1樓：客內且
香煎銀鱈魚。
原料：銀鱈魚數塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黃酒2茶匙（10ml），幹澱粉1湯匙（15ml），美極鮮味汁1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。
做法：1、將銀鱈魚洗淨後放入鹽、黃酒和白鬍野尺銀椒粉醃漬半小時。
2、調料入味後，在銀鱈魚塊表面拍薄薄頌宴一層幹澱粉。
3、大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
4、倒出煎鍋中多餘的油，烹入美極鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。
注]：1、銀鱈魚在超市冷藏區中可以購得，最好選擇處理乾淨切好的魚塊。
2、調味料並不複雜，但是品牌很重要。
補充：標籤：香煎銀鱈魚，家常菜譜，炸燒味，生煎，鱈魚，大蔥，花生油，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，澱粉(豌豆),黃油。
型別：中華美食 益智補腦食譜。
工藝：生煎口味：
主料：困胡鱈魚250克。
輔料：調料：大蔥10克，花生油30克，鹽10克，味精5克，雞粉5克，胡椒粉2克，澱粉(豌豆)10克，黃油5克，雞蛋50克。
香煎銀鱈魚 營養功效。
色澤金黃，口味鮮香滑嫩。
香煎銀鱈魚 做法介紹。
1. 將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製入味；
2. 將醃製入味的魚先拍少許澱粉，再掛上蛋黃糊；
3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。
2樓：我的驕傲
銀鱈魚嗎又名裸蓋魚、裸頭魚。產於北大西洋兩側，包括勘察加半島的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亞州等海域。一般棲於近底層(水深0~2740公尺)，屬冷水性底棲魚類。
銀鱈魚身體內含有大量脂肪，食用起來肉質白細鮮嫩。世界上最好的銀鱈魚屬於法國產的。<>
魚體相喊鍵手當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形亮褲；口中大，上頜略長於下頜。齒細小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、顎骨均具齒。
頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚；臀鰭鄭嫌硬棘3枚、軟條15~19枚；尾鰭深叉型。體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭後，各鰭均具有黑色外緣。
體長可達120釐公尺。壽命可達20年之久。
3樓：網友
銀鱈魚要分佈於北冰洋，北太平洋。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以最先由首猜轎日本市場命名為「銀鱈魚」，者肆**比真正的鱈魚貴許多。
由於其營養價兆判值高，所以經常被用來烹調美食，廣泛分佈於世界的海域。裸蓋魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。
不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d。然而，另一種較常見的名稱「油魚」 ，即「異鱗蛇鯖」，常被拿來冒充裸蓋魚，但肌肉及內臟富含蠟質油脂，多吃會導致腹瀉。
中國淡水銀鱈魚好吃嗎？
4樓：呼阿優
好吃，中國淡水銀鱈魚就是「大鱗䰾」。
肉質鮮美、生長速度較快、耐鹽鹼與低氧、抗逆性強、病害少，適合池塘高密度養殖，是廣大消費者喜食的大型名貴經濟魚類。
大鱗䰾含肉率為，肌肉含粗蛋白粗脂肪水分灰分碳水化合物，其中必需氨基酸和鮮味氨基酸含量及種類豐富，脂肪酸多以不飽和脂肪酸存在，肌肉礦物質元素含量豐富、合理。
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