1樓：乾萊資訊諮詢
導致過敏：腐竹中含有人體所需要的蛋白質，也屬於比較常見的異體蛋白。對於過敏體質人群而言，需要儘量避免吃腐竹，以免出現食物過敏。
引起肥胖：腐竹熱量比較高，適量食用可能不會對身體產生影棗虛響。但如果大量食用，可能不容易被人體消化和吸收，影響其他食物的攝入。
加重病情：腐竹雖然味道較好，但不適合所有人群食用好巖源。由於腐竹中的嘌呤含量以及蛋白質含量較高，對於患有痛風、腎友態炎或腎功能不全。
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
江西高安是全中國最開始製作「腐竹」這一豆製品的地方。高安腐竹以本地優質黃豆為原料，受制於特定的水源和自然環境條件，使用傳統工藝加工製作而成的一種豆制食品。
2樓：北網域名稱醫
腐竹對身體無危害，吃腐竹可以預防老年痴呆，營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為克、克、克；
而水分含量則是96克、克、克。不難看出，腐竹含餘氏蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生，這是因為腐竹中穀氨酸含量很豎帶散高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
腐竹為什麼不健康?
3樓：kk解夢
腐竹不健康是因為很多人喜歡吃炸腐竹，尤其是燙火鍋時，但是這樣會攝入不利於健康的飽和脂肪酸，長期使用反而不利於身體健康。腐竹雖富含氨基酸，但是硫氨基酸含量低，可以與雞蛋、肉片等一同食用，這樣會提高腐竹蛋白質的利用率。
腐竹的蛋白質含量比較高，與大豆的蛋白質差不多，且含有人體所需的八種氨基酸，屬於優質蛋白。
而且它經過加工後，大豆纖維。
少了，更利於消化吸收。
選購腐竹注意事項大家在選購腐竹的時候最好先觀察腐竹的顏色，淡黃色光澤度。
好的腐竹比較好，一些顏色暗淡顏色泛白的腐竹不是很好。
比較好的腐竹是沒有黴斑，也沒有太多雜質蟲蛀痕跡的。質量不好的腐竹可能比較稀碎還有很多雜質。比較好的腐竹帶有香氣也沒有異味，不好的腐竹帶有黴味酸味等等。
以上內容參考 百科-腐竹。
想知道腐竹為什麼不健康？
4樓：百科生活小當家
因為和其他豆製品比起來腐竹的熱量相對較高，尤其是經過油炸後的腐竹，其熱量已經超過了同等重量豬肉的熱量，且經過油炸後的食品，有可能導致上火、肥胖等。所以懷建議食用過多腐竹。
其次，要注意挑選合格正規的腐竹產品。市面上的腐竹有可能新增了很多不好的新增劑，又或者在煎炸過程中反覆用油，食用過多會對人體健康有影響。
儲存：
儲存腐竹的第一種方法就是將它用水泡起來，然後放在保鮮櫃裡面，這樣是可以儲存很長時間的。其次就是要除去他裡面的水分，然後用保鮮膜將它給包起來，最後放在保鮮櫃裡也是可以的。
也可以將它用水泡起來，然後將它放在比較陰涼通風的地方，然後每天的早上或者晚上都給他換一次水，如果氣溫是非常高的話，那麼一天可能要換三次水。這樣它儲存起來也不是很容易壞。
吃腐竹對身體有害嗎？
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吃腐竹不會對身體造成危害的。
腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。這是因為腐竹中穀氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗潰瘍等作用。
選購技巧可適用人群。
一、如何選購。
腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產過程中可能新增了化學物質「吊白塊」，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質，損害人體健康。
二、適用人群。
腐竹的營養價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者，或正在服用四環素、優降靈等藥的人也應慎食。
以上內容參考 人民網——常吃腐竹防老年人腦部退化 要注意三食物。
腐竹的危害有多大
6樓：
您好親，很枝拍高興為您解答，導致過敏：腐竹中含有人體所需要的蛋白質，也屬於比較常見的異體蛋白手雹。對於過敏體質人群而言，需要儘量避免吃腐竹，以免出現食物過敏的情況，導致**產生紅腫、瘙癢等不良反應；引起肥胖：
腐竹熱量比較高，適量食用可能不會對身體產生影響。但如果猛薯羨大量食用，可能不容易被人體消化和吸收，影響其他食物的攝入。
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