1樓：帳號已登出
化肥地種出來的蔬菜能吃嗎？看簡譽了才知道，化肥對蔬菜的傷害這麼大。
全靠化肥生產出的新鮮蔬菜，莖葉肥嫩，看起來質量上乘，其實蔬菜內硝酸鹽含量超標，在儲存中也容易發黴變質，有毒物質含量更高。有測定，施用過氮肥的白菜比施農家肥的白巧橋菜腐爛損壞率高20%以上，硝酸鹽含量也會成倍增加。
長期施用氮肥的蔬菜，特別是過量施氮肥所生產的蔬菜，均會被硝酸鹽嚴重汙染，硝酸鹽在人體中容易被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒物質，它能引起人體細胞缺氧。如果兒童長期食用這種蔬菜，會造成智力下降，並能誘發癌症，危害極大。因此，在一些發達國家現已明文規定，氮肥蔬菜禁止上市，以切實孝咐猛保證消費者的利益。
蔬菜土壤長期施用硫酸銨、硫酸鉀以及含氮的化肥，會破壞土壤結構，使土壤板結，失去柔性和彈性，降低通水透氣效能。土壤膠體上的鈣離子不斷被交換出來，在雨水和灌溉水的淋洗下，硫酸銨、氯化鈣被淋洗到土壤下層，造成耕作層缺鈣，破壞土壤結構，使土壤變得板結，肥力下降，蔬菜長勢差，降低產量。
經常施用化肥會造成土壤的酸化危害，硫酸銨、氯化銨、氯化鉀、過磷酸鈣等酸性化肥在連年大量施用蔬菜地後，會使土壤中殘留大量的酸類物質，使中性土壤變酸，酸性土壤更加酸化，既破壞了土壤微生物區系，又不利於大多數蔬菜的正常生長。農民朋友關於種植養殖有不清楚的問題，可以在雲種養平臺諮詢專家，它是全球最大的農技問答**。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每乙個問題2分鐘內就會得到回覆。
蔬菜地長期過量施用化肥，不僅會對蔬菜造成危害，還會妨礙蔬菜對其他營養元素的吸收，引起缺素症。例如，過量施用含氮化肥會引起蔬菜的缺鈣症；硝態氮過多會引起缺鉬；鉀過多會降低鈣、鎂、硼的有效性；磷過多會降低鈣、鋅、硼的有效性等。
因為良好的土壤結構，除含有大量有機質外，一般都富含鈣元素，缺鈣的土壤結構再好，也是不固定的，易遭到破壞，只有含有一定鈣質的土壤，其鈣質水穩性團粒結構，才是最理想的土壤，能生產出高產質優的蔬菜。
因此，蔬菜地應最大限度地施用有機肥或其他非化學氮肥，替代化學氮肥，在不影響蔬菜正常生長發育的前提下，儘量以圈肥、雞糞等有機肥和各種餅肥，代替化學氮肥，以防止蔬菜汙染，減少化學肥料的殘留和對土壤造成的汙染和破壞作用。
2樓：理谷
肥料超標的蔬菜首先要把它浸泡，洗乾淨之後再焯一下水。這樣對人體的傷害會減少一點。
蔬菜用熱水燙可以去除殘留化肥農藥嗎？
3樓：信必鑫服務平臺
可以的，高溫加熱也可以使農藥分解。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角等，洗乾淨後再用開水燙幾分鐘，可以使農藥殘留下降30%左右，再經高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農藥。此外，淘公尺水洗菜和適當用陽光照射，對於減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。
蔬菜去皮亂櫻當然也可以減少農藥殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此，去除農藥的最好辦法還是將新鮮蔬菜進行洗滌劑浸泡，然後用清水沖洗乾淨。
蔬菜用熱水燙可以去除殘留化肥農藥嗎？
4樓：alin喵喵
如何去除蔬菜殘留農藥？
目前因農藥殘留而致蔬菜汙染的現象屢見不鮮，那麼如何防止和清除殘留農藥，吃上放心菜呢？
一是淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
二是鹼水浸泡。先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。
也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
三是開水燙。對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農藥。
四是日光照。蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60％。
由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5％。
五是淘公尺水浸泡。因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘公尺水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。
5樓：生活健康大家談
蔬菜泡鹽水能去除殘留農藥？3大常見的去農藥小妙招，揭秘哪種最有效。
6樓：zsmg輝煌
一般的農藥殘留單單隻用熱水是除不掉的，要用洗公尺水來洗蔬菜，洗公尺水含有營養物質再乙個它是鹼性的，在洗的過程中與農藥發生化學反應可以有效去除農藥，還能保證不會流失蔬菜等的營養，所以用洗公尺水是最佳的。
7樓：潤髮無悔
可以。如果可能淖一下最好。
蔬菜用熱水燙可以去除殘留化肥農藥嗎
8樓：網友
不可能。只能把營養成分毀滅。
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