1樓：匿名使用者
第一招：幹茶緊結擲杯聲脆為春茶。鑑別時取少許衫亂幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即為春茶，如若聲音沉悶，應為暑茶。
原因是正宗春茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特徵，擲杯自然聲大，而暑茶外形鬆弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。
第二招：幹茶鮮綠且帶光澤者為春茶。幹茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑑別方法之一。
正宗安溪鐵觀音春茶，其幹茶顏色應為鮮綠色，因此鑑別起來不難。取少許幹茶於燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正春；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那麼不僅是正春茶，而且是品質上乘的正春茶。
第三招：有鮮水果香味者為正春茶。安溪鐵觀音春茶沖泡後，其氣味的最大特徵是，有鮮水果花香味即所謂求香味。
以此鑑別，如不具這一氣味特徵基本可以認定是非春茶。或蠢檔從氣味上看，安溪鐵觀音春茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑑別方法。若是暑茶，氣味特徵主要是有類似帶腥的味道。
第四招：葉底凹軟者為正春茶。
安溪鐵觀音 將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，細看，如葉底凹軟，一般可以認定為正春鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非檔慶正春鐵觀音。
這四種方法比較直觀易懂，可以選一種試，也可以多種綜合試，如果四種方法試後，均不符上述特徵，即可以判定不是正春茶。
如何鑑別鐵觀音茶葉的好壞啊？
2樓：網友
鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，而沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
3樓：非著名書法家
·【簡介】
著名產地：安溪】
茶葉中的化學成分】
作用】【名稱由來】
加工工藝】特徵】【五大功效】
沖泡方法】安溪鐵觀音】
木柵鐵觀音】
走出鐵觀音認識誤區】
4樓：田苗青
鑑別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韻：古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。
至於獨特的「觀音韻」何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
鐵觀音茶葉怎麼辨別真假？
5樓：古木風揚
說是說不大清楚的。
有些高檔的本山與鐵觀音品質不相上下，專業人士有時都難以辨別，更何況一般人呢？
只是鐵觀音與本山，大葉烏龍，**桂，毛蟹，佛手從葉子的外形，香氣型別，口感上都會有差異。
要想學會辨別就要買這幾種茶對比著喝，找出不同的感覺，慢慢地你就會區分了。這個裡邊說學問也有學問，就是你要了解各個茶的特性。說沒學問也沒學問。
都是長期鍛煉出來的本身。不實踐永遠不可能學會辨別。
茶葉知識之鐵觀音
6樓：網友
茶園施肥要推廣「一基」、「三追」、「多噴」的方法。「一基」，即在每年10月中旬至11月上旬茶樹地上部生長休眠時，在茶蓬垂直下方開深20-30cm的施肥溝，也可結合秋冬茶園深耕時開溝施肥，施入全年施肥量的40-50%氮肥和全部磷鉀肥，肥料以有機肥為主，如餅肥、豬牛欄肥、堆漚肥、人糞尿、茶葉專用肥等，配合施用磷鉀肥。
三追」：即在春茶開採前乙個月，春茶採摘後及秋茶採摘前15-20天，分別追施速效性化肥，春茶前的催芽肥用肥量約佔三次追肥總用量的40-50%，其餘夏、秋茶各佔追肥量的25%左右。
多噴」：即在茶樹生長季節，用化肥作根外噴肥，常用的有1%硫酸銨、尿素溶液進行噴施，一定要噴溼葉面和葉背，噴施時間以茶樹一芽一葉初展效果最好。
農家有機鐵觀音是怎麼鑑別？有什麼鑑別方法。
7樓：概缺濱
評定茶業是通過人的感官（視覺、嗅覺、味覺和觸覺）對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因素進行綜合審評。審評方法是「幹看外形」和「溼評內質（沖水開泡）」這兩個程式。 1、**外形：
主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶公尺的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，幹茶（茶公尺）香氣清純的，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。 2、溼評品質：
茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。 (1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。
嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。 (2)嘗滋味：
用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特徵的，均為上品；反之為次品。 (3)看湯色：
看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗濁的為次品。 (4)觀葉底：
經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的，均為上品；反之，為次品。 加18071茶97298 茶字去掉。
求如何分辨鐵觀音茶葉
8樓：溪茗
3全部優質鐵觀音外形緊結捲曲，壯結，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤沙綠，壯結沉重。湯色金黃明亮清澈，蘭香清高悠長，滋味醇厚甘鮮，飲後齒頰留香，音韻明顯，葉底肥厚，有絲綢般光澤，七泡有餘香。
9樓：網友
我是黃山茶農，我這裡有正宗的【黃山毛峰】，有興趣可看看，**、拍拍、有啊均有銷售。
如何鑑別鐵觀音茶的好壞
10樓：愛物及物
鐵觀音，顧名思義，重如鐵，形如觀音。所以，從外形來看，優質的鐵觀音的條索要緊實，有重感。如果鐵觀音的外型鬆散，那就是很一般的啦。
從顏色來看，由於鐵觀音喝的是新鮮和香氣，所以，顏色以翠綠為好，如果其顏色已經變成褐色，那它的香氣也已經不新鮮了，口感也跟著不顯香甜了。從口感和滋味方面看，優質的口感應該是鮮、甜、香的，如果其水味中，或是帶有酸味，或是有不自然的香氣（有些敗風氣的商家會在茶裡面加香精提高香氣，這種香氣是不自然的），或是苦澀的口感都是不好的。另外就是喝完茶的感覺了，如果品完茶，口腔裡長留香氣，生津效果明顯，那就絕對是好茶，鐵觀音屬於半發酵茶，介於紅茶（全發酵）和綠茶（不發酵）之間，風味獨具，但其種類繁多，質量等次也參差不齊。
如何怎樣分辨鐵觀音好壞呢？現在向您介紹怎麼分辨鐵觀音的好壞的簡單實用的方法：望、聞、摸、沏。
首先是望，即觀其外形。將幹茶捧在手上對著光線檢視，看茶葉顏色是否鮮活，冬茶顏色應為翠綠，春茶則為墨綠，最好有砂綠白霜，如果茶幹灰暗枯黃則為劣品。同時注意是否隱存紅邊，有紅邊表明發酵適度，而那些顆粒微小、油亮如珠、白毫綠葉猶存者則是發酵不足的嫩芽。
其次是聞，即聞其味。手捧幹茶，埋頭貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強，便是好茶，較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者則為劣品。
再次是摸，即看茶葉手感如何。球型茶葉手握柔軟則是乾燥不足，好茶拿在手上抖動要覺得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀；條型茶葉，如葉尖有刺手感，則是茶青太嫩或退青不足造成"積水"的現象，喝起來易苦澀。
還有聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
最後是沏，即開湯沖泡。這也是試茶最要緊的步驟。茶商們試茶通常抓一大把茶葉，將茶壺塞滿，其實試茶只要乙隻瓷杯，5克茶葉，衝150毫公升的開水靜置5分鐘。
然後取一支小湯匙，拔開茶葉看湯色如何。如果渾濁，就是炒青不足；如果淡薄，則是嫩採和發酵不足；如果葉片焦黃碎裂，則是炒得過火。好的茶湯，顏色明亮濃稠，依品種及製法不同，由淡黃、蜜黃到金黃。
把湯匙拿起來聞，注意不要有草青味，草青味是製茶不夠嚴謹所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦澀，湯色變深。另外，好茶即使茶湯冷卻，香氣依然存在。
11樓：金牛蕭沫沫
感官評茶，系通過人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因素進行審評。審評方法有「幹看外行」和「溼評內質」兩個程式。
1、幹看外形：主要是觀察干茶外形的特徵、色澤、整碎度、勻淨度及嗅幹茶的香氣等。凡外形捲曲、緊結、重實、勻整、色澤砂綠、油潤、鮮活，品種特徵明顯，幹茶香氣清純的，均為上品；反之，為次品。
2、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後，鑑別其香氣、滋味、湯色、葉底等。
1)嗅香氣：烏龍茶的香氣有品種香、地域香（也稱風土香）和製造香。先嗅品種香是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。
嗅香時都採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡品種香型突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之，為次品。
2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味蕾細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特徵的，均為上品；反之，為次品。
3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。
4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的，均為上品；反之，為次品。
12樓：巨集獻續飛虎
1,看來路，如果你能確定從產地拿到信譽好的茶，這當然沒問題。
2,看茶，鐵觀音是烏龍茶的一種哈，閩南烏龍以安溪鐵觀音為代表，但鐵觀音並非只有閩南才產，所以因為產地不一，看茶的標準也不盡相同。這個你在網上再查一下，我說起來太煩了。又不想複製。
3,看湯，好的湯色金黃明亮，主要是深淺，明暗，清濁。淺、明、清為上。
4,聞香，香氣高低，長短，強弱，純濁等等。
5,品味，醇厚，鮮爽不澀者為高。
總之一句話，你喝著爽就是好茶，喝著不太爽的當然也不能說是次茶。
如何鑑別鐵觀音的品質，鐵觀音的品質如何區分
實在不明白的可以去和醉沙堤茶農聯盟的瞭解下，我找他們買過茶葉，他們是安溪茶農，對茶葉有著固有的瞭解，他們的茶葉也很便宜 鑑別安溪鐵觀音是一項高深的學問，安溪的著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別安溪鐵觀音茶茶葉優劣，高者能品斷是安溪鐵觀音茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行...
怎樣區別鐵觀音茶葉的質量
飲鐵觀音可從 觀形 聽聲 察色 聞香 品韻 入手，辨別茶葉優劣。觀形 優質鐵觀音茶條捲曲 壯結 沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。聽聲 精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞 噹噹 之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。察色 湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後...
要用茶葉祛除眼袋，用的是鐵觀音的茶葉，怎麼使用最有效
主要的功效是消浮腫去黑眼圈，如果天生的眼袋估計不好祛，就是拿泡過的溼茶葉敷在眼睛上就行，有條件的話可以拿透氣的小紙袋或者小紗袋裝起來敷。如果是剛泡過還有點溫熱的效果更好 沒有效果，無痕可以幫到你 用鐵觀音可以去黑眼圈嗎?30 黑眼圈如果不是生活習慣的問題，可能是身體脾腎虛弱造成的，多喝溫開水，不吃寒...