1樓：乾萊資訊諮詢
蜂蜜在40℃的高溫下不會變質。
純天然的蜂蜜在40℃的高溫下不容易變質，因為天然的蜂蜜本身有一種耐腐的天然物質，可以存脊稿放多年不發生變質。但是在存放時，蜂蜜應遠離大悉金屬和陽光，滾野乎存放在陰涼通風處。如果是劣質的蜂蜜在40℃的高溫下有可能會變質。
蜂蜜只要放在陰涼乾燥處，是沒有多大影響的。長時間的儲存蜂蜜，最好放在塑料或者陶瓷容器中，不宜放在鐵質器皿中。每次蜂蜜倒完以後，要把瓶蓋擰緊就行了，蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置數年也不會腐敗。
2樓：小二說生活
蜂蜜在40℃的高溫下不會變質。蜂蜜在遇到夏天的高溫天氣時，一般是不會發生變質的，最多隻會出現蜂蜜質地變稀的情況，但是如果蜂蜜成熟度比較低，在遇到高溫天氣時，就會產生出一些水分，這些水分與蜂蜜中氧氣和酵母菌發生反應，蜂蜜會變酸和產生大量的氣泡，如果出現這種情況，就是蜂蜜已經發生變質。
蜂蜜的好處蜂蜜是一種天然食品，味道甘甜，所含的單糖不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼、老人具有一定的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜用來泡水喝，具有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便的功效。
蜂蜜放在30度左右的大熱天會不會變質啊？
3樓：勤奮的哈七八答
會變質。蜂蜜禁止放到陽光下暴曬，這樣的原因是，蜂蜜中含有水分。遇到高溫和溫度一高，過度的暴曬。會導致蜂蜜中的部分活性酶，包括營養物質隨著溫度和水分蒸發，甚至變壞。
蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風的環境下。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，弱酸性的液體能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應，因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
可以把蜂蜜放在冰箱裡來儲存，但是放了一段時間以後，蜂蜜會出現結晶，這種結晶是正常現象，是蜂蜜在低溫下析出的葡萄糖，是可以吃的，但是口感會稍差一些。
4樓：感冒了阿嚏阿嚏
不會，蜂蜜在密封的情況下保質期是兩年。可以放心食用。下面說一下蜂蜜的營養價值。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉）、酵母、酶類、無機鹽等。
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素d、維生素k、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。
灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約佔65～80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16～25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜為粘稠的透明或半透明膠狀液體，有的槐花蜂蜜，可以用報紙包起來，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為。
蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一種營養豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以**燙傷、滋潤**和防治凍傷。
5樓：網友
可以吃，蜂蜜本來就屬於很難變質的東西，而且變質它也是乙個漸變的過程，只要沒有聞到一股酒精味道蜂蜜就不算變質，儘量放20幾度環境下，偶爾30幾度都沒事不會壞。
6樓：匿名使用者
當然不會，蜂蜜是永遠不會變質的。不過前提是要純的蜂蜜。
7樓：匿名使用者
不會。如果你的蜂蜜夠純的話。平時放在陰涼的地方就好了。
8樓：流心的魚
詳細內容如下：
1、蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物，分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。
2、蜂蜜的保質期一般都很長的，科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
3、但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。
9樓：照後煦
純天然的蜂蜜在40℃的高溫下不容前賣易變質，因為天然的蜂蜜本身有一種耐腐的天然物質，可以存放多年不發生變質。但是在存放時，蜂蜜應遠離金屬和陽光，存放在陰涼通風處。如果是劣核鍵質的蜂蜜在40℃的高溫下有可能會變質。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，其中會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分改悔巧主要是果糖。
蜂蜜因蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色。顏色淺淡的蜜種，味道和氣味較好。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，其中的營養成分會受到破壞。
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