為什麼小雞燉蘑菇大補，炸雞就成了垃圾食品？

1樓：二孃呀

雖然是一樣的雞，但是做法不一樣，產生的作用也是千差萬別的。小雞裡面含有豐富的動物蛋白質和各類的微量元素，經過水分子的充分融合，會把它內部的營養充分的揮發出來，溶解到雞湯裡面，這樣吃雞又喝湯，非常的滋補美味，而且熱量不高，不容易發胖哦。

但是炸雞就不一樣了，在超高油溫的烹飪之下，會產生非常多的亞硝酸鹽和各種的致癌物質，雞肉裡面的營養成分也在油炸的作用下消失殆盡了。而且在炸雞的過程中，為了追求酥脆的口感，不可避免的就會吸入很多的油脂，過量攝入的話，就容易造成高血壓，高血脂和脂肪堆積過胖的現象。

很多小夥伴為了追求美味，認為雞鴨類的用烤的方式來做就健康了，其實也是不正確的。在烤制的過程中同樣也是需要高達200多度的溫度去把它做熟，營養也就沒什麼了，還會產生一些碳化的有毒物質。

所以想要吃雞，最合適的方法還是用燉煮的方式來做了。

2樓：木葉

燒雞燉蘑菇和炸雞用的原料都是雞肉，但最主要的問題是它們給人體提供的營養不同，我們就先說一下小雞燉蘑菇的做法，在家自己做小雞燉蘑菇。

通常是去菜市場選擇非常新鮮的活雞，之後讓賣家進行宰殺，就形成了新鮮的白條雞，我們自己回家再把白條雞剁成雞塊，多清洗幾遍去除血汙。

把雞塊放入鍋中加水開始燉煮，在合適的時機，放入蘑菇，讓蘑菇的清新進入湯中，雞湯是越燉越大補，這兩種的食材結合，本身就非常大補。

而且這樣燉出來的雞肉也是非常好吃的，湯就更不用說了，肯定是非常美味的，自己做的小雞燉蘑菇，是非常乾淨的，所有的食材也是用的最好的。

而炸雞從衛生上就不敢保證是乾淨的，都是進購別人包裝好的雞塊，都不知道他們把雞塊清洗了幾遍，都經過了那些流程。

但炸雞肯定是不新鮮的，都是把包裝好的雞塊放入冰箱，用多少取多少，但最主要的問題是炸雞的油，這種油是重複利用的，會對我們的身體健康不易，會導致致癌。

3樓：有機生活倡導者

這一看明顯就是烹飪方式啦。

首先國外有本書寫的是沒有什麼油是健康的油。

然後還是油炸的，這方式也就會產生毒素啊。