1樓：匿名使用者
應該沒壞，好像顏色不是太正；你要想想怎麼會變的，是否瓶子的問題；
農村自家壓榨的菜籽油在甕裡放了2年，看起來沒壞，還可以使用嗎？
2樓：天天說車
前不久油菜子都已經收種完後，這並不恰好追上端午節放假回家了，大夥兒也許都是被母親的食用油的香氣所痴迷，早已愛吃媽媽做的飯菜了。鄉村家中全是以自財產的食用油為關鍵日常成品油，絕大多數村裡人都喜愛食用油，由於全是打小就開始吃的，習慣。
鄉村都是有儲存食用油的習慣性，由於是一次性打的，打一次食用油會吃一年時長，這也是最少時長，有的很有可能忘記了，會吃的更長期。眾所周知甕一般全是大肚，口比底略大，甕壁呈一定傾斜度。甕的材料一般是陶釉的，再再加上表面加了一層蠟，因此甕的密閉性很好，如果你把口密封性好啦，就沒有因漏汽壞油的。
再乙個陶釉做的甕材料相對穩定，不容易產生油泡浸在甕中。
使內部結構甕壁產生黴變的狀況，因此總而言之，用甕儲存的食用油有三年了，只需甕的口密封性比較好，食兆譁用油壞的幾率非常低，自然概率低並不能說一定不爛，鄉村傳統式的食用油、大豆油。
食用油儲存都挺簡潔的，密封性的酒罈子、密封性的玻璃瓶子裝下去放到遮光的位置就可以了，儲存個3-5年也不是啥子難題。並且，植物油並不像其餘的物品儲存期那麼短，只族早行需不長期觸碰氣體基本上不容易腐壞。
傳統式笨榨的植物油成品油都較為純，並不像如今市面上的成本費食用調和油，裡邊不知加上了是多少種別的的不知道優劣的油汙或是新增物，便是單一的食用油、大豆油和食用油，很有可能有些許的殘渣，可是也不會危害植物油的質睜梁量。因而，這種油的儲存標準也回應的簡易、規定沒有那樣高。鄉村傳統式的儲存方法就能達到其儲放標準的要求。
3樓：路邊的風兒
我認為扮鍵不可以使用了，放了兩年的油它的保質期已經過了，會產生一種比較難聞的氣味兒，油的保質廳乎巧日期頃並一般都是12個月左右。
4樓：你好甜甜圈呀呀
我認為是不可以的，雖然看起來沒有壞，但裡面已經變質了。如果你吃的話可能會食物中毒。
5樓：羅文
可以的，只要沒有太大的問題，清洗一下還可以使用。
菜籽油壞了是什麼樣子
6樓：心雨
過期的油，顏色有些黃，開啟瓶口能聞到比較明顯的「哈喇」味，這種味道是油脂酸敗的衡量指標。如果味道明顯，表明油已經變質，就丟掉不要再吃了。如果「哈喇」味不是很明顯，你用它炸乙個雞蛋試一試，炸出來的雞蛋口感不是很香，表明油也已經不新鮮了，但還沒有到壞了不能吃的地步。
如何區分菜籽油是否過期。
1.儘量購買大品牌生產商生產的菜籽油，因為他們的菜籽油一般賣得很虧模好，很少過期，所以很少或根本沒有劣質現象。
2.儘量購買包裝較新的菜籽油。如果包裝顏色看起來有點白、變色甚至損壞，但日銷帆緩期上顯示的生產日期是最新的，我們應該特別注意，儘量不要轎頌購買。
只要我們小心一點，在包裝上區分菜籽油仍然是很直觀的。
3.你也可以在購買前觀察菜籽油的顏色。一般來說，新鮮的菜籽油是黃色或棕色的，而過期的菜籽油是雜色的，會感到混濁和可怕的棕色。
4.如果你看不出包裝中的菜籽油是否過期，你也可以在購買時開啟瓶蓋聞聞味道。如果你聞到一股刺鼻的「la」味，這種油已經是過期的油了，而且有嚴重的油酸敗。
你不能吃。如果味道不是很明顯，你可以嘗試一道菜。如果這道菜不香，就會有異味，這意味著大部分油都不新鮮，而且過期了。
為什麼菜籽油也會被煮幹掉？
7樓：和興
菜籽油也會被煮幹，是正常的。
菜籽油加熱是會揮發的。
菜籽油，俗稱菜油。是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
營養成分。主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
生產製作。1.清洗：
清洗前，先將菜籽放在竹製籮筐內，用腳踩碎其中的並肩泥(泥塊)，然後進行篩選。通過風車除去輕於菜籽的灰雜物。再用粗細篩分別除去大於或小於菜籽的夾雜物。
2.炒籽：採用夾層鍋(也可用兩個鍋套起來用)，夾層中可以填入草灰或細砂。
開始炒時，火力可稍大，約小時後，鍋內菜籽有炸裂聲，即應控制火力。菜籽出鍋前10分鐘要壓住火苗，當鍋內菜籽溫度達到115至120℃，手捻菜籽碎後呈金黃色時，即可出鍋。炒時要勤翻動。
3.磨碾：磨要放平，調好磨心高低，下料均勻，大小籽分開磨，磨時不出整籽。
碾籽要勤翻勤掃，頭道坯將起槽時，加入3%左右的篩淨粗糠或2%左右的3釐公尺長的草心混合，壓出的厚度不超過釐公尺，摻入規定的粗糠或草心後，就可直接蒸坯。
4.蒸坯：頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘。
蒸時要不斷往鍋內加水，以補充損失。蒸腰不得漏氣，燒火加煤要均勻。甑底上要加一層棕，既能保護甑底，又不粘坯。
此時要勤換蒸鍋水。
5.包餅、上榨：頭道打雙圈，二道打單圈，分散包餅，集中裝榨，包餅要快，餅要踩緊踩平。包餅以散草為好。
6.壓榨：輕打、勤打。
使餅迅速壓緊，出油後輕壓、勤壓，1小時後，油大部分榨出，重打、慢打，加大壓力。撞杆要打平打正，上下尖均勻。頭道打3小時，出油90%，二道打4小時，第二天早晨出榨。
為防止冷風吹，用保溫板或麻袋蓋榨。
食用指南。1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。
3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。
4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由於國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。
8樓：聽不清啊
因為油在高溫下也是會蒸發的，油煙對人體的健康有很大的害處，有致癌的危險。
9樓：燕趙風人
菜籽油等食用油也屬於液態，在高於180度的時候就會有一些揮發物揮發，在高於335度會達到沸點。高溫會煮幹。
至於擬說的發臭物質，應該是放置時間長、有水分水解氧化的結果。
10樓：網友
菜籽油在溫度高的時候蒸發過程加劇了。是蒸發掉了，不是煮幹了。
菜子捂著了打油怎樣處理
11樓：
摘要。親你好，先要將菜籽裡面的東西清理乾淨（不要用水清洗）再把菜籽放在乙個旋轉的圓桶一樣的東西里面加熱 加熱半個小時左右 提取少量 在地上莫一下 如果很容易就碎了 就把菜籽拿出來 倒到乙個擠壓的機器裡面擠壓出半成品油 再過濾什麼的 再將半成品油道入乙個攪拌機裡面攪拌 十分鐘後 倒出油冷卻 冷卻後裝桶 就這樣 油就弄好了 就可以做菜了。
希望上訴內容 可以幫助到你望<>
菜子捂著了打油怎樣處理。
親你好，先要將菜籽裡面的東西清理乾淨（不要用水清洗）再把菜籽放在乙個旋轉的圓桶扮洞一樣的東西里面加熱 加熱半個小時左右 提取廳畢枯少量 在地上莫一下 如果很容易就碎了 就把菜籽拿出來 倒到乙個擠壓的機器裡面擠壓出半成品油 再過濾什麼的 再將半成品油道入乙個攪拌機裡面攪拌 十分鐘後 倒出油冷卻 冷卻後裝桶 就這樣 油就弄好了 就可以做菜了希望上訴內容 可以幫助到你數銷望<>
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壓榨的菜籽油放了鹽水過了幾天做菜溢鍋什麼原因
12樓：
摘要。菜籽油加鹽水水化時往外溢的原因是：油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，油料中的磷脂會轉移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產生大量泡沫。
菜籽油加鹽水絕謹襲並兄水化時往外溢的原因是：油料中含有較多的磷脂，在制油晌告過程中，油料中的磷脂會轉移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產生大量泡沫。
親親你好，菜籽油炸東西溢位來的原因可能如下：1、油鍋中進水。有水會炸的比較激烈，如果是這種情況，要保侍橘證油鍋或食物中不含有水。
2、油還沒有熱就將食物下鍋。如果是這種情況，可以把油加熱後再放入食物，這樣就不會溢位鍋了老穗團。3、油放的太少。
這種情況也可能導致炸東西會溢位來，這時就可以多放一點油來解決。4、油放的多。油過多且加熱到適宜溫度後，要及時放入食物，也能在油鍋中加入適族或量的姜、大蔥等調味品，這能有效緩解溢鍋的現象。
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