1樓：網友
17類，分別是麻餅類、混糖餅、麻花類、燒餅類、焙子類、蛋卷類、蛋糕類、麵包類、月餅類、饃片類、油炸類、餅乾類、桃酥類、忌廉類、糖藝類、名點類和酥餅類。
烘焙具體包括哪些內容？
2樓：北京新東方烹飪學校
1、西式餅乾與甜點製作(曲奇餅乾、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、diy曲奇、手指餅乾、牛奶小西餅、巧克力花生餅乾、核桃酥片餅乾、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)
2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）
3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉公尺麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、忌廉麵包、肉鬆麵包等等）
4、裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、忌廉打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）
5、歐式生日蛋糕製作（忌廉打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等） 。
3樓：不知不覺
你好很高興為您解答哦。烘焙屬於西點，主要包括的內容有：西式餅乾與甜點製作；歐式蛋糕與小西點製作；流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包等）；裱花裝飾與生日蛋糕製作；歐式生日蛋糕製作 。
烘焙製品，特別是一些花色糕點，早已受到人們的歡迎，成為飲食業銷售量很大的品種哦。
烘焙與烘培的區別有哪些？
4樓：貝貝愛教育
「烘焙」、「烘培」的區別：
一、讀音不同（由於題目要求，故給出讀音區別）
1、烘焙：[ hōng bèi ]，bèi的聲母是b，韻母ei，聲調四聲。
2、烘培：[ hōng péi ]，péi的聲母是p，韻母ei，聲調二聲。
二、詞意指代不同。
1、烘焙：用火烘乾（茶葉、菸葉等）。
2、烘培：又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。
三、引證用法不同。
1、烘焙：秦牧 《藝海拾貝·變形》：「它們簡直完全不合於實際人體的比例，但是它們的確把主要想表達的事物烘托出來了。」
四、側重點不同。
1、烘焙：側重於給植物脫水操作。
2、烘培：側重於給肉類或食物進行脫水操作。
烘焙食品有哪些
5樓：健身達人小俊
烘焙食品有：餅乾、麵包、蛋糕、西餅、吐司等。
1、餅乾。餅乾，是以穀類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，新增或不新增糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間（或表面、或內部）新增忌廉、蛋白、可可、巧克力等的食品。
2、麵包。麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
3、蛋糕。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
4、西餅。西餅是指來自西方國家的西式點心與糕餅。是以麵粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種新增劑等，按照特定的工藝製成的，是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。
5、吐司。吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。
烘焙具體是做什麼的，包括哪些內容？
6樓：網友
包括多少？烘焙，顧名思義，是指食品行業的烘焙！喜歡：
麵包房，麵包房，烘焙房等等！但是現在烘焙已經成為這個行業的代名詞！因為中國的麵包店和麵包店不製作完整的麵包和餅乾，他們還製作生日蛋糕、奶製品等等！
這就是為什麼烘焙在中國很常見。點心、麵包和蛋糕都被稱為烘焙業！
7樓：度梓蓓
包括多少？烹飪，顧名思義，是指通過烹飪的食品行業！如：
麵包房、麵包房、烘焙房等等！但現在烹飪已經成為工業的代名詞！因為中國的麵包店和麵包店並不完全製作麵包和餅乾，他們還製作生日蛋糕、奶製品等等！
因此，烹飪在中國很常見。點心、麵包和蛋糕都被稱為烘焙業！
8樓：截w58eg倨
包括幾個？麵包店，顧名思義，是麵包店的食品行業！像麵包店，麵包店，麵包店等，但現在烘焙已成為行業的代名詞！
因為麵包店和國家麵包店不完全做麵包和餅乾，他們也做生日蛋糕，奶製品等等！所以，在家烤點心、麵包、蛋糕一般都叫烘焙業！
9樓：文定老師
親，烘焙本身的話是一門非常高深的學問，說實話並不是說一兩句可以說的清楚的，如果想學烘焙的話，最好的要報乙個班，這樣的話能夠具體的製作操作過程，因為有很多烘焙的東西，關鍵還是要知道各種各樣的道具。
烘焙食品有哪些呢?
10樓：生活大家
烘焙食品：
1、吐司。吐司也是西式麵包的一種，是英文toast的音譯，在廣東話中一般叫做多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。
用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。
2、牛角麵包。
牛角麵包在法國非常受歡迎，並不是源起於法國，而是來自其它國度的"舶來品"。嚴格說起來，在法國，麵包是麵包，即為法國人所謂的pain，如國人熟悉的法國麵包，但是，如"牛角麵包"等忌廉麵包卷，卻是法國人通稱的"維也納甜麵包或甜點"，有點類似我們的甜甜圈或美式donuts，有巧克力、果醬、忌廉、葡萄乾等多種口味。
3、麵糊類蛋糕。
俗稱油蛋糕，含有高成分的油脂，用以潤滑麵糊，使組織柔軟，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣以產生膨大作用。此類蛋糕的配方中若含高量油脂，則不須新增膨大劑，直接利用油脂在攪拌過程中融合空氣使其中膨脹；而若當油脂量低於麵粉量60%時，則須使用發粉或小蘇打粉以幫助蛋糕膨大。
4、戚風蛋糕。
為乳沫類與麵糊類蛋糕的綜合體，將其分次攪拌後再混合。其特色為組織鬆軟、水分充足、氣味芳香、口味清淡。
5、小西餅。
其配方內材料含量由多至少依序為油脂，糖與水，因大量的油脂與糖在攪拌中發生作用，裹入了大量的空氣，故使麵糊鬆軟。
烘培類食品有哪些
11樓：三夜見
烘培類食品有戚風蛋糕、麻香餅、杏仁酥、麻花、沙琪瑪。
等。戚風蛋糕：戚風蛋糕鉛漏是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。
但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁，或加上巧克力、水果等配料。麻香餅：麻香餅材料包括麵粉、白糖。
植物油、蜂蜜、小蘇打。
水、全蛋液、熟芝麻。 <
烘培類食品有戚風蛋糕、麻香餅、杏仁酥、麻花、沙琪瑪等。
1、戚風蛋糕：戚槐枝爛風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁，或加上巧克力、水果等配料。
2、麻香餅：麻香搭陵餅材料包括麵粉、白糖、植物油、蜂蜜、小蘇打、水、全蛋液、熟芝麻。
3、杏仁酥：杏仁酥又稱桃酥。
是蘇式糕點的重要品種。採用杏仁磨成粉，再摻配部分麵粉以及比例協調的糖、油、蛋精心製作，使產品獲得濃重的杏仁風味。
4、麻花：麻花是中國的一種特色油炸麵食小吃。主產於陝西省咸陽、山西稷山。
湖北崇陽。天津、湖南。
5、沙琪瑪：沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點。做法是將麵條炸熟後，用糖拌勻再小塊食用。
土壤分為哪幾大類，土壤分為哪幾大類
一 凍 土 分類 冰沼土和凍漠土 地理分佈 高緯地帶和高山垂直帶的上部 冰沼土分佈在北極圈以北的北冰洋沿岸地帶 凍漠土主要分佈在我國的青藏高原和其他高山地區 成土條件 苔原氣候或高原氣候 低溫 低蒸發 水分飽和 永凍層 以苔蘚 地衣為主的苔原植被或多年生 中旱生的 草本植物 墊狀植物和地衣 冰川地形...
紅酒分為哪幾大類，紅酒分為哪幾大類。
白葡萄酒 紅葡萄酒 桃紅葡萄酒 幹葡萄酒 半乾葡萄酒等。1 白葡萄酒 白葡萄酒，用優質葡萄釀製，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發酵陳釀而成。酒度12 糖分1.5 以下，衛生指標符合國家規定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長。2 紅葡萄酒 紅葡萄酒 酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用...
美術分為幾大類美術按材料大致分為幾大類
美術分為 中國畫 抽象國畫 指畫 油畫 手繪 版畫 內畫 雕塑八大類。1 中國畫 漢族傳統繪畫形式是用毛筆蘸水 墨 彩作畫於絹或紙上，這種畫被稱為中國畫，是五四以後相對西方繪畫而產生的，又稱國畫。中國傳統繪畫 泛指在中國民族的土壤上長期形成和發展起來的 在世界美術領域中自成獨特體系的中國民族繪畫。它...