1樓：預見
掰開的八角五碼則克，花椒三克，小茴香兩小勺，桂皮兩克剪開，丁香一小運手勺遲悄棚，白胡椒一小勺，倒入料理機打磨成粉即可。
2樓：柚子和飯
五香粉的基本成分明埋是物槐雀磨成粉的花椒，肉桂，八角，丁香，小茴香籽。不是所有地方都是一樣罩早的，還有的配方里有，乾薑，豆蔻，甘草，胡椒，陳皮。
3樓：網友
正宗五香粉的配方是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。
4樓：小晴天
五香粉的基本成分是磨成粉的，搜銷花椒，肉桂，八角，丁香，小回香子。有些配方里還有幹迅銀姜，豆蔻，世昌遊甘草，胡椒，陳皮等。各個地方的做法不同。所以沒有所謂的正宗五香粉的配方。
5樓：叫我鬍子叔叔
五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中飢蘆增味判信，或掘肢輪拌餡。
正宗五香粉的配方及比例
6樓：北京新東方烹飪學校
五香粉配方1
八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。
五香粉配方2
八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陳皮1500克，草果750克，砂仁1000克。
五香粉配方3
八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，乾薑170克。
五香粉配方4
砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
五香粉配方5
八角20克，乾薑5克，小茴香8克，花椒18克，陳皮6克。
五香粉配方6
八角52克，桂皮7克，山柰10克，白胡椒3克，砂仁4克，乾薑17克，甘草7克。
五香粉配方7
花椒20克，八角20克，小茴香10克，桂皮10克，丁香8克。
家庭自制五香粉的方法。
家庭自制五香粉的方法其實很是簡單，將各種原材料充分曬乾或烘乾之後，再放入料理機裡打磨成細細的粉末即可，如果需要打成比較細的粉末，打完以後就過一遍細篩，剩下的料渣用來煮五香茶葉蛋很不錯。
7樓：小百
1、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。
2、配方1：砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，三柰配方2：大料20g，乾薑5g，小茴香8g，花椒18g，陳皮6g，花椒配方3：
大料52g，桂皮7g，三柰10g，白胡椒3g，砂仁4g，乾薑17g，甘草所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。
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五香粉一般怎麼用的？
8樓：q王小年
1、煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上。
2、與細鹽混合做沾料之用。
五香粉廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。五香粉的名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡，因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。
具體操作】材料：五花肉、紅辣椒、五香粉、幹公尺粉、蒜苗、雞粉、味極鮮醬油、味精、白酒適量。
1、五花肉洗洗切片。
2、拌上味精、醬油、白酒、雞粉醃製數小時。
3、倒下五香粉、幹公尺粉（大公尺打成粉）。
4、攪拌均勻後扣入碗中。
5、撒上紅椒絲放入蒸鍋蒸45分鐘。
6、取出後撒上蒜苗段直接食用即可。
9樓：熱愛健康生活的小公尺兔
五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。
五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。包肉粽，炒糯公尺時 , 加些五香粉 ，肉粽就會味道十足。
10樓：額頭高得很漢子
燒烤的時候用，或者是炸辣椒油，自己滷食品，根據個人口味來的，沒有特定怎麼用，想怎麼用就怎麼用。
11樓：斜陽紫煙
主要是燒菜的時候放一點。
做辣椒油配那種五香粉好，五香辣椒粉正宗做法
整花椒炸過撈出，熱油澆入含芝麻鹽的辣椒麵中，很香辣的。五香辣椒粉正宗做法 花生公尺入鍋，小火炒熟。 芝麻小火炒熟。 乾紅椒，用剪刀剪開。 入鍋內，小火炒香。 同時入其它的原料，一起炒香。 所有炒好的原料，放涼後放入料理機。 磨成粉即可。 磨好的五香辣椒粉，入密封罐儲存。 主料 乾紅椒適量 花生公尺適量 ...
椒鹽粉五香粉孜然粉這分別是什麼作用，分別用於調味什
作用是使食物更加美味。孜然粉 用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈 降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良 胃寒疼痛 腎虛便頻均有療效。用孜然粉調味菜餚還能防腐殺菌。五香粉 常使用在煎 炸前塗抹在雞 鴨肉類上，也可與細鹽混合...
現在只有油，鹽，醬油，醋，五香粉，辣椒，蒜，姜，蔥，想吃火鍋，怎麼做
火鍋主料 即成鍋中涮煮的原料，其適用範圍極其廣泛，天上飛的 地上長 跑 的 水中游 爬 的，無所不包。按原料的性質可分為海鮮原料 河鮮原料 家禽原料 家畜原料 蔬果原料 原料製品等，凡是能用來製作菜餚的原料幾乎都能作火鍋主料。火鍋湯料 即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁 包括酸菜湯 紅湯...