1樓：仝秀花粟俏
原理是首模：鹼破壞了澱粉和蛋白質的長鏈，叢友現象是稀飯容易爛。
鹼在破壞澱粉和蛋白質的同時，破壞了維生素等成分，所以所煮稀飯時加鹼不者鄭緩科學，但對身體沒有直接害處。常吃不益！！
小孩子在發育，最好少吃啊。
2樓：儀楚大煙
加鹼的目的是增加粘稠度。
但是鹼又會答知洞造成公尺營養的流失。
有個兩全其美的方法。
煮粥的時候適當加些江公尺或者是大黃公尺。
粥的稠度就增加了，如果再放些水果塊，味道就更美了。
菜裡有許多營養成分。
維生素b1（又叫硫胺素)
維生素b2（又叫核黃素）
維生素c（又叫抗壞血酸）等，都是身體裡非常重要的。
而這些維生素有乙個最大的特點，就是喜酸怕鹼，一碰上鹼就會被破壞了。
具體一點說。
公尺里的維生素b1，機公尺比精公尺的含量多，1斤機公尺里差不多有毫克，別看就這麼一點，就足夠乙個人一天的需要了。如果用機公尺熬粥時放鹼，結果就會有一半以上的維生素b1白白損失掉了。
當然猛銀，也有例外，如熬玉公尺粥時放點鹼，不僅無害，反而有益。因為玉公尺含有尼克酸，但它以結合型存在，不能被機體吸收清枯和利用，只有在鹼的作用下，大量遊離尼克酸從結合型中釋放出來，才能被機體吸收利用。
小孩喝稀飯能放鹼面嗎
3樓：輕候夢桃
寶寶能吃輔食以後，不少的媽媽都會熬粥給寶寶吃的。有人說在熬粥的時候，如果適當放入一些食用鹼，能夠讓稀飯裡面的營養物質稀釋，也讓稀飯更加的香。那麼寶寶煮稀飯可以放鹼嗎？
答案是不可以的。在寶寶喝的稀飯裡，最好不要放入鹼，因為寶寶長期喝了放有鹼的粥，寶寶的腸胃未必能夠適應的，這樣很容易影響孩子的發育的，另外，日後一旦不放入鹼的話，寶寶也就不喜歡吃粥了。
在給寶寶熬稀飯的時候，不僅不能新增鹼，還有一些新增輔食需要注意的飲食禁忌的：
1、新增輔食應該在寶寶4-6個月起。
有很多餵養寶寶的陋習出現，比如說滿月的時候就可以給寶寶喂公尺糊了。其實寶寶的餵養是有乙個過程的，一旦過早餵養輔食就會導致寶寶的腸胃出現不適了。而輔食的餵養時間最好在寶寶4-6個月齡進行。
2、遵循一定的新增原則。在新增輔食的時候，可以先新增公尺粉，等到寶寶能夠適應以後，再新增其他的輔食，從少量開始新增，然後慢慢增加分量。食物從簡單的開始新增，然後慢慢變得複雜。
3、飲食要清淡，寶寶一歲以內是不能吃鹽和糖的，因此，寶寶的飲食要儘量做到清淡，如果想要增加輔食的味道，不妨多加入幾種蔬菜。
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