1樓：網友
在平時生活中晾曬臘腸的時間的話其實適合區域的氣候比較有關，但是一般來說量臘腸最短的時間的話是在一週左右，最好是長一點，這樣晾曬出來的臘腸的口感會更加濃郁一點。
一、臘肉臘腸是要太陽曬的。
按照老家的做法，是需要在太陽底下曬，陰乾的不香！
二、晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
三、不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
灌紮好臘腸掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。
2樓：交通導師小楊
親，您好，由我來為您解答！
臘腸通常要晾曬15天左右。臘腸灌製後晾露天通風處3-5天，使配料揮發及滲透，晾曬時溫度不宜高於20度，應避免淋雨水。曬後，移至背陰通風處晾7-10天，待臘腸外幹裡軟時即可收起。
臘腸是個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香。
希望我的可以幫助到您，祝您生活愉快！
臘腸要曬多久才能吃？
3樓：熱愛健康生活的小公尺兔
臘腸晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。如果要食用臘腸，3-4天后就可以了。
但臘腸不要曬得太乾，否則口感就差了。臘腸曬好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
灌製好臘腸後放在露天通風處，曬3-5天（氣溫不得高於20度，溫度越低越好），讓各種配料得到揮發和滲透；（香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色）。
臘腸曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裡軟時（這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的幹些），打包冷凍收起，隨吃隨蒸（蒸約40分鐘）。
臘腸在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則臘腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，臘腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家裡炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的臘腸鮮亮誘人。
4樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
7-10天左右。灌製好後放在露天通風處，曬3-5天，讓各種配料得到揮發和滲透，晾曬時溫度不得高於20度，避免淋上雨雪水。曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裡軟時就可以吃了。
希望南風的能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
臘腸曬多少天可以吃？
5樓：愛生活
一般地，7－10天就差不多了。吃3－4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。
好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油。
均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
臘腸一般晾曬幾天?
6樓：kk解夢
3天至兩週。
曬香腸的過程，也是乙個入味的過程，它裡面的水分也會隨之蒸發，香腸也會逐漸變得紅中泛黃。裡面的水分蒸發完後，香腸就開始流油，表面看著油亮亮的，散發出濃厚的誘人香味。香腸曬多長時間，也沒有一定之規，太陽猛風大，曬2天就行了，太陽弱有時還陰天。
可以曬3-4天。重要的是裡面的水分要曬乾，要曬出油來，不然影響口感。
臘腸晾曬注意事項。
臘腸不建議直接曬太陽。太熱的天氣反而不適合曬香腸，在太陽下幹化速度太快，來不及發生必要的生物化學反應。
這樣不僅導致香腸出油厲害，還可能回導致香腸味道變質、發黴、變壞等。更不要烈日暴曬，以免出油厲害。
當然，實際生活中也有人把臘腸拿到室外陽光下晾曬。關係也不大。因為自制香腸一般在入冬後做，所以日頭也不毒，氣溫低也不容易壞。
只是記得晚上要移回室內或走廊。還有，在室外晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸。這樣晾曬三兩天後再在室內風乾即可。
如果長出少量黴菌，可以用蘸有酒精的抹布擦乾淨。
臘腸要晾曬幾天才能吃？
7樓：kk解夢
一週至兩週。製作好的臘腸要放在通風陰涼的地方晾曬，晾曬五天左右即可食用。但是如果想讓臘腸的味道更好，則需要晾曬一週至兩週的時間。
晾曬臘腸的時間跟所處的溫度等環境因素有關，所以時間也會稍有不同。晾曬臘腸的時間不要過久，以免影響口感。而且不要被雨水淋到，以免發黴變質。
臘腸注意事項。
上好的臘腸，摸上去幹爽、不粘手，且肉肥瘦分明，腸衣越薄越好，蒸熟後，腸衣質地香脆。如果肉過於透明，說明加入的百硝過多，並非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。
以原封包裝放在冰箱冷藏室內，吃時取出開封，最好在一週內吃完；若放進冷凍室，要在兩個月內吃完，否則肉質會變壞。
臘腸要晾曬幾天才能吃
8樓：小波講解生活事
臘腸一般在放置10天到20天橡野左右可以吃。如果存放在陰涼處時間需要比較久的時間，存放在乾燥前老的環境當中，短時間內就可以吃。
臘腸存放在陰涼的環境當中，晾曬的速度一般是比較緩慢，一般需要經過20天慧如公升左右時間才可以達到風乾的效果，在風乾之後臘腸的嚼勁也會比較充足。
反之放在通風以及乾燥的環境當中，或者是受到了紫外線的照射，風乾的速度一般是比較快速的，通常在10天左右時間就會把臘腸逐漸風乾。
臘腸晾曬的技巧：
1、選擇位置很重要。晾曬香腸一定不能夠晾在陽臺上或者是太陽能夠直射到的地方，一定要晾在北邊的窗戶外面，因為這樣子的話就不會導致太陽直射，反之晾出來的香腸非常乾硬，吃起來特別累牙。
2、晾曬過程要隨時翻面。很多人掛香腸晾上，也就不管了，一直放在那裡，這種方法是不對的。一定要根據天氣的情況不斷地去按壓一下香腸，每天都要去感受一下外面的皮是不是很硬了，等外面的皮比較乾硬之後還要翻面，這時把外面的一層翻到裡面，裡面的露出來，這樣裡面的香腸也就會快速的晾曬乾燥。
3、灌香腸時不能灌的太細。一定要儘量地把腸給撐的粗一些，這樣才能夠灌上更多的肉。而且吃的時候也能夠切除厚厚的片，如果太細的話也特別容易晾乾，晾出來的香腸也沒有彈力，會發硬，吃起來口感會差一些。
臘腸曬多久，臘腸要曬幾天才可以吃？
臘腸想要好吃，以及儲存好的話，晾曬這一步驟是很重要的，臘腸在灌好紮好之後就要進行晾曬了，首先晾曬的地點一定是那些通風的地方，這樣講剛灌好的臘腸掛起來，它就可以慢慢風乾了，晾曬臘腸一般在十五天左右的時間，但也還要看之後的臘腸形態來決定，還要不要繼續晾曬，主要是看臘腸被捏一下之後，有沒有比較明顯的變形，...
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