1樓：jq左
狍子肉和豬肉一起燉可以的。
豬肉主要和以下食物相剋：豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑；忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣；忌與蕎麥同食，同食令人落毛髮；忌與菱角、黃豆、蕨菜。
桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃。
黃連、蒼朮、胡黃連、商陸，扮運畏杏仁同食；忌與牛肉、驢肉、羊肝、羊肉、馬肉、鯉魚同食。
一、紅燒狍子肉1
食材。主料。
狍子肉；青椒；紅椒。
輔料。植物油適量；鹽少許；老抽適量；生抽適量；水澱粉。
適量；蔥適量；姜適量；十三香。
適量；白糖。
適量。紅燒狍子肉的做法步驟。
1. 狍子肉切片，用清水反覆浸泡換水去除血色，直到水比較清。
2. 狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。
3. 切蔥花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用。
4. 炒勺放入植物油，油熱後放入蔥末薑片炒香。
5. 放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。
6. 出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。
紅燒狍子肉做法的技巧。
a.狍子肉也可以切塊炒，但是在水煮去浮沫的時候要煮15分鐘，咖哩貓圖方便就切片了，炒幾下就熟了。
b.狍子肉一定要泡去血水哦，不然可能會有腥味。
c.青紅椒一定要在最後一步輪明，也就是放水澱粉收汁後再放略炒幾下儘快出鍋，不然青紅椒的清香味就沒有了，顏色也不好看了。
二、紅燒狍子肉2
狍子肉。輔料。
料酒；醬油；鹽；燒烤料；蛋清；土豆澱粉。
狍子肉兩吃的做法步驟。
1. 狍子肉浸在冷水裡，反覆換水，泡去血水。
2. 切成兩釐公尺見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味。
3. 加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻。
5. 剩下的一塊肉扔高壓鍋。
裡，添上水廳桐梁和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。
燉狍子肉怎麼做才美味？
2樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1.主料：狍肉250 克，雞蛋1 只。
2.調料：油、精鹽、醬油、醋、澱粉、胡椒粉、花椒油、蔥末、薑末、虛寬味精、素油。
二、製法：1.將鮮泡肉放入冷水內浸泡三至四小時取出，瀝淨水，切成片，放碗內，加入胡椒粉、精鹽、味精，拌勻醃10 分鐘左右，?t入雞蛋，加溼澱粉抓勻待。
用。用碗加鹽、醬油、澱粉、味精兌成混汁待用。
鍋底留油，放蔥、姜未、蒜艙鍋，放入狍肉片，烹入醋，倒入兌好的汁水偏勻，淋花椒油，出鍋裝盤即成。
按：泡肉含有蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成份，有一定補虛作用。
焦餾泡肉適用於虛弱、營養不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用鬥譽差更 空皮。
能強身少病。
怎樣燉狍子肉
3樓：水清霞明
爆炒狍子肉的做法。
主料：狍子肉。
輔料：紅椒、姜。
調料：鹽、味精、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟：1、狍子肉洗淨後切片、上漿。 2、紅椒切片、薑切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。 4、下入狍子肉大火爆炒至斷生後烹料酒、醬油。 5、大火下入紅椒炒勻後加鹽、味精、雞粉、糖調味。
6、入水澱粉勾薄芡即成。
ps：1、狍子肉要切得薄一些。 2、始終大火爆炒為佳。
多用水泡一會，大約一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用點白酒或醋。
二、袍子肉有很多種吃法：
1.煮袍子肉：
帶骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃；
2.燒袍子肉：
將袍子肉放在火上燒八成熟吃；
3.烤肉。把肉割成條，插在木棍上用公尺烤；
4.曬生肉乾：
夏季肉不好儲存時，把肉割條曬乾，用時再煮；把狍子肉煮熟後切成小塊曬乾，二、製法：
1.將鮮泡肉放入冷水內浸泡三至四小時取出，瀝淨水，切成片，放碗內，加入胡椒粉、精鹽、味精，拌勻醃10分鐘左右，搕入雞蛋，加溼澱粉抓勻待。
用。用碗加鹽、醬油、澱粉、味精兌成混汁待用。
鍋底留油，放蔥、姜未、蒜艙鍋，放入狍肉片，烹入醋，倒入兌好的汁水偏。
勻，淋花椒油，出鍋裝盤即成。
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4樓：自由百合
燉狍子肉是一道美食，由麅子肉、生薑等原料製成。
材料：狍子肉500克，生薑、蔥、料酒、八角、花椒、幹辣椒、精鹽、醬油、味精、食糖、食油各適量。燉狍子肉的做法步驟：
狍子肉洗淨，切成小塊；生薑、蔥洗淨拍松；八角、花椒、幹辣椒裝入潔淨紗布袋中，紮好口。鍋內放食油燒至六成熱，加入狍子肉煸炒一會，加水適量，並加生薑、蔥、精鹽、醬油、料酒、食糖、調料袋，燒沸後改用小火煨至肉熟爛，稍加味精即可食用。
狍子肉和什麼燉是偏方
5樓：星辰大海遨遊天外
推開硃紅大門，影壁處赫然落書「獅子林」三字，正經規矩的小四合院引入眼簾，正房被改為散座區，兩側的廂房則是大小不同的包間，下午時分的陽光正好，在陽光的照射下彷彿穿回到那個朝代。坐享其中，依然可以感受到乙個世紀前宅院主人的風骨，和這滿蒙貴族飲食文化的豪邁情懷。
獅子林秘製飛龍湯底是這兒的特色湯底，飛龍學名榛雞，滿族人多用其熬湯，用飛龍熬製的湯底味道極鮮，且脂肪含量低，氨基酸和蛋白質含量高，很有營養價值，也曾被用於人民大會堂國宴湯之一。還有狍子肉，對於「傻袍子」一詞大家一定不會陌生，而狍子肉更是肉質細膩鮮美，全身無肥膘，有瘦肉之王之稱，是不愛食肥肉者不能錯過的。
<>到了王府還要再嚐嚐的就是「王爺肉」，之所以叫這個名字是因為這宅院曾經的主人僧王最喜食用此肉，選自3-6月的內蒙羊的羊上腦肉，肉質極為香嫩，且能禦寒補身，被稱為冬令補品，深受人們喜愛。白蘑，全部來自生長在內蒙古大興安嶺與蒙古高原交界處的草原白蘑，常年被雪山融水澆灌，其菌肉肥厚，質地細嫩，香味撲鼻。
<>推薦：飛龍湯底、王爺肉、狍子肉。
服務：熱情周到。
綜合：曾經的祠堂如今改為餐廳，主營滿族火鍋，狍子肉和飛龍湯底是北京其他地方很難吃到的特色菜。
**：112元。
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