加了食品新增劑，滿足消費者口味上的需求。
10樓：15蟲蟲樂
乳飲料和牛奶的區別：
含奶的純度：
牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。
含乳飲料是指以鮮乳或乳製品為原料，經發酵或未經發酵加工製成的製品。
2. 蛋白質的含量：
乳飲料蛋白質含量不低於，這是國家規定製造商的標準，禁止生產廠商製造過少蛋白質的牛奶。
牛奶中蛋白質的含量為。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質。
3. 營養價值：
乳飲料促進消化吸收、維護腸道菌群生態平衡、預防便秘等，並且含有豐富的鈣、維生素c、多種維生素b以及各種有益人體的營養成分。
牛奶具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘的**。
11樓：樂觀的高飛
1、蛋白質和糖分等含量不同。調製乳其中80%以上的原料為純牛奶。但乳飲料本質上不是牛奶，只是含有牛奶成分，其蛋白質含量遠遠低於牛奶，多數含有大量糖分。
2、標籤上產品的配料表。配料表中的原料是從高到低排列的，乳飲料中「水」一般會排在第一位；調製乳的含乳量不能低於80%，因此其配料表上「牛奶」一般會排在第一位。
3、蛋白質含量小於克/100克的為乳飲料。牛奶要求蛋白質含量蛋白質含量≥克/100克。
4、營養價值不同，牛奶的營養價值更高。
5、總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質含量不同。它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高。煉乳的總幹物質含量很低。
乳味飲料屬於乳製品嗎？
12樓：這泓伊豆的溫泉
乳飲料不是乳製品。
乳飲料並不能替代乳製品。乳飲料成分中含量最高的是水，牛乳的含量非常少，為提公升其味道，生產者還會加入一定量的糖分和新增劑，一旦長期飲用，可能會導致身體營養素攝入的不均衡。因此，選購之時，消費者一定要擦亮眼睛，注意辨別。
按照《含乳飲料衛生標準》gb 11673-2003中的標準：「含乳飲料是以乳或乳製品為原料，加入水及適量輔料經配製或發酵而成的飲料製品。含乳飲料還可稱為乳（奶）飲料、乳（奶）飲品。
含乳飲料包括三種：配製型含乳飲料、發酵型含乳飲料、乳酸菌飲料，發酵型含乳飲料還可稱為酸乳（奶）飲料、酸乳（奶）飲品。
因此「含乳飲料」是「飲料」不是奶。
13樓：網友
按照國家相關規定：純牛乳、純酸牛乳蛋白質含量均不得低於；調味牛乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白質含量不得低於；乳飲料、乳酸菌乳飲料蛋白質含量不得低於1%；乳酸飲料、乳酸菌飲料蛋白質不得低於。
而像營養快線之類的是乳飲料（含乳飲料，只是液體）主要側重飲料工藝，主要側重有奶味。乳製品一般認為是傳統的乳產品（固液都有，如奶粉，酸奶，液體奶，乾酪等），側重牛奶營養即風味。
14樓：匿名使用者
可能是，也可能不是的，因為現在很多乳味飲料都是以香料調出來的，並不含有任何奶的成份，而如果是真正用奶調製成的飲品當然就是屬於乳製品了。
15樓：momo秋田
一般不是 我是學食品專業的 乳味飲料中的乳其實是一種人工化學新增劑 有害無益 毫無營養 新增只是迎合消費者口味 幾乎所有的含乳飲料都是這樣做的 和牛奶 乳毫無關係。
16樓：網友
不算，很多乳味飲料只是加了點乳粉或者乾脆是香料。
17樓：網友
當然不是，現在的很多乳為飲料多為植脂末成分，很少有真正的乳製品，要少吃。
18樓：
乳味飲料只是新增了乳類香精的具有鮮奶或忌廉氣味滋味的飲料。
這類飲料其中一般是不含牛奶的，僅僅用香精提公升香氣而已。不是乳製品的。
19樓：網友
不屬於，因為他是飲料。
乳飲料和含乳飲料有什麼區別
20樓：你不老我還在
全球1點通認為含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，又依照蛋白質及調配方式分為配製型含乳飲料和發酵型含乳飲料。 配製型含乳飲料：蛋白質含量不低於的稱為乳飲料。
發酵型含乳飲料：發酵型含乳飲料中蛋白質含量不低於的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低於的稱為乳酸菌飲料。 1 中性乳飲料 中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調色、調香製成的飲用牛乳。
中蛋白質含量不低於的稱為乳飲料 2 酸性乳飲料 酸性乳飲料：酸性乳飲料包括髮酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料。 1)發酵型乳飲料是指以鮮乳或乳製品為原料經發酵，新增水和增稠劑等輔料，經加工製成的產品。
其中由於殺菌方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。 2)調配型酸乳飲料是以鮮乳或乳製品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調製而成的製品，產品經過滅菌處理，保質期比乳酸菌飲料要長。 更多食品資訊請進全球1點通**。
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