1樓：浪默子
鐵鍋越少越黑，是因為鐵鍋做飯時，鐵鍋中的鐵離子。
成分御敏會隨著溫度的公升高而遊離到胡咐鍋裡。
1、橙子法。講乙個橙子切成4瓣，放到鍋內加水後煮沸10分鐘，然後關火浸泡2個小時，再用刷鍋布擦洗乾淨即可。
2、蜂蜜法。在鍋底黑鎮做枝垢處塗抹少許的蜂蜜，半小時後用擦鍋布清洗乾淨。
3、鹽水法。鍋內放少許鹽，加入清水煮沸，然後關火，待水溫降下來後用鋼絲球擦拭鍋底，黑垢很容易就清除乾淨。
2樓：生活百事咖
因為鐵鍋中有鐵元素的原因，很多人都喜歡用鐵鍋來燒菜，但是，細心的人會發現：鐵鍋越用越黑，那猛遲麼，鐵鍋為什麼會變黑？
新鍋買來未進行處理。
一般新鐵鍋使用前要用豬油或其他動物油脂加入燒紅的鐵鍋中擦拭後在加入水清洗俗稱「制鍋」。如果沒有做這一步，鐵鍋是很容易變黑的。
鐵鍋氧化造成變黑。
鐵鍋乾燒變黑是因為鐵鍋表明被氧化，鐵鍋氧化後和空氣接觸就會慢慢的變黑，形成保護膜，防止鐵鍋的進一步氧化。
鐵元素化學反應。
鐵鍋炒菜時，鐵鍋中的鐵離子成分會隨著溫度的公升高而遊離到御差鍋裡，在這個前提下鐵元素髮生反應導致了鍋面變黑。
多酚類化學物質。
鐵鍋變黑跟鐵鍋所煮食物中的所含的多酚類化學物質有關，多酚類化學物質有個特性是：能跟鐵離子結合形成黑色的有色絡合物。所以，鐵鍋越用越黑。
鐵鍋變黑了怎麼辦。
鐵鍋變黑可以用一小塊肥豬肉在鍋中文火煎出油，儘量讓肥肉擦滿鍋面，靜置乙個晚上後鐵鍋表明氧化層被還原，這樣處理過的鐵鍋不容易生鏽和脫落。
小貼士。鐵鍋的主要成枝拆李分是鐵元素，所以，鐵元素氧化變黑是正常現象，鐵鍋變黑不用太過在意，但是平時一定要注意鐵鍋的清潔，這樣才能用得放心。
3樓：匿名使用者
這是鐵鍋的鐵受氏喊熱氧化的原渣核頌因，要除去這層黑色的東西。只有用砂布把鐵鍋的外層的黑色鐵鏽擦掉，其實如鄭這是每個家庭都遇到過的事，沒什麼的。
4樓：匿名使用者
您好，這主要是鐵鍋的鐵受熱氧化的原因，平時做菜可以適當的放點醋。顏色就不會那麼重。
5樓：匿名使用者
那是正常現象啊，因為在高溫和水分下，它會慢慢生鏽的。
6樓：浩浩媽成長日記
鐵鍋是很多家庭必備的一口鍋具，鐵鍋炒菜很好吃。
新鍋買來後沒有進行開鍋處理。
鐵鍋中的鐵與空氣接觸被氧化，從而會變黑。
鐵元素髮生化學反應變黑。
把鍋放到火上小火燒熱，用一塊肥豬肉擦拭整個鍋，儘量讓豬油浸透鍋的每一處，靜置一晚上，鐵鍋表面氧化層被還原，鍋就不會那麼黑了，鐵鍋也不容易生鏽，炒菜時也不會粘鍋。
7樓：柳李莟芮
一新鍋買來後沒有進行開鍋處理。
二鐵鍋中的鐵與空氣接觸被氧化，從而會變黑。
三鐵元素髮生化學反應。
去除的方法把鍋放在火上小火燒熱用¥1肥豬，肉擦拭，整個鍋儘量讓豬油清透鍋的每一處精緻一，晚上鐵鍋表面氧化層，還原鍋就不會那麼黑了鐵鍋也不容易生鏽炒菜時也不會粘鍋。
8樓：小沈是學長
鐵鍋越少越黑，是因為鐵鍋做飯時，鐵鍋中的鐵離子成分會隨著溫度的公升高而遊離到鍋裡。
可將乙個橙子切成4瓣，放到鍋內加水後煮沸10分鐘，然後關火浸泡2個小時，再用刷鍋布擦洗乾淨即可。
9樓：網友
鐵鍋越燒越黑的原因是因為鐵絲可以氧化的，在長期使用中產生的氧化鐵如果需要清理的話，你可以通過小蘇打進行清洗。
10樓：康
,這主要是鐵鍋的鐵受熱氧化的原因，平時做菜可以適當的放點醋。顏色就不會那麼重。答案補充此鐵鏽非彼鐵鏽啊，不能一概而論的。
古人不都是用的鐵鍋做飯做菜的嗎，而且鐵鍋做出來的飯菜還好吃。你不習慣的話，就買不鏽鋼鍋子。
11樓：貧笑
這是鐵鍋的鐵受熱氧化的原因，要除去這層黑色的東西。只有用砂布把鐵鍋的外層的黑色鐵鏽擦掉，其實這是每個家庭都遇到過的事。
12樓：風華在蒼老
鐵鍋越燒越黑，主要是因為氧化的原因，只要用細沙打磨就可以消除表面的氧化物。
13樓：單親娃子奡奡
鐵鍋越來越黑的話，因為鐵遇火就會被氧氣中的氧氧化，你可以加一些白醋啥的酸性物質進行刷洗一下。
14樓：奔跑吧小
因為新用的鐵鍋，是一定要用肉皮給煉透的，要不然是會生鏽的，所以用肉皮煉過的鐵鍋就會呈黑色。
15樓：禽端
鐵鍋的主要成分是鐵元素，所以，鐵元素氧化變黑是正常現象，鐵鍋變黑不用太過在意，但是平時一定要注意鐵鍋的清潔，這樣才能用得放心。
16樓：網友
鐵鍋越燒越黑的話，乙個原因是你在烹飪的時候，那個燒了乾鍋，導致鍋底燒黑。其次是你烹飪菜與菜之間，你洗鍋沒洗乾淨。
17樓：甜度超標
因為有時候火燒乾鍋確實會讓鍋越來越黑，可以用小蘇打浸泡一會兒再清洗除去。
18樓：大沐沐
鐵鍋氧化造成變黑 鐵鍋乾燒變黑是因為鐵鍋表明被氧化，鐵鍋氧化後和空氣接觸就會慢慢的變黑。
19樓：匿名使用者
答：你好，鐵鍋越燒越黑是因為鐵的材質特性決定的沒有辦法去除。
20樓：
鐵鍋越燒越黑是肯定的，如果想去的話，就是儘量勤洗，用去汙粉和鐵砂清洗。
21樓：有道者上高低
新鍋用豆油燒開後放涼用燒過的油擦鍋，涼幹後再用。
22樓：劉傻妮子
別在意。
基本上就是黑乎乎的。
要不咋叫《黑色金屬》！
23樓：吾盼夏侯
新鍋買來未進行處理 一般新鐵鍋使用前要用豬油或其他動物油脂加入燒紅的鐵鍋中。
24樓：義笑笑
鐵鍋的主要成分是鐵，越少越黑的原因是鐵和空氣中的氧氣發生氧化反應，所以才會變黑，我們定期區清洗就可以了。
鐵鍋燒水後變黑？
25樓：拾遺學姐
這是正常的情況，是由於加溫不均造成的，對鍋本身沒有任何傷害，對人體也沒有任何傷害。
特別是使用電磁爐的使用者比較容易出現這個情況，是因為電磁爐公升溫快、溫度高而且受熱主要集中在鍋體底部的原因而發生的氧化變色，是無毒無害的，生鐵鍋一般是無塗層鐵鍋，所以用上一段時。
間後會形成一層油膜層，到那時候顏色就慢慢消失了。
新買的鐵鍋使用注意事項
1、徹底清洗鐵鍋，將鐵鍋放在水龍頭下，放入一些清潔精，用硬質的刷子或絲瓜瓤裡外都認真地刷洗幾遍，主要是清除掉雜質和一些機械油。
2、注意防鏽，鐵鍋的天敵是「水」，每次用完都要燒乾，最好習慣性塗抹一層油，注意鍋蓋上的水滴落，千萬不要用鐵鍋盛水過夜，一晚上就會生鏽。鐵鍋儘量不要用來燒水，不要用洗潔精等去油的清洗劑來洗鍋，防止不沾的油膜變薄會損傷。
3、開鍋需要有明火，電磁爐是無法開鍋的，將燃氣灶的明火開大，先燒底部，灼燒大約3分鐘左右，家裡的燃氣灶一般燒不紅鍋，也沒必要和飯店一樣把鍋燒的通紅，四五就足以把雜質燒乾淨了。
鐵鍋燒黑了怎麼辦？
26樓：分享社會民生
1、第一種：洞小，用填滿的鍋釘打穿，擰斷釘尾，用泥均勻擦即可。
2、第二種：用廢棄的碗將其磨成粉末，與蛋白混合成糊狀，將裂縫均勻鋪開。
3、第三種：取一小片生豬肝，搗碎，加入石灰粉拌勻，均勻塗抹在豬肝上，加熱幾分鐘。
4、第四種：如果孔大，用鐵粉修補。先將粉末煮沸並熔化，製成鐵水，然後將其倒在平底鍋的孔上。在穿孔下面，鋪上溼布，冷卻熔化的鐵以填充孔。當它完成時，把鍋轉紅，用錘子敲平它。
鐵鍋燒黑了怎麼辦
27樓：乾萊資訊諮詢
鐵鍋燒黑後可以試試用酒精清洗鍋體。
酒精可以起到清潔的作用，但如果直接用酒效果更好。像白酒或者啤酒都可以。因為酒內裡面就含有酒精，酒精的揮發度也很快，可以迅速的帶走鍋中的黑色物質。
鐵鍋燒黑可能是以下原因造成：
1、是與人們的衛生習慣有關。有的人刷鍋不是那麼幹淨，出格是在菜炒煳的狀況下，清洗不敷，工夫一長，鍋裡的雜質與炒菜的油稠濁，就隨便產生黑色的粉末。
2、是烹調的前提，包含所應用的天然氣、不合品牌的炒菜油等。炒菜溫度太高也隨便惹起黑渣。
3、是鍋本身的質量結果。質量較差的鐵鍋當然更隨便呈現黑渣。
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