1樓：哼哼娛樂八卦
堅信很多人煮粥都遇到過同乙個問題，那便是煮粥的過程中那乙個公尺湯非常容易撲鍋，那樣的話原本煮的公尺粥變成了乾飯，並且弄得灶爐上到處都是，有什麼辦法既能煮好飯，還能不許撲爐灶臺也可以維持整潔呢？
公尺在開水中經過一段的沸煮後，會產生一種高粘度的物質，這種物質在熱力的作用下會不停的產生氣泡，氣泡越聚越多時，也御裂此會出現撲鍋的現象。煮粥時特有的黏稠和起泡蛋白，它們的表面張力都不足，使得產生的泡沫不容易破滅，而是會層層疊加，這樣就會發生撲鍋。
可以在煮粥的鍋上放上金屬質的籠屜，然後在籠子上蓋上蓋子，這樣公尺湯就不會溢鍋了。這是因為公尺湯在溫度上公升的時候遇到籠屜上方冷空氣，所以就不會上公升了，這樣還可以在煮粥的時候熱一些飯菜，同時進行，讓做飯可以鎮迅省去不少的時間。
在公尺入鍋前我們要先對它進行泡一下，直到水開再入鍋先走紅，後文火。蓋子別全蓋緊，留些間隙。還能夠在下公尺的與此同時放一塊洗乾淨的地瓜或馬鈴薯。
那樣起鍋後，便會產生乙個旋轉中心，鍋中的木薯澱粉糊會不斷緊緊圍繞地瓜或馬鈴薯轉動，所生成的汽泡在轉動中被撞爛，就不容易外流了，那樣既省火又省時。
也有是在鍋中滴少量色拉油等油溶性的物件，隨後起鍋用中文火煮就可以了。基本原理是由於，黏度大的液態，它的介面張力必然非常大，水份遇熱燒開，變為乙個個細微的水蒸汽泡，從湯中跑出去時，這層黏性的木薯澱粉塑料薄膜不易裂開，因此水蒸汽泡越聚越多，相互之間粘在一起，變成泡沫塑料堆，水蒸汽不斷持續，泡沫塑料堆越聚越高，當他們沉積到超出蓋子的邊沿時，就溢位來了。滴油，由於從煮滾源悔了的水中跑出的水蒸汽泡並沒有包上黏膜，堆積不下去，因此水無論滾是多少情況下，只能越煮越低，絕不會溢到鍋外邊來的。
2樓：隨遇而安
在鍋中的水煮開之後，你可以取適型纖櫻量的清水，少量的加入鍋中，其次在煮粥的時候儘量使用小卜叢火慢煮，要把鍋的蓋子開啟，在煮粥之前可豎首以先把公尺浸泡20分鐘左右，這樣再煮的時候就不會溢位來了。
3樓：休閒娛樂小達人小吳
這些小竅門就是。可以在熬粥的氏羨或時候倒入幾滴香油，也可以放入一些色拉油。還可殲伍以放入一些橄欖油。還可以放派悄入一些麻油。這樣在熬粥的過程中就不會出現粥溢鍋的情況。
4樓：原亮天歸配度
可以選擇在煮粥的時候在友者凱水裡加幾滴香油，可以讓你在水嫌模熱的時候下鍋煮，也可以在鍋中放兩根消過毒的好喚筷子，或者煮粥的時候，不要把鍋蓋蓋得非常嚴，這些做法都可以讓粥不溢鍋。
5樓：啥地方
可以在煮飯的時候往鍋中滴加芝麻香油，用小火慢祥擾搏燉，這樣就不會溢謹祥出鍋來，也可以在即將溢位來的時候，將勺子放入鍋李搜裡。
煮粥不溢鍋的小訣竅有哪些？
6樓：戰火l紛飛
怎麼煮粥不溢鍋 煮粥不溢鍋的小竅門。
煮粥時如果在鍋裡滴上幾滴芝麻油，開鍋後用中小火煮，那麼粥再沸也不會溢位來了，同時煮出的公尺粥更加香甜可口。
喝粥可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體預防疾病的功用粥具有溫軟淡香黏等特點，便於消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，具有很強的滋補作用對於老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。
擴充套件資料。煮粥的小竅門。
1要香味，加堅果。
花生瓜子仁核桃仁松子仁杏仁白芝麻黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃需要注意的是，應該在快出鍋時再加炒熟的堅果，以免長時間熬煮破壞香氣，將花生核桃等做成堅果碎，效果更好。
2要想黏，加糯性食材。
紫糯公尺糯公尺大黃公尺等富含支鏈澱粉，煮開後就相當於在粥中加入了天然的增稠劑，但這類食材容易引起血糖公升高糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的葡聚糖也是天然增稠劑，還有助於控制血糖血脂。
3要想甜，加紅棗。
紅棗葡萄乾桂圓肉蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝需注意的是，蓮子在煮之前一定要去芯。
什麼鍋煮稀飯 不會溢位來？
沒有鍋蓋的鍋，不會溢位來(*^
煮粥如何防止溢鍋。
當我們生病的時候，想喝一碗熱公尺粥。說到煮粥，用高壓鍋煮的粥是最好的。它嚐起來柔軟，蠟質，緻密，有點粘。
煮稀飯麼樣才能不溢鍋。
在煲裡放個瓷的瓢羹一起煮，這樣煮稀飯會很細滑又不溢位來，與做化學實驗時候在燒瓶裡放沸石的原理是一樣的。
煮稀飯不溢鍋？
就是滴兩滴油，稀飯煮好沒有油味的。
熬稀飯的時候，在鍋裡放點什麼不會撲鍋，不會溢位來？？
把鍋蓋開啟熬不就行了？
為什麼煮稀飯的時候開啟蓋子就不溢鍋了。
溢鍋是因為鍋裡面的氣壓太大，把它們壓出來了。開啟鍋蓋，氣壓就和大氣壓一樣了，同時水的沸點也降低了，於。
煮稀飯有沒有不溢流的鍋。
在煮稀飯時，往鍋里加點油（十幾滴就可以），用小火煮就不溢鍋了。
怎樣煮稀飯不溢位來。
在日常生活中，我們煮飯常常忘記時間，稀飯便溢位來了，我們怎麼才能避免這樣的事情發生呢。方法1、在。
為什麼煮稀飯放幾滴菜油，沸騰了不會溢鍋？
粘度的大的液體，它的表面張力必定很大，水分受熱沸騰，變成乙個個微小的水蒸氣泡從豆湯中跑出來時，這層粘。
熬粥不溢鍋的方法
7樓：小王子精選**
熬粥時經常用勺子攪動，這樣粥不會溢位。熬粥方法如下：
需要提前準備好的材料包括：大公尺 90克、紅薯 400克、水 適量。
一、首先將大公尺淘洗乾淨，放清水中泡1小時。
二、鍋內放入適量的水。
三、放入浸泡好的大公尺，開始熬粥。
四、紅薯切塊，放一旁備用。
五、15分鐘後將切好的紅薯塊放入鍋中繼續熬，水開後不斷的用勺子進行攪動。
六、熬半小時即可盛出，這樣粥就熬好了。
8樓：巧公尺樂
1、公尺和涼水同時下鍋，大火燒開；
2、開鍋後加入適量黃油(超市有賣，這就是不溢鍋的竅門)；
3、改中火熬20分鐘左右；
4、關火，盛入碗中，涼到溫度適宜。
注意：煮粥前最好將公尺泡半小時；如果要煮八寶粥之類，泡的時間要更長：晚上泡上水，第二天早晨可以開始煮。
煮粥的水要量大，在改中火熬的時候，要注意讓粥一直開著（不用攪拌，以不溢鍋為好），這樣煮好的粥又黏又不是很稠，很好吃。
9樓：匿名使用者
只要在粥鍋內點上5-6滴食用油，即使急火熬煮，粥也很難溢位鍋外，而且熬出來的粥更加香甜可口。
10樓：匿名使用者
不斷的攪拌注意做的不是湯水一次加夠根據容量多少。
怎麼煮粥不溢鍋 煮粥不溢鍋的小竅門
11樓：哆啦a夢是夢想家
煮粥時如果在鍋裡滴上幾滴芝麻油，開鍋後用中、小火煮，那麼粥再沸也不會溢位來了，同時煮出的公尺粥更加香甜可口。
喝粥可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，具有很強的滋補作用。
對於老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。
12樓：小蝸牛一直在路上
煮粥不溢鍋的小竅門。
1、在煮稀飯時往鍋裡滴兩滴芝麻香油，開鍋後用小火慢慢煮，這樣粥就不會溢位來的；或者先淘好公尺，等到鍋大半開時，再把公尺下到鍋裡，就可以防止鍋裡的公尺湯往外溢了。用電飯煲煮公尺飯時，只要提前把公尺洗淨，放在適量的水中浸泡2～3個小時，再煮就能避免公尺湯溢位來了。
2、其實要想不溢鍋，只需要用到一樣小小的工具，就可以解決了。就是我們平常煮粥用的勺子，煮粥時用來攪拌的勺子平常我們用完都會把它拿出來放在一邊，其實，你就把勺子放在鍋裡不要拿出來，這樣由於它破壞了沸騰的水的運動規律，粥就不會潽出來了，不信你下次煮粥的時候就試試看。
這樣煮粥防溢不僅更放心，而且取材簡單，鐵勺、木頭勺都可以。
不僅僅是煮粥、煮湯、煮餃子、煮麵條，凡是要開鍋怕溢位來的東西，只要放一把負離子在鍋裡，就不用擔心會溢位來。
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