1樓：星了
在製作羊腸子的時候，首先要撒入澱粉以及鹹鹽加羊腸子用水浸泡，在浸泡的過程中讓早，要不斷的用手去揉搓，然後將羊腸子翻過來之後去掉笑滑譁多餘的油脂，碰行起鍋燒水，水熱之後放入蔥，姜以及料酒焯掉血水，然後切成條狀，油熱之後放入油鍋進行翻炒，這樣才會入口爽而不膩。
2樓：停停停我去額
首先把羊血假如是量的澱粉，香料，料酒灌入羊寬飢並腸粥，然後封口，再用水把羊腸煮熟，撈出以後切成段，起鍋燒油，將蒜炒香以後，再肢空把切成段的羊腸慎跡放入，再加入適量的開水，燉煮15分鐘左右加入適量的鹽，生抽，蠔油雞精就可以出鍋了。
3樓：金牛愛仕達
在做羊腸的時候，首先我們需要用水把它煮熟，而雀基衝且在煮的過程中一定要倒入一些料酒和蔥薑蒜去腥，其次在炒的時候一定要多放一些辣頃殲椒和一些素油炸的話，口感會更棒一些鋒臘。
羊腸子怎麼做？
4樓：秋狸
食材：羊腸子500克、蔥花少許、薑片2片、八角適量、鹽1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫公升。
1、拿出羊腸子稍稍解凍。
2、準備輔料，蔥白斜切幾片，2片姜切小點，八角三瓣就可以，香菜洗淨切碎備用。香菜是這個湯的靈魂。
3、炒鍋燒熱放入少許油。
4、油熱後姜蔥八角放進油鍋。
5、翻炒幾下，稍稍變色即可。
6、倒入準備好的開水，開水倒入油鍋，水變成偏乳白色了。
7、羊腸直接放進湯裡煮，羊腸子本就是熟的，放進湯里加熱解凍一下。
8、大概2-3分鐘，羊腸子變軟了就可以了。
9、撒上香菜，放點鹽、白胡椒、辣椒粉。把羊腸子整條夾到碗裡，我不想沾手，直接筷子夾住，剪刀剪斷。
10、成品圖。
德州特色羊腸子，在家怎麼做才能美味又不膩呢？
5樓：人能科技探索
羊血腸是德州老百姓非常喜歡的美食，製作羊血腸過程中注意以下幾點就可以既美味又不膩。第一點，羊大腸需要仔細的清洗，去除大腸內外表面上的油脂。第二點，製作羊血腸過程中，調味料的選擇非常重要。
接下來給大家分享如何製作羊血腸。
羊腸子的製作方法非常簡單，首先將將剛剛收集到的羊血，倒入容器中不停的攪動，將羊血中的筋絲挑出來。隨後將羊大腸，麵粉和鹽混合後，輕輕的揉搓，去除羊大腸外層的油脂和黏液。揉搓到麵粉全部附著到羊腸表面後，加入清水洗淨。
再將羊大腸裡外翻面，重新加入適量的麵粉和鹽重新揉搓，去除羊大腸內測上的油脂和黏液，加入清水清洗乾淨。這種操作很大程度上減輕羊血腸的油膩。
將清洗乾淨的羊大腸放到乾淨的容器中，加入適量的白醋和白酒醃製十五分鐘後，再清洗一遍。將準備好的生薑，大蔥和蒜籽剁成碎末混合。將蔥薑蒜末直接倒入處理好的羊血中，加入適量的澱粉和鹽，將準備的好的香料，花椒粉，孜然粉和胡椒粉加入到羊血中，並加上一點兄含羊尾油和羊肉末，這樣可以提高口感，將餡料不停的攪動，至到羊血凝固。
最後就可以灌腸了。
羊血腸的做法很多。可以加入配菜炒制，加入老湯烹煮，還可以油煎。首先準備洋蔥頭和菜椒，將蔥頭和菜椒處理成襲猜碎塊。
將製作好的羊血腸切成段。拍塵型這裡需要注意不要切的太小，炒制的過程中容易碎。熱鍋涼油，油熱後加入幹辣椒和花椒，炒出香味，加入剛剛切好的洋蔥和青椒，加入適量的生抽和耗油，繼續大火翻炒。
這個時候轉小火，加入準備好的羊血腸，翻炒的過程中要輕輕的翻動，出鍋之前淋入適量的香油，翻炒均勻後就可以出鍋了。
6樓：**扒皮小能手
引言：德州羊腸子，是很多人都喜歡吃的小吃，非常受當地人歡迎。一些人清早起床，都會選擇去路邊攤或者是店裡面來一仿氏碗羊腸子湯。
既能夠暖身，又能夠充飢。今天想分享的話題就是，德州特色羊腸子，在家怎麼做才能美味又不膩？<>
一、德州特色羊腸子，在家怎麼做才能美味又不膩？
首先將羊腸衣洗淨，最少用2~3遍清水來洗。並且購磨宴買的羊腸，一定要新鮮。羊血經過過濾，再加入自己特製的佐料，手工灌入到羊腸衣內，再混入一些溼澱粉。
然後將灌好的羊腸，放入鍋中煮熟。等要吃的時候，直接從鍋中撈出一根羊腸，然後用秘製的工具，將羊腸切成一塊一塊的放入到碗中。再根據自己的口味調一些香料，例如放一些醋，醬油，味極鮮，胡椒粉。
新增一些香菜或者蔥末，那麼一碗熱氣騰騰的羊腸湯就可以吃了。關鍵是一定要放一些胡椒粉，胡椒粉撒上去會讓羊腸更加的香。不過做這道美食最關鍵的食材就是養血，要將羊血處理乾淨，否則會有腥味兒。
二、結語。而且喝過羊腸湯的人，大多都會有這樣一種體驗，就是第1次吃羊腸的時候，是閉眼吃，害怕太大的山腥味，自己忍不住會吐。而第2次會眯著眼睛吃，因為在第1次的過程中嘗受到了其中的美味，所以第2次決定好好品嚐。
而第3次是瞪著眼睛吃，因為只有這樣吃，才能夠品嚐到其中的美味，也能夠很大程度的解饞。美味的食物就是這樣，可能會在第1次吃的時候，有很大的不適應，之後就會越來越迷戀上，即使。手頭不寬裕的情況下，也會來吃一碗羊腸美食，所以。
羊腸館的生意還是非常多的並且備遊散也，會有很多的回頭客。<>
7樓：遊戲的另類智多星
德州特色的這虧喚液個美食，在自己家裡製作的時候去腥是非常關鍵的，應該將羊腸洗淨之後放入銷物熱水中燉煮兩個鏈含小時來去腥味。
8樓：無能為力大蒜
我認為你是可以加一些牛奶的就可以不膩，而且羊腸子最好是上鍋蒸，再加上小公尺辣，味道是絕佳的。
9樓：黎昕科普知識小屋
要想做的美味。可以多加一些醬油醋雞精，調味也可以多加一些蔬菜。
煮羊腸時，如何才能去掉它的羶味
10樓：小海侃國際
去除方法：
1、將蘿蔔紮上幾個洞，和羊腸同煮，然後撈出羊腸，再進行烹製，羶味即除；
2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊腸羶味即除；
3、煮羊腸時，每500克羊腸加入剖開的甘蔗100克，可除去羊腸的羶味，增加鮮味；
4、把羊腸切塊放入開水鍋中加點公尺醋（500羊肉加500毫公升水、25克醋），煮沸後，撈出羊腸烹調，羶味即除。
11樓：匿名使用者
首先要洗乾淨，冷水下鍋，加姜、蔥、料酒、八角、香葉一起煮，那它的羶味就會很小，想要一點的羶味都沒有，那是做不到的，反過來說，那還叫羊腸麼！
羊腸子怎麼做好吃
12樓：姬覓晴
準備材料：羊腸子300克、幹辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油適量、鹽1克、糖茶匙、生抽1茶匙、蠔油茶匙、老抽茶匙、辣豆瓣醬1湯匙。
一、洋蔥切小片，青椒與幹辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，羊腸子切小塊。
二、入鍋焯水。
三、鍋燒熱，放少許食用油，轉小火，幹辣椒段下鍋煸炒至變色。
四、姜蒜，青椒，洋蔥入鍋炒香。
五、加入1勺豆瓣醬炒出紅油。
六、羊腸子回鍋翻炒。
七、調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等調味料。
八、大火炒勻，即可出鍋。
13樓：天道酬勤
羊腸子大家都並不陌生，是我們日常生活中常見的一道食材，平時多吃一些羊腸子，可以補充身體內所需要的一些，蛋白質脂肪等，可以促進身體的營養物質的吸收，下面我們就介紹一下羊腸子的做法是什麼。
1，煮好後，加入蔥薑蒜辣椒煸炒，出鍋前放香菜。
2，煮好後，搗一頭蒜，加鹽、香油、加入碎白菜心，粉絲，涼拌吃。
14樓：快樂情感答疑解惑
2香菜切末。
3水燒沸，放入羊腸、胡椒、精鹽，煮熟後改微火。
4吃時把羊腸取出，切小段，放碗中，盛入羊腸湯，撒香菜末，滴上芝麻油。
15樓：何焱宇傑龍
食材明細。
羊小腸適量。
青椒適量。大蒜適量。
乾紅椒適量。
大蔥適量。微辣口味。
燒工藝三刻鐘耗時。
普通難度。爆炒羊小腸的做法步驟。
1新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟。
2煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸裡面油脂較多，可在切好後焯水去油脂）。
3青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片，大蒜切薄片。
4大蔥去老皮後切大段。
5鍋裡倒入適量植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出。
6倒入紅椒段、薑片爆香。
7倒入羊小腸，開大火翻炒。
8倒入湯匙醬油，翻炒均勻。
9倒入切好大蔥段翻炒均勻。
10倒入切好的青椒片。
11根據喜好灑入適量的孜然粉，小火翻炒均勻。
12倒入蒜片，炒勻提味。
13最後根據口感調入精鹽翻炒均勻後即可出鍋。
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