1樓：小李講農業
1.學會看芋頭的表皮。
眾所周知，芋頭生長在土壤中。不久從地上挖出的芋頭表面有很多泥土。當我們購買芋頭時，我們首先可以看到芋頭表面是否有泥土。
如果有土壤，這意味著芋頭相對新鮮。如果表面只有乾燥的外皮，沒有土壤，如果外皮上有很多昆蟲的眼睛，不建議你購買這種芋頭，這意味著它不新鮮，可能會被昆蟲吃掉。
2.根據重量選擇芋頭。
當我們通常選擇芋頭，我們不喜歡買我們所謂的「原水芋頭」。原水芋頭含有較少的澱粉和糖，味道不好，但粉逗大紅色和蠟質芋頭更美味。如何正確區分芋頭是粉糯還是原水，我們可以買兩個同樣大小的芋頭。
3.看芋頭的沙眼。
芋頭有沙眼。事實上，芋頭的根部叢蘆有一些凹洞。我們可以計算沙眼的數量。如果有更多的沙眼，這意味著芋頭更美味，味道更糯。如果沙眼少，味道不好，儘量不要買。
4.看看芋頭的線條。
一些朋友更喜歡吃大芋頭，而芋頭一般都很大，所以很多小販都會剪下來買。我們可以觀察切好的芋頭。如果線條看得更近，這意味著芋頭味道更濃，更美味。
如果紋路少，味道不是很好，這樣的芋頭應該小心購買。
5.觀察芋頭的整體完整性和大小。一般來說，山鄭豎芋頭越大越好。
它的質量和**通常與它的大小成正比。但是，當它較大時，其外觀更容易損壞。因此，還有乙個要求是它的外觀沒有疤痕，這是為了保持芋頭的完整性。
以上是怎麼挑選芋頭質量會比較好，希望對你有用。
2樓：天氣澄和風物閒美
挑選出好芋頭的技巧有：
1.看看外表。外表最好有點廳掘神潮溼的泥土，散拿這意味著芋頭比較新鮮，剛出土不久。為了保險起見，也要把芋頭表面的毛皮撥開看看有沒有爛掉的痕跡。
2.掂掂重量。一般來說，輕的芋頭會比較粉糯，重扮虧的芋頭水分比較多，口感沒輕的好。
3.看看根鬚。根鬚少，硬朗的芋頭比較好。
3樓：巨集盛巨集盛
挑選芋頭的技巧就是，可以根據芋頭的大小進行挑祥亮選，可以根據芋頭內部的生長情況來進行挑選，根據芋頭的顏色進行挑選，根據禪飢芋頭的品種進行挑選，也可以根據芋頭表面的粗糙程度進行挑謹襲寬選。
4樓：天鵝怎麼飛
選擇芋頭的螞燃正時候要先看新鮮度，一般帶有泥土，捏起來段陵比較硬的都是比較新鮮，也可以用手墊墊，選擇大小一樣的芋頭，越輕的澱粉含量高，水分少悶悔。
如何挑選好優質的芋頭 怎樣挑選優質的芋頭
5樓：懂視生活
1、看外形：細察芋頭整個外表，因芋頭外表往往會被毛皮遮蓋，撥開皮毛，仔細摸一摸，檢查有無發黴腐爛、硬化、幹萎、斑點等痕跡，好的芋圓絕不會有這些痕跡。結實，大小適中，體型勻稱，鬚根較少，黏附少許溼泥，切開後肉質細白，這樣的芋頭較為新鮮。
2、比重量：一般而言，大小相同的芋頭，較輕的一方，***，因其澱粉量高，吃起來比較粉，口感好；相反，較重的一閉唯方，含水量較多，肉質比不上前者，味道也不如前者。同種芋頭裡重量較輕的大多肉質粉綿，適宜購買，而較重的則多半是「生水」芋頭，最好不要去購買。
3、新鮮度：新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。因為整個芋頭都出自地下，所以新鮮芋頭帶溼潤泥土氣息，本身也帶溼氣。
而且，新鮮芋頭一般較硬，如芋頭較軟，可能是老了滾早，不新鮮。
4、用手掂：大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，分量越輕，表明澱粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發面，如果分量重，口感就會差一些。
5、看沙眼：如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。
6、看根部：一般而言，芋頭是否優質，肉質是否粉，可從根鬚部位檢查。根鬚部用刀稍切開，切口處會有乳白色粘狀液體，用手輕粘觸，如黏液濃大態雀稠，且十分顯白，還能很快乾結成白色小粉，那麼芋頭就夠粉，是優質產品。
芋頭根部周圍，如佈滿沙眼（凹下去帶土小洞），這樣的芋頭就是很粉的，質量也較好，如表皮光滑，就不是很粉。
7、看紋絡：一般大個兒的芋頭，商家會切半**，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。
怎樣挑選芋頭好吃（挑選芋頭怎麼挑選什麼樣的芋頭好）
6樓：皮蛋瘦肉周
<>1、看「沙眼」。判斷芋頭是否軟糯，我們可以先看一下芋頭根部的位置有沒有沙眼。沙眼就是一些凹下去帶土的小洞，沙眼越多，說明芋頭品質越好，口感越粉糯。
而如果表皮光滑，沒有沙眼，則說明芋頭不是特別粉糯，不建議大家購買。
2、看外形。買芋頭的時候一定要挑選大小適中、體型勻稱、根鬚較少，最好附帶少許溼泥的，這樣的芋頭較為新鮮，口感也更加粉糯好吃。注意不要買乾枯硬化的有斑點的，不新鮮不好吃。
3、掂重量。如果是兩個差不多一樣大小的芋頭，我們可以把它們放到手裡掂一掂，選擇重量比較輕的芋頭購買，這樣的芋頭品質會更好，口感更粉糯好吃一些。因為重量輕，說明澱粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來才軟糯好吃。
如果比較重，則說明水分多，這樣的芋頭口感則差一些。
4、看根部。用刀在芋頭根部劃開乙個小口，切口處會有乳白色粘狀液體，用手輕捻一點，如粘液濃稠且十分顯白，還能很快乾結成白色粉末，則說明是優質芋頭，口感粉糯，可以放心購買。
5、看紋路。如果是個頭比較大的芋頭，商家會切半**。這時候我們可以觀察一下芋頭的橫切面，如果紫紅色的紋理越密，說明芋頭的品質越好，口感越粉糯越好吃。
而如果斷面的紋路很稀疏，空白處很多，這樣的芋頭口感則會差一些。
芋頭買的時候怎麼挑選出好的芋頭？
7樓：刺客聊社會
01、看芋頭的外表在購買芋頭的時候，首先我們可以看一下芋頭的外表，通常比較新鮮的芋頭外表和儲存時間長了的芋頭外表是有很明顯區別的。如果是新鮮的芋頭，那麼表面其實會有一層毛，而且這些毛上面會有很多的泥土。但如果存放的時間已經很長了的話，那麼芋頭的表面特別的光滑，幾乎看不到任何的泥土，像這種芋頭我們肯定是不能購買。
02、看芋頭的根部想要分辨芋頭的好壞，其實我們也可以看一下芋頭的根。如果說芋頭的根部有沙眼，而且沙眼比較多，那其實芋頭相對來說是比較粉的，也就是說這種型別的芋頭全部都是比較新鮮的。如果說芋頭的根部沒有沙眼，那這種芋頭擺放的時間就比較長了，口感會比較的差，自然也就不要去購買這種芋頭。
03、看芋頭的完整性這點其實也是挺重要的，因為芋頭在運輸的過程當中其實特別容易損壞的。一般小芋頭在運輸的時候則是特別容易儲存，很多人可能會覺得芋頭塊頭大會比較好吃，但其實小芋頭的口感是最好的，所以平時大家在購買芋頭的時候，還是應該儘量挑選個頭小一點的，另外就是不完整的芋頭大家儘量不要去買。<>
以上這些其實就是挑選芋頭的一些小技巧，很多人都比較喜歡吃芋頭，而且芋頭的做法也是非常的多，不過絕大部分人都不知道如何去挑選好的芋頭。平時在菜市場購買芋頭的時候，大家就可以按照這個小技巧來挑選，芋頭可以用來做菜，同時也可以用來做一些小的零食，不管選擇哪種做法，前提條件是必須得選擇好的，否則的話，做出來的菜肯定會影響口感。
8樓：依依很美的
根據外形，根據顏色進行判斷，一定要選擇比較圓潤的，這樣的才是好的，選擇顏色比較新鮮的。
9樓：小娜娜嗨
要挑選芋頭的軟硬，大小，還有芋頭的顏色，芋頭的氣味，這樣的話就可以挑選出非常好吃的芋頭。
10樓：浩海永寧
買芋頭的時候不要買個頭太大的，買上面皮薄一點的芋頭才是對的，這才是好芋頭，蒸出來會特別軟糯。
怎樣挑選芋頭才好吃（如何挑選芋頭好吃）
11樓：molly茉莉
<>1、看外觀；將芋頭表面的毛給逗扮撥開，撥開以後你要去觀察芋頭的內裡是否有腐爛、果肉變幹、出現斑點的等情況。不僅如此它的個頭還必須適中，完全沒有破損等，具備了以上條件的芋頭都是優質，可以放心購買。
2、用手捏；辨別芋頭的新鮮度，還可以用手去捏。由於新鮮的芋頭，剛從土裡挖出來帶豎尺著一股泥土的芬芳，所以捏起來會感覺有一定的硬度，如果感受相反則就表示他已經不新鮮了。
3、用手掂；如果外觀比較相似的芋頭你還可以用手去掂估計它的重量。重量越輕則表示它內含的水份比較少，吃起來會讓人感覺比較幹，不好吃。
4、看沙眼；找到芋頭的尾部，看它的周圍你會發現有很多陷進去的小眼兒，就說明這樣的芋頭口感比較細膩好吃。如果周圍比較光滑，他吃起來餘指高的口感會很差。
教你如何挑選芋頭
12樓：戴蒙崗居
導語：芋頭，大家平時可吃？芋頭的吃法有很多，不過很多人都不瞭解，今天就隨我一起來，瞭解瞭解芋頭的一些家常吃法還有芋頭的選購方法吧！
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐壞處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
通常芋頭的。外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛髮，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的症狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。
觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤裡弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土裡挖出來的氣息。
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絕對諾基亞！我的那部摔了好幾次了，電池都出來了，鍵盤也出來了，但是安上了一樣用，嘛問題沒有！據說還有同學的被老師從扔下來，一樣沒問題。絕對耐摔！還有我們亞亞不宕機，我的用了2年，還沒死過，棒吧！不要選擇了，諾基亞的 國內就聯想吧，國外的諾雞亞和索 愛吧。諾基亞 三星 索愛 摩托羅拉 飛利浦 1 諾基...