1樓：網友
西芹腰果炒蝦槐局仁的做法步驟。
製作此菜鉛螞讓的材料。
把大蝦去頭剝去外殼去除蝦線，然後加入適量的料酒。
加入適物鎮量的澱粉。
加入少許的精鹽。
加入少許的蛋清。
把所有的調料拌勻醃製一會兒。
冷鍋加入適量的色拉油。
把腰果倒入鍋中，小火慢慢翻炒。
直到腰果變成淺黃色時候盛出，加入少許的精鹽。
把西芹撕去表面的筋，切成小段備用。
生薑切成大片備用。
鍋中加入適量的油燒熱，放入生薑翻炒一會兒。
放入醃製好的蝦仁。
把蝦仁翻炒一會兒。
把切好的西芹段倒入鍋中。
把西芹段翻炒一會兒。
直到西芹段斷生時候加入適量的精鹽翻炒均勻。
最後倒入適量腰果翻炒均勻即可。
2樓：帳號已登出
腰果炒蝦仁只是形式上的說法 去超市買蔽知炸好的腰果 然後買點蝦仁 一般酒店都用25——28號的蝦仁 把蝦仁漿好 滑油 打芡放味 裝盤 然後把熟的腰果灑在上面就好了 最好在配些別的顏色《我也不知道適合不適合你的要求》 總之酒旁謹店是這麼做的。
遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會巨集啟消得到滿意的解決方法。希望我的能幫到您，手打不易，望，謝謝！！
西芹腰果蝦仁——美容養顏強身健體
3樓：向陽
我們在生活中經常是會吃蝦的，蝦已經成為我們餐桌上不可缺少的一部分了，西芹腰果蝦仁就是一歷鉛款非常常見的菜餚了，這款菜餚製作起來不難，我們只需要掌握好火候和技巧就可以很好的製作出來，下面就一起來看看具體的製作方法吧。
西芹腰果蝦仁
材料：鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少侍散許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許。
做法：1、首先將新鮮蝦的外殼去除掉，還要將蝦線去除掉，接著就是清洗，將之放入盆中。加點食用鹼，將蝦仁洗白，隨後繼續沖洗，將之清洗乾淨。
2、隨後就是醃製蝦仁，將碗中放入鹽、雞精、料酒，蛋肢談好清、澱粉。用手將之抓放入冰箱進行靜置三十分鐘。
3、這時熱鍋，等油三成熱時，將蝦仁放入鍋中，大火翻炒，等蝦仁變色了將之盛出。
4、將西芹擇取乾淨，用水清洗乾淨，將之切段備用。
5、繼續熱鍋，等油三成熱時，將西芹放入，快速翻炒變色。
6、這時就加入糖、雞精，蔥姜，進行均勻的翻炒。
7、蝦仁這時就可以放下了，翻炒一會兒就可以吃了。
西芹腰果蝦仁的功效
西芹腰果蝦仁可以美容養顏、強身健體等等的作用。西芹中的蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪、維生素、糖類、氨基酸、植物纖維是非常豐富的，可見其營養價值對人體的健康有多大的幫助。它含有的磷、鈣含量也比較高，從而利於生長。
腰果裡面含有豐富的脂肪、蛋白質等營養元素，補充身體的營養。蝦中的蛋白質、礦物質、微量元素，這些營養元素可以滋補、調理我們的身體，這道食譜可以延緩衰老，很適合美容養顏。
西芹特殊的香味和腰果的香味一起搭配，一定會讓我們胃口大增，而且搭配上蝦仁，使得這款菜餚更加的美味營養，口感吃起來也是非常的不錯，所以很適合我們家常食用，大家可以參考上面的方法這種食用。
蝦仁炒腰果的做法 芹菜腰果蝦仁怎麼炒好吃
4樓：糖醋小排愛好者
1準備好蝦仁適量、雞精適量，姜少許澱粉適量、江公尺酒適量、胡椒粉、適量、芝麻油少許。
把蝦洗淨之後去殼，挑去其中的蝦腸，雞蛋要分出蛋清，放入蝦，加入適量的鹽、公尺酒、胡椒粉、薑汁以及生粉一起拌勻，醃製一會兒。
把黃瓜洗淨，去除掉瓜瓤，切成丁，準備好腰果，注意如果是生腰果，就要放入溫油中炸成杏黃色的時候就可以取出備用，再把黃瓜丁焯沸水，撈起瀝乾水備用。
鍋中放適量的油，燒熱之後爆香姜公尺，然後加入蝦仁炒至變色，再放入黃瓜丁，繼續翻炒均勻，再加鹽和雞精進行調味，勾薄芡之後加入腰果，淋入少許的麻油裝碟就可以了。
2準備好芹菜、蝦仁、腰果、生抽、鹽、黑胡椒、白酒。
把芹菜切成小塊，蝦仁背劃上一刀，用鹽、黑胡椒以及適量的白酒醃製一會，在下鍋之前倒入澱粉抓一抓。
把腰果放到鍋裡，烘一烘之後，在熱鍋冷油的時候選擇放入蝦仁，等到蝦仁炒到卷狀的時候，撈起來放在一邊就可以了，之後繼續保持熱鍋冷油的狀態，放入切好的芹菜，加上一些鹽炒勻，再放入蝦仁翻炒，最後放幾滴醬油之後，加入腰果就可以出鍋吃了。
3腰果中含有非常高的熱量豐富的油脂存在，可以起到疏通腸道的效果，有效防治便秘的產生，還能可以起到潤膚美容的效果，有效延緩衰老。
腰果中主要含不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的效果，對心腦血管很有好處。
腰果中含有豐富的蛋白質，維生素a，有非常好的抗氧化作用，可以讓**保持光澤，看起來氣色更好。
腰果中大量的維生素b族同樣是維持人體健康所必須的，可以有效維持身體各個組織器官正常的執行。
經典芹菜腰果炒蝦仁，味道絕美，你知道是如何做的嗎？
5樓：士多啤梨甜甜圈
知道的，芹菜處理乾淨切段，然後油鍋爆香加入生抽和芹菜，翻炒兩分鐘加入腰果，大火三分鐘就出鍋了。
6樓：蓉淼經驗之窗
你先把芹菜焯一下，然後腰果要提前炒一下，蝦仁一定要加一點鹽和加一點老抽，之後再一起混合炒。
7樓：青春如夏及時修行
蝦仁單獨處理好，然後炒熟裝好，再炒西芹，最後加上腰果和蝦仁一起翻炒下即可。
腰果蝦仁是非常美味的家常菜，那腰果蝦仁怎麼做？
8樓：傲骨韓梅
腰果蝦仁是一道地地道道的廣東菜式，特別是在宴席當中較為普遍。該菜品不但融合了多種食材，而且口感也是屬於清淡可口，賣相極佳。菜品在成品以後主要以蝦仁嫩腰果清脆為最佳出品。
在製作腰果蝦仁這道菜的時候，我們可以準備好以下幾種主料食材，其中主要包括有海蝦腰果，另外再搭配西芹胡蘿蔔等等。調味料主要有食鹽，料酒，胡椒粉，水澱粉，蛋清等等。
我們將海蝦去掉外殼，然後用竹籤將海蝦的蝦線剔除，最後再將海蝦切成小丁，腰果也是清洗乾淨，西芹去掉老絲胡蘿蔔去皮均切成規則大小的菱形片狀備用。
將蝦仁進行簡單的醃製入味，新增適量的胡椒粉食鹽，少許的料酒，雞蛋清水澱粉輕輕的抓拌均勻備用。起鍋燒油待油溫上至七八成熱的時候放入蝦仁進行滑炒盛出。再次清洗炒鍋，往鍋裡面加入足夠量的食用油，在油溫上至3四成熱的時候，然後調至小火把力瀝乾水分的腰果放到裡面小火浸炸直至腰果呈現金黃色即可撈出控幹油份備用。
再燒開熱水，將胡蘿蔔丁西芹丁進行焯水沖涼備用。
炒鍋裡面再次新增適量的食用油待油溫上至五六成熱的時候加入蔥姜進行爆香，然後快速的將以上所有的食材放到鍋裡面進行大火翻炒，在翻炒的過程當中我們立即要進行調味，加入食鹽，少許的白糖雞精胡椒粉大火翻炒均勻入味，然後再加入水澱粉進行勾芡，出鍋之前少許的芝麻香油即可裝盤。
9樓：檀以彤
腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。烹飪時需要注意三點：一是如蝦仁較老，可放些食粉進去；二是腰果採用溫油鍋氽炸效果較好；三是如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制。
10樓：好想你好
首先把蝦仁放糖，放鹽，給他抓洗浸泡。腰果洗淨以後，用吸水紙給它吸去水分，蔥切成段，姜切成片兒。黃瓜切成半圓兒片兒，加鹽稍微醃一下，下鍋前用水清洗，洗好的蝦仁加上料酒，薑末，蔥入味兒。
腰果放平底幹炒至香。蝦仁淋去水性調料，炒鍋倒油。炒蝦仁變色出鍋，然後調一碗澱粉，鍋內倒油。
燒熱下蔥段，薑片，黃瓜入鍋炒一下。將蝦仁回鋁加生抽和鹽調料放一點點糖，將澱粉淋入鍋中即可。
11樓：go我的世界誰懂
製作方法非常的簡單。準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，將腰果和蝦仁放入鍋中，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，白糖，料酒，翻炒均勻，然後加入少許的水，做好收汁的工作就可以了。
12樓：胖爺侃大山
先把鍋燒熱，然後燒至四成熱的時候，把腰果放進去，慢慢炸至金黃，再撈出瀝乾油，在吸油紙上涼涼，然後將鍋中油燒至五成熱放入醃製過的蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油，鍋留底油，然後將蔥花，蒜蓉將末爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒，鹽，炒至均勻，最後倒入腰果，淋入香油就可以了。
13樓：萌萌噠吖
挑選好蝦仁之後，然後再去選擇等量大小的腰果，起鍋放入食用油之後，然後把蝦仁和腰果放到鍋裡面進行翻炒，出現金黃色的時候就可以翻炒幾下出鍋了。
14樓：結婚發的
先將蝦處理好，放入雞蛋清和鹽抓均勻，將百合，西芹，大蒜，姜準備好，然後將百合焯熟。起鍋燒油，放入腰果，炸至金黃撈出來，然後將蝦仁輕輕過油。在鍋中留一些底油，放入蒜和姜炒出香味後，放入百合西芹，翻炒一下，再放入蝦仁，料酒，鹽，高湯。
淋入水澱粉勾芡，撒上腰果就可以了。
15樓：以陽德
先將醃製好的蝦仁炒香，然後加入腰果，炒拌均勻就可以了，一道鮮美可口的腰果，炒蝦仁就做好。
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