1樓：網友
這是因為湯圓外皮被煮破了，多半都是因為煮湯圓的火開得過大了一點。雖然湯圓裡的芝麻餡料看起來似乎要比水重，應該圓茄沉到鍋底而不是浮上來，但第一，因為餡料裡面含有大量的食橘螞察用油，而油的比重是比水要輕的，所以會上浮，第二，鍋裡的水包括剛盛到碗裡的水溫度非常高，在鍋裡和碗裡形成了一物老個小的熱迴圈，把芝麻餡也給帶到了水面上。
2樓：紅巾搵淚
為什麼湯圓裡的芝麻餡會浮在水面上？伏亮湯圓煮熟後，內部壓強變大，體積隨之變大，根據阿基公尺德定律，體積變大，液體密度不變，浮力變大，浮力大於重力，湯圓上公升，到水面後，浮力等於重力，湯圓就缺褲寬漂浮了。
煮熟後的湯圓體積膨純核脹密度比糖水小，所以煮熟後的湯圓會漂浮。
3樓：匿名使用者
水開鍋下湯圓，芝麻餡浮在水面上是有二個原因轎敗辯，第乙個是包湯圓的時候沒有包均勻導枯仿致湯圓皮溥的地方露餡。第二個是水開鍋煮開時間長閉缺了就會露餡，煮開湯圓開鍋煮了就要撈出來，否則太長時間易破皮。
4樓：焉今
你說說你把湯圓煮爛了嗎？時間煮久了唄，或者是煮湯圓時水少了。
放在湯圓裡的芝麻餡，怎麼製作？
5樓：小百里
首先就是準備好芝麻放入鍋中潮，然後再加入小火熬製，然後加上一些自己喜歡的醬料，然後放入湯雲裡面都是非常的美味的，而且也是非常流心的。
6樓：網友
自制紅糖黑芝麻花生餡。
先準備食材，花生、黑芝麻、核桃、橙皮、紅糖、黃油、豬油。
將花生、黑芝麻、核桃洗乾淨放烤箱烤幾分鐘，黃油加入豬油中，放微波爐叮2分鐘，材料全部混合均勻後加入料理機打成糊即可。
7樓：網友
湯圓是漢族的傳統小吃，現在可以說是元宵節最具特色的食物，很多人都喜歡吃湯圓。下面就來教大家芝麻湯圓的做法竅門。簡要答案芝麻湯圓的做法竅門，主要要將芝麻餡攪拌均勻，然後用糯公尺糰將其包起來，下鍋煮熟。
8樓：上書遠詩
芝麻湯圓。
原料：餡料黑芝麻、白糖、豬油的比例為2：1：1，糯公尺粉、水各適量。
做法：黑芝麻洗淨炒香，磨碎。將黑芝麻末、白糖、豬油一起拌勻成餡。
用糯公尺粉和麵，下劑，包入餡，製成球狀（湯圓）。
9樓：媛媛
1. 制餡：花生入鍋裡炒香磨成粉。
黑芝麻炒香磨粉，放在碗裡按照自己口味加入白糖，融化了的豬油。為了減少過度貼秋膘的風險，豬油我只加到能讓餡兒成團為止。如果多加了煮好會有流沙的效果，總之自己權衡唄。
2. 糯公尺粉加入一小勺豬油，冷水和成耳垂一樣柔軟的麵糰。
3. 分成小劑子，包制。
4. 入沸水煮至浮起後 下枸杞再煮上一分鐘即可盛起食用。
10樓：0幻想熱愛
回答親，您好，這邊您的是生活顧問，您的問題已經收到了哦，這邊正在為您整合答案會在五分鐘之內給您回覆哦，請不要著急耐心等待哈。
親，您好，我是您的生活顧問，瑩瑩同學哦，關於您的問題，為您整合一下答案哦～
親親，關於您的問題，放在湯圓裡的芝麻餡是怎麼製作的，這邊為您整合答案。需要用到的材料有，芝麻，白糖，黃油，豬油哦～
第四，將芝麻與白糖，黃油等混合物揉成球，放入冰箱冰凍後即可，包裹進糯公尺成為湯圓餡；
放在湯圓裡的芝麻餡，怎麼製作？
11樓：可樂
首先準備好一點芝麻然後把芝麻放進榨汁機裡面榨成汁，再放進鍋裡一直煮60分鐘就可以了。
12樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的芝麻，放入破壁機中打碎備用，起鍋燒油，加入適量的鹽和生抽，放入打好的芝麻不停攪拌均勻，等待芝麻完全吸收油之後包入麵糰做成湯圓即可。
13樓：一哥八卦娛樂
準備黑芝麻，用平底鍋炒熟炒熟的黑芝麻，再加入白糖攪拌均勻，然後再加入豬油攪拌成團。最後用糯公尺糰壓瓶，在包上黑芝麻餡收口即可。
14樓：老司機豆丁堡
放在湯圓裡面的芝麻餡我們一般都選取黑芝麻，黑芝麻和麵一起用錘子一直砸到砸碎位置，飯後加入食用油，白糖攪拌均勻，放入準備好的糯公尺糰裡面就可以。
15樓：網友
芝麻碾碎，用動物油（比如豬油）攪拌，用手揉成圓球狀的餡兒，外面裹上搓好的湯圓粉（溼粉），芝麻餡湯圓就做好了。
16樓：老劉隨便聊
教你在家就可以製作的「芝麻餡湯圓」
湯圓的做法？芝麻陷的？
17樓：匿名使用者
原料]糯公尺粉 熟芝麻粉（可在賣菜場現磨芝麻糊的那買）豬板油 白糖[做法]先弄芝麻餡。
1，大碗裡放上熟芝麻粉、白糖、 去筋去膜的板油（生的）2，然後就是用手捏啊捏；
3，一直到芝麻粉都結起來成型；
4，把芝麻餡搓成乙個個小小圓圓的就是湯糰的餡了。
5，糯公尺粉用溫水（30度）和成團，這個水分要掌握好不能太硬不然湯糰會裂開，也不能水太多不然包好後湯糰會變形，一般來說比餃子皮軟一點手感象發麵軟軟的。
6，取一小塊糯公尺麵壓扁放上芝麻芯，然後包起來輕輕搓圓。
7，包好的成品很可愛，最好是現吃現包暫時不吃可以用溼布蓋在湯圓的上面不然時間長了會乾裂。
8，下湯圓水要多，因為是自已包的皮薄餡多水開了要用小火慢慢煮到湯圓都浮起來就可以了。
關鍵就是和芝麻餡的時候豬油不能太少不然一咬芝麻就流不出來了。
18樓：匿名使用者
我不會，但是我知道答案會被採納，是不是老伴。o(∩_o 哈哈。
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