1樓：茉必燦
據我瞭解，要想做一名好廚師，化學是必學課程，因為你在配菜的時候要特別注意各種營養的搭配，還有就是要懂得美學，因為菜不僅要味香，而且色也要好看。第三，要做一名好廚師雕刻也要好，有許多名廚在雕刻上很下功夫，如果你想成為一名上一點檔次的廚師，在雕刻上要有硬功夫。
1，擺正心態，選擇這行就要踏實得幹下去，作菜講究個意境，如果你不喜歡這個職業抱著一種負擔去作菜你的不良情緒就會反映到菜中，這是大忌。記住不要瞧不起自己不要瞧不起廚師。
2，勤學苦練在哪都用得著。
3，拜個明白的師傅，你以後的路一半要靠他，一定要跟師傅搞好關係，要會來事點，平時煙呀酒呀勤上點，做菜必須要有師傅帶，乙個老廚師有許多自己的秘訣，怎麼討好他挖出來傳給你自己花心思研究。
4，職業操守，沒有職業操守永遠不入流。
要找到自己的天分所在。
雕刻只是技術，不是所有廚師都必須做帶雕刻的菜。
廚師也分很多種，有的只適合大排檔，有的可以做國宴，有的可以做簡餐，有的可以做大餐。中餐、西餐東南亞菜、日本菜……你可以嘗試的領域會有很多。
我想你還是個學廚的，沒關係，雕刻只要及格就好，但是應該試試找：你到底擅長什麼？你真正有興趣的是什麼。
而且，不管你能做到什麼程度，都要有耐心從底層做起。很多大廚都是從小幫手做起，可能到過多國家很多餐廳，然後才逐漸有成就。
2樓：陝西新東方烹飪學校
學廚師需要注意：1.你得能有毅力，堅持去練習，不要三天打魚兩天曬網的，因為廚師職業是技術活，你不好好練習肯定是不行的。
2.你得學會善於創新，現如今人們對餐飲的需要越來越廣而深，得學會創造獨特的新品，滿足人們的飲食需求。3.
你得有操守，做東西原料要新鮮，講究衛生，對消費者負責。
學廚師前應該注意什麼
3樓：杭州新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
4樓：雲南新東方烹飪學校
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
5樓：安徽新東方烹飪學院
做好的菜要具備的是色，香，味，型，養，五項基本要素，學廚師的人一不是色盲，要不分不清菜的色，二有好的嗅覺，要不不知菜香，三有好的味覺，要不不知菜味如何，後面的兩項是今後學習的問題，另外烹調過程中用到的不少都是化學原理和物理方面的知識，型的方面還要有美術工藝方面的基礎具備了這些基本知識，在學時會有一點就通，不但會做，還會知其原理，變得悟較高。
6樓：城市漫筆
我覺得學廚師前應該先注意自己的身體，去做個檢查，有傳染病的，處於道德也不應該從事這個行業，學廚師一定要能吃苦耐勞，做好心理準備，因為都是從順菜工開始乾的。希望對你有幫助。
7樓：呼市新東方烹飪學校
學廚師最重要的是要有吃苦的精神，冬天水冷夏天火烤的，如果沒有耐心的話是肯定學不好。再者想要進一步的發展就需要動腦筋了，一道菜不只是學過來人的，還需要自己研究能不能把味道做的更好。總之想學好廚師一定要吃得了苦和要有創新的精神。
學廚師要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面。
8樓：網友
學廚師需要注意哪些事情？廚師學校越來越火，在學校我們學的東西很多很多，學習都是要花學費的，所以說我們更。
9樓：網友
要有捱苦和受累的準備，還有恆心和決心，除非你這是烹飪學校學的，那就不一樣，就辦個健康證去學可以了，但是如果跟師傅學，師傅是有乙個責任在身上，就是要你繼承他的衣缽，所以跟學校的性質不一樣的地方在於學校只是收錢教學，你學不學的會是一回事，但是跟師傅的話，就必須讓你全部都學會了，才畢業，學廚師的過程需要從幾大基本學會，第一菜系，第二材料搭配，第三營養成分（現代），第四刀功，第五炒功，第六各類烹調技巧，第七傳統技術與工藝，後面還有很多，學校會按照課程給你上課，但是跟師傅學的話，就不是了，師傅讓你從最基礎的開始，每個崗位都至少讓你呆上一兩年，或者更多，我的一朋友學刀功學了5年，現在是日本料理店的總廚，人家也是很刻苦的，經常捱罵，好不容易才等到師傅給機會操刀，所以你要學廚藝，就得有乙個很大的準備，這個行業不是人人能進的，基本上進去了，都沒怎麼改行的了。
10樓：唯她愛哭
當然是選擇一所好的學校啊。
選擇學校要看一下幾個方面。
1）學校的資質是否是很牛。
2）教學裝置、師資力量是不是很好。
3）老師是否很有經驗，是否有名師。
4）教學內容是以實操還是理論為主。
5）以後就業在什麼地方。
推薦你去杭州的新東方烹飪學校，正規的廚師學校哦！
11樓：廈門新東方烹飪
如何選擇一家專業的廚師學校：
1、課程內容是如何安排的，具體學習的種類是什麼，時長，材料，以及教學的老師的能力如何。
2、學校的教育資質，環境，裝置，提供的各項保障。
3、畢業學生的就業情況，是否推薦就業，學不會是否有補償等等。
4、教學環境、專業裝置是否齊全。
12樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學廚師沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多菜。每年畢業很多初中生、高中生都選擇學廚師。
學廚師想要注意什麼內容？
13樓：杭州新東方烹飪學校
選擇乙個好學校，是描畫自己未來藍圖的基礎，希望大家能夠進行實地的考察，經過多方面的對比，選擇適合自己的好學校，學到受益終身的好技術。
一、創新的教學方式。
學校的入門門檻低，即是零基礎也可以學習。創新的教學方式，有別於傳統教育，讓學員能夠輕輕鬆鬆學到紮實的技術。
二、多種多樣的專業課程。
學校根據學員的需求，開設了經典西點、西餐精英、金典大廚、健康管理等專業，還有私人的定製課程喲。
三、較先進的教學設施。
學校的教室都是採用理實一體化設計，各種基礎設施完善，處於世界領先水平。
四、雄厚的師資力量。
學校聘請了一支高素質的教師隊伍，他們的技術強悍，教學經驗豐富，都是行業內的骨幹，獲得過不少獎項，保障教學質量。
14樓：網友
一級廚師應該注意一些細節的問題，應該自己尊嚴支付了，你就能出現在個人對於每個菜系仍然發現更好吃的做法，這樣善於總結才能夠學好。
15樓：琪琪位元
燒肉不應該過早的放鹽，因為會使肉塊縮小，肉質變硬，還有就是吃茄子不宜去掉皮，還有未煮熟的黃豆不能吃，燒雞蛋也不能放味精，油溫不能過萬。
16樓：歡欣
學廚師最主要注意的是首先身體健康可以學廚師。
17樓：先看看有沒有
這初始化要注意找乙個正規的嗯，輔導機構，從那裡才能學到真正的知識，因為許多飯店什麼的之類的，他們為了儲存自己的秘方，為了不覺死圖教了徒弟餓死師傅，他們都會，藏一手。
女生有學廚師的嗎？女生有學廚師的嗎？學些什麼？
女生是可以學廚師的。1 學廚沒有性別限制，但是推薦你學西餐或者西點 料理等，不建議學中餐。3 相較於中餐來說，西點 西餐的工作環境安靜，體面衛生，不用熬夜加班，沒有很大的油煙，且舒適 安靜的工作氛圍，浪漫的美食設計理念，對於女生來說都是很好的選擇。在疫情過後，餐飲美食也呈現出爆發式增長的發展形態，更...
學廚師有前途麼？學廚師有前途嗎
廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。廚師還是很有優勢的 1 學廚師 熱門行業 高薪職業 永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。2 學廚師 發展...
學廚師就業怎麼樣？有前途嗎，學廚師怎麼樣？有前途嗎？
一 學廚師收入高好就業 如今廚師成了餐飲行業的支柱型人才，去專業的烹飪技術學校學習，掌握這門技能的話，就能夠成功的立足於社會，無論是自己當廚師還是開店當老闆，都是非常有前途的。二 就業方面 如今我國經濟正在飛速發展著，目前已經有數千萬的人在從事廚師行業了，但每年依然有100萬以上的廚師缺口，這就意味...