1樓：情感解析保保
這個做法多種多樣，最簡單的就是把它用油炸熟之後掛漿。
2樓：你看看這個啊明
這種蘑菇是東北山珍之一，秋季吃它正當時，這個做法又鮮又下飯。
野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被人們稱為「東北第四寶」。東北有句俗話說：
姑爺領進門，小雞嚇掉魂」。就是說新姑爺第一次到丈母孃家，丈母孃是一定要用小雞燉榛蘑來招待的，可見這道菜的隆重。東北著名的家常菜—小雞燉蘑菇，就是用幹榛蘑和雞肉一起燉制而成，風味獨特，味道鮮美。
經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。
榛蘑味道雖非常鮮美，但卻因為新鮮的榛蘑保鮮期很短，而幹品的賣相不好看而未被外地人租滲所熟知。榛蘑的儲存方法，一般就是把新鮮榛蘑晾乾，乾製儲存。還有一種方法，就是把新鮮榛蘑焯水後，加入鹽，醃製後儲存。
吃著和新鮮榛蘑味道差不多，鮮美如初，秋季吃它正當時，今天分享的榛蘑做法就是用醃製後的榛蘑和土豆一起燒製而成。不用放肉也好吃，味道鮮美，好吃下飯。下面分享下做法：
榛蘑燒土豆片】所需材料：榛蘑、土豆、尖椒、油鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、水澱粉、白糖、
做法步驟：1.這道菜餚用的是醃製的榛蘑，味道比較鹹，所以，要把榛蘑放到溫水中浸泡一下，再投洗2遍，去掉一部分的鹹味。
2.把土豆去皮洗淨，再把土豆切成稍厚一些的片，土豆片切鎮型轎得太薄，燒製時，容易碎。把尖椒去蒂、去籽，再切成片。
3.鍋內加入油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸制金黃，表面炸出一層硬殼，將土豆片御肆撈出，瀝淨油待用。
4.鍋內留少許底油，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。
5.下入榛蘑翻炒2-3分鐘。
6.再下入炸好的土豆片，尖椒片，一起大火翻炒均勻，淋入生抽，加入白糖，翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的榛蘑燒土豆片就做好了。
小貼士：醃製後的榛蘑味道比較鹹，要泡一下，去掉一部分的鹽味。燒製時，就不用放鹽了。
野生鮮紅蘑的做法大全
3樓：
親親您好，很高興為您解答。親親為您查詢到野生鮮紅蘑的做法大全：1、紅蘑雞蛋餅製作紅蘑雞蛋餅時需要準備適量的紅蘑和麵粉另外再準備乙個雞蛋和少量的青菜以及適量的胡蘿蔔。
把紅蘑切成小丁，胡蘿蔔切成細絲，與雞蛋放在一起，然後加入少量清水，再加入麵粉調勻，直接把麵糊倒入鍋中煎制，煎到兩面金黃以後取出即可食用。2、紅蘑炒肉紅蘑炒肉也特別好吃，，大家可以把新鮮的紅蘑用清水洗淨，然後再準備一些五花肉片和適量的辣椒，把辣椒也切成塊狀，炒鍋中放油加熱以後把五花肉放入炒到變色，然後加入少量的生抽，接著放入辣椒和紅蘑塊，一起炒熟出鍋裝盤即可食用。3、槐歲滑紅蘑土豆片紅蘑土豆片是東北地區最常見的一道菜式，也是紅蘑的常見吃法，製作時需要把紅蘑提前洗好，切成塊狀，把土豆也切成片，用泠水洗一下，再過遍澱粉，然後把土豆片入鍋炸制一下，炸好以後取出去油，重新起鍋與紅蘑一起炒熟，雀裂就能裝盤食用。
以上是我的全部回覆，希望可以鉛臘幫助到您，祝您生活愉快~
東北榛蘑的做法
4樓：三夜見
東北榛蘑的做法大全你掌握了嗎？愛美、注重健康的你怎能錯過這個綠色食品呢？東北榛蘑的做法很簡單，市面上**的榛蘑通常是曬乾的，在正式做菜之前要用水泡發榛蘑。
泡發的方法一般分為兩種，一種是用涼水，也就是普通的`自來水，另外一種是用溫水或者著急的話直接用開水焯一下。下面來介紹幾款東北榛蘑的做法。
一、榛蘑肉絲
原料：榛蘑3塊，豬肉絲100克。
調料：高湯8克，食鹽克，味精2克，胡椒粉1克，精製油400克（實耗45克），澱粉4克，香油6克。
烹調方法：1、久木生榛蘑洗淨後，入沸水鍋內焯水後，撈出，瀝淨水，待用。
2、鍋燒熱，倒入精油，燒至三成油溫時，下漿好的肉絲，滑油至肉絲散開且浮於油麵時告森，即加榛蘑一起滑油片刻，即撈出，瀝淨油，待用。
3、原鍋留少許油，加高湯、食鹽、胡椒粉、味精，燒沸，用水澱粉勾芡後，快速下滑好油的肉絲、榛蘑，翻炒均勻，並淋上香油，即可裝盤。
二、榛蘑酸菜絲
原料：榛蘑一塊，酸菜150克。
調料：油25克，蔥薑末各3克，湯400克，醬油10克，鹽4克，料酒15克，公尺醋5克，攜嫌味精3克，水澱粉25克。
烹調方法：1、榛蘑兩塊用清水泡透，洗淨後放沸水鍋內焯一下，撈出瀝淨；酸菜切成絲，放清水中浸泡30分鐘，取出擠幹水分；粉絲用溫水泡軟，切成小段。
2、淨鍋置火上，放油燒至六成熟，加上蔥薑末熗鍋，加上湯、醬油、鹽2克和料酒15克燒沸，放入久木生榛蘑兩塊條、酸菜絲和粉絲，用小火燒燴3分鐘，加上公尺醋，撒上味精，用水澱粉勾芡，撒去浮沫，出鍋即成。
三、榛蘑燉雞湯
原料：榛蘑兩塊，蒜薹150克，調料：熟豬油25克，蔥段、薑片各10個，雞湯100克，料酒10克，鹽3克，生油10克，味精3克，水澱粉15克。
烹調方法：1、榛蘑泡透，洗淨後放沸水鍋內燙一下，撈出過涼瀝淨；蒜薹擇洗乾淨，切成段，用沸水燙一下，擠幹水分。
2、炒鍋置火上，放熟豬油燒熱，用蔥段、薑片煸出香味，倒入雞湯燒沸，撈出蔥段、薑片不用，加入久木生榛蘑、蒜薹段、料酒、鹽和生油，用小火炒3分鐘，撒上味精，用水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤辯友手即成。
東北紅松蘑怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
原料：紅松蘑100g，雞1只，板栗200g輔料：鹽適量、老抽適量、黃酒適量、姜適量。
1、把準備好的松蘑洗乾淨後用溫水泡發。因紅松蘑都是野生的，需要提前清洗乾淨，這樣泡發的水就可以利用啦。
2、把雞肉洗淨切塊，涼水入鍋焯水去除血沫雜質。
3、鍋中放油，炒香薑末，放入焯好的雞塊，加入黃酒和少許老抽，翻炒均勻後加入泡發的松蘑。冰箱裡還有些板栗，我也加了些進去。加入泡發鬆蘑的水，不夠的話再加些開水，水剛剛沒過食材，大火煮開後轉小火慢燉。
4、燉大約20分鐘，湯汁收的剩1/3時，加入鹽，再繼續燉5分鐘，讓鹽入味即可。
東北小黃蘑 元蘑 榛 蘑 榆黃蘑的做法
小雞燉蘑菇最經典，請進入這個 有製作方法。我是東北的，這個我最會做了，很簡單的。用水把蘑菇泡軟洗淨，小雞剁大塊放鍋中炒到變色加入調料，放入蘑菇燒爛即可。元蘑燉肉或炒吃，榛 蘑燉小雞，那兩種可炸醬，估計燉肉也行。蘑菇喜油。燉小雞 炒肉，煮湯，再做其它的就有點可惜了。美食 美食 是什麼？美食到底 了什麼...
東北野生松樹蘑怎麼吃
食材準備 松樹菌400g，紅尖椒兩個，青尖椒一個，生薑一塊，大頭蒜兩瓣，鹽適量，生抽半勺，雞精少許，蠔油半勺，辣椒麵適量。辣炒松樹菌的做法。1 用剪刀把松樹菌根部帶泥土的部位剪掉，然後用清水反覆清洗幾遍，然後把個頭較大的松樹菌撕成幾瓣。清洗松樹菌的時候記得把附著在食用菌上的松針和菌蓋上的泥土清理乾淨...
滑子蘑炒肉的做法
把滑子蘑洗淨用熱水燒燒一下備用，把肉切成肉絲，用澱粉稍抓一下，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜等佐料，然後放入肉絲再翻炒，鍋中放少許生抽蠔油等調味品，放入滑子蘑進行爆炒，之後起過之前放點兒蒜末，噴點兒醋起鍋，一道美味的滑子蘑炒肉就做好啦！肉片滑子蘑 所需材料 滑子蘑 鮮 1斤 尖椒2個 豬肉100克 油鹽適量 ...