1樓：匿名使用者
我想應該不能吧，那樣味就不一樣了，正確的方法是：
三年釀與五年釀的黃酒有什麼區別
2樓：日光彌散灬凌亂
三年釀與五年釀的黃酒在酒液顏色，口感，香味上均有不同。
1、酒液顏色不同。
黃酒是以糯公尺糧食為原料，以酒麴酒母為糖化發酵劑，釀製而成的低度發酵酒。5年的酒液顏色要比3年的深一點。
2、口感不同。
因為是發酵酒，所以5年的黃酒要比3年的更加醇厚，一般時間短的口感比較生硬。
3、香味不同。
酒香不怕巷子深，老酒越老越香，5年釀的黃酒比3年釀的黃酒酒香更加濃郁。
3樓：陰色雲海
是指黃酒酒母發酵時間有三年五年，而不是指黃酒被灌進酒罈酒瓶已經有三年五年了。
純公尺釀造的白酒泡藥酒和對溝了的白酒泡藥酒兩者的差別
4樓：白酒技術資料
勾兌的白酒口感要稍微好一些。
純糧釀造的，沒有經過勾兌，白酒口感隨著蒸餾先後有變化，口感不穩定。
勾兌的白酒不要認為是假酒，是幾種酒摻和，使白酒口感相對提高，化驗質量指標比較協調。
泡藥酒 能同時用兩種白酒嗎？
5樓：大學微積分
濃度相差不大的白酒是可以放在一起泡藥酒的 ，不會影響藥酒的效果。泡製藥酒需要合適度數的酒基。
低度數的酒無法泡製出好藥酒，但不是酒精濃度越高越好，度數太高的酒也同樣泡製不出某些藥酒。實踐證明，55度到70度之間的酒，用來泡製藥酒能提取的藥物有效成分是最高的。
炮製藥酒一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。
6樓：諒水剩需
同時用兩種白酒泡藥酒沒有必要，反而會破壞藥酒的口感，我都是選擇購買谷養康無新增泡酒專用酒製作，這個酒是真的無新增純糧食酒，並且可以直接新增藥材，也是十分方便，在京東購買就可以了。
7樓：蔽守薀唬
沒必要，你直接買谷養康無新增泡酒專用酒製作就好了，這個酒口感好並且無新增，現在很多藥酒方子都推薦，可以在京東購買。
8樓：江湖夜遊十年
可以。但是，最好還是用同一種、同一度數的白酒來浸泡藥酒。並且，泡好的藥酒最好不要超過一年。因為，藥酒也有保質期的。
9樓：網友
當然能同時用兩種白酒，只要香型風格相近就行。泡藥酒最好用60度左右的酒，這樣的浸提效果最好。
10樓：匿名使用者
水稻也可以！糯公尺也可以。
水稻：也就是做飯用的公尺，可以製成[公尺酒]
糯公尺：也就是做年糕用的公尺，可以製成[糯公尺酒，即是黃酒]還有就水果也是可以製成酒的。
但家庭常制的酒就是以上二種[公尺酒]與[黃酒]
11樓：命運風陰讀
糧食釀的酒都可以，沒問題。
麴酒和白酒有什麼區別？為什麼泡藥酒只能白酒？
12樓：網友
泡藥用的酒關鍵是要看酒精度，一般60度左右的酒如白酒，泡藥才能充分的啟用藥材中的有用成分。
麴酒和白酒區別為：酒質不同、操作法不同、分類不同。
一、酒質不同。
1、麴酒：是原漿酒，不經過降度勾兌的。
2、白酒：經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌，將原酒降度，加入不同口味的酒組合。
二、操作法不同。
1、麴酒：用酒麴中所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵。
2、白酒：用純種黴菌接種以麩皮為原料的培養物。可用於代替部分大麴或小曲。如今麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。
三、分類不同。
1、麴酒：分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒、混曲法白酒。
2、白酒：分為醬香型、清香型、濃香型、公尺香型、鳳香型、兼香型、其它香型。
13樓：正陽樓
白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
酒麴分為五大類，分別用於不同的酒。它們是：
麥曲，主要用於黃酒的釀造；
小曲，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造；
紅曲，主要用於紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的乙個品種）；
大麴，用於蒸餾酒的釀造。
麩曲，這是現代才發展起來的，用純種黴菌接種以麩皮為原料的培養物。可用於代替部分大麴或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量佔總產量的70%以上。
泡藥用的酒關鍵是要看酒精度。
一般60度以上的酒泡藥才能充分的啟用藥材中的有用成分。
泡藥酒，用兩種不同的白酒可以嗎？？？？
14樓：託鍛炒菓
最好不要，除了破壞口感，就沒得什麼好處了，你直接購買谷養康無新增泡酒專用酒就好了，這種清香型白酒製作泡酒口感是最好的，並且可以有效吸收其中的營養成分，你在京東購買就可以了。
15樓：網友
不好，不同的酒之間，採用的不同新增劑有可能發生反應。
16樓：手機使用者
可以的。沒有啥問題。主要是糧食酒就行。不能用酒精勾對的酒。
17樓：網友
最好都是散裝的高度酒，注意買好了 現在酒精的酒多。
18樓：不過一醜男
純釀白酒都可以，度數沒問題的，最好是用高度酒，50-60度的，藥效會好一些。
19樓：網友
最好用小曲酒，也就是現在小作坊生產那種（水泥窖發酵）
20樓：網友
最好是一種酒。
重要的是要把瓶口縫好。
釀公尺酒與釀白酒有什麼區別？
21樓：避雷櫃
釀公尺酒與釀白酒主要區別在於是否蒸餾，釀白酒需要蒸餾，而釀公尺酒不需要蒸餾。
釀公尺酒】主料：糯公尺300g。
調料：甜酒麴適量、水適量。
釀公尺酒的做法：
1.把糯公尺放入大碗中。
2.洗乾淨，用水泡十二個小時。
3.泡好後倒去上面的水。
4.放到蒸鍋上蒸熟。
5.另一碗中倒入開水晾涼。
6.將蒸好的公尺放入乾淨的大碗中降溫到35度左右。
7.加入甜酒麴再加入涼開水拌勻。
8.用勺子壓平，中挖乙個小油，蓋上保鮮膜，放於35度發酵。
小時後中間的小孔有酒水出來。
釀白酒】一、材料。
糯公尺1000克、酒麴10克。
二、做法。製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：的比例加礦泉水，一般來說超過公尺1釐公尺就可以）。
拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免汙染又防止積水）。酒麴主要使用主黃酒麴或本地土製的小曲，或者安琪酒麴也可以。
發酵。拌曲後一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發酵罐。
按1斤公尺加2斤礦泉水，然後蓋上「碗蓋」，進入主發酵過程。放置約3周左右。可以包上棉被。
蒸餾。蒸餾採取液態法蒸餾，將發酵料過濾，壓榨。
放入專門的微型蒸餾器（它的學名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾。加熱裝置是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰後改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。
一次蒸餾結束後，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻後測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產日期及酒度。
22樓：大漢釀酒裝置廠家
公尺酒不需要蒸餾！白酒需要蒸餾。
23樓：喝酒不
釀公尺酒主要是半固態發酵，比如黃酒之類的公尺酒，或者釀造出的公尺酒然後蒸餾出高度蒸餾公尺酒。釀白酒主要是固態發酵然後蒸餾，他們的機理都是利用酵曲粉把糧食中的澱粉轉化成酵母可以利用的糖，然後酵母再將糖轉化成酒精。
生料釀酒就是從自然界找到一種酵母或者從自然界中普通酵母誘變出來的特殊酵母，他們可以直接把糧食中的澱粉轉化成酒精的酵母，這種酵母統稱生料酵母。目前這種酵母是有的，研究最好的國家是日本，但技術還是不太成熟，特別是釀白酒，口感不是特別好。是否有市場不好說，也許將來會有一定的市場，但現在還是發展階段。
也有些小公司用一些混合微生物菌群冒充生料酵母的，就不在這裡討論了。
泡中藥酒可否用家裡自己釀的玉公尺酒
24樓：匿名使用者
泡藥酒的話，需高度白酒，還需按配方搭配泡酒。
泡藥酒應該選擇什麼酒最好？
25樓：京品老酒坊
首選傳統工藝純高粱釀造的清香型白酒。濃香型和醬香型白酒易影響藥酒的藥香味而且也不經濟。
勿用酒精勾兌酒炮製，純高粱傳統工藝釀造的清香型白酒有行藥勢的作用。
26樓：
度數稍高的白酒 例如：二鍋頭。
27樓：匿名使用者
泡酒的話，1需高度酒，2需純糧食酒。
另外需注意，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒特意留出加原料的空間，很 適 合泡酒。
釀造一年的紅葡萄酒和新釀的葡萄酒可不可以摻在一塊
可以，但沒有人這樣做。因為陳釀的酒價值高，慘上新酒後就變成新酒了而不會變成陳酒。所以除非腦子進水了才這樣做。自己釀的葡萄酒可以喝嗎？儘量不要喝自行釀製葡萄酒。因為葡萄在常溫下不容易儲存，沒有冷凍會很容易滋生細 菌和產生變質。自己釀的容器可能會在釀製的過程中產生一種對身體有害的化學成分，而且自己釀的過...
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