1樓：我是乙個小可靄
蕎麵裡面的膳食纖維比較多，人服羨激凳用之後可以很好的抑制血糖的水平，鉛悶同時減少脂肪兄旅，降低血脂稠的風險，煮著吃或者涼拌都是美味。
2樓：張小川崎
蕎麵有降低血脂和血清膽固醇的作用，對並孝高絕談稿血壓和心臟病有重要的防治侍橘作用，是**心血管病的良藥。 蕎麵涼拌著非常好吃。
蕎麵的營養價值與功效
3樓：小王閒談娛樂
增強血管彈性：蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。
降血脂：蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。
4樓：網友
蕎麥麵是咱們北方地區比較常用的一種麵食，中醫認為蕎麥味甘、微酸、性寒，歸脾胃大腸經。
主要作用是健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡。蕎麥中含有的蛋白質非常得豐富，尤其是賴氨酸的成分非常得多。還有乙個就是鐵、錳、鋅等微量元素，也比一般的穀物要豐富。
同時它還含有豐富的膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
第二就是蕎麥中含有豐富的維生素e，和可溶性的膳食纖維，還含有蘆丁，就是咱們所說的芸香苷，它可以降低血脂，軟化血管，保護視力，預防腦血管出血。
第三個蕎麥中含有煙酸成分，它可以促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，擴張小血管和降低膽固醇。
第四個，就是蕎麥中的黃酮類成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，所以蕎麥也被稱為消炎糧食。同時這些成分，還具有降低血糖的功效。
5樓：微言悚聽
蕎麥中含有豐富的維生素p，具有保護血管的作用，同時富含的煙酸，增強解毒能力，能夠促進新陳代謝。蕎麥是很好的孕期粗糧，因為粗糧不易消化，所以不能吃太多，蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，能夠起到促進胎兒發育，增強孕婦的免疫力。下面就一起來了解一下蕎麥的功效和做法。
蕎麥麵粉的蛋白質含量明顯高於大公尺、小公尺、小麥、高粱、玉公尺麵粉及糌粑。蕎麥麵粉含18種氨基酸，氨基酸的組分與豆類作物蛋白質氨基酸的組分相似。脂肪含量也高於大公尺、小麥麵粉和糌粑。
蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，佔脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸等。
這些物質在人體的生理代謝中起著重要的作用。隨著現代科學技術的發展，人民生活質量的提高，食物的優質化和多樣化，蕎麥將作為健康食品受到人們的青睞。
幹蕎麥麵100克，香菜(芫荽)1小把，胡蘿蔔絲少許，花生碎少許，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食鹽，辣椒油。
做法1、鍋中盛冷水，放入蕎麥麵一起煮；
2、煮沸後，點兩遍冷水，至面軟綿、無硬芯為止。
3、將煮熟的面挑起放入冷開水中浸5分鐘，撈起放盤中。
4、將各種調料和配菜放入面中拌勻即可。
小訣竅此面調製為酸甜微辣味最為爽口。
蕎麵的功效與作用 這幾點告訴你
6樓：養生種草
年10月第二屆日本代替醫療學會發表文章認為：蕎麥中含有豐富的pmp（蘆丁類強化血管物質），它能抑制血液中脂質上公升。臨床實驗人們服用pmp一月後，血膽固醇和中性脂肪酸有明顯下降。
另在大白鼠動物實驗中，服用pmp二週後，其腦內神經傳遞物質有顯著增加，據此推測其對預防老年性痴呆有益。
2、值得一提的是，通過大白鼠實驗發現，只有蕎麥中所含pmp有防治糖尿病效果，它能啟用胰腺功能，促進胰島分泌，降低血糖。
3、由於pmp能強化毛細血管的彈性，對動脈硬化，改善高血壓症，預防腦血管意外也起到一定作用。
4、由此看來蕎麥確是一種十分優良的主食品，尤其適合肥胖症、高血壓、糖尿病患者及中老年人經常食用。
5、禁忌與***。服用中藥者、患有腸胃病者、孕婦、過敏體質者不宜食用。另外，蕎麵屬寒性食物，宜與羊肉等熱性食物搭配，冷暖搭配不傷胃，環縣羊肉蕎麵廣為流傳，是本地人的一道美食。
蕎麥麵的功效與作用 蕎麥麵的功效與作用是什麼
7樓：花為誰栽
1、能夠健脾消積，因為從中醫食療的角度上來講蕎麥麵入脾經和胃經，對於脾虛所導致的食慾不振、消化不良、腸胃積滯、洩瀉的人，適當食用蕎麥麵有很好的健脾消積的作用。
2、能夠解毒斂瘡，對於皰疹、丹毒、癰疽的人，適當食用蕎麥麵有很好的解毒斂瘡的作用。蕎麥麵的食用方法就是可以把蕎麥麵做成饅頭、麵條、烙餅，作為主食食用能夠發揮出更大的效果。
蕎麥麵的功效與作用及食用方法 蕎麥麵的功效與作用及食用方法是什麼
8樓：向陽
1、蕎麥麵具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖、促進機體的新陳代謝、增強解毒能力、擴張小血管和降低血液膽固醇的塵裂核功效與作用。
2、食用方法：如炸醬麵、熱湯麵、炒麵派掘、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸源螞饅頭、烙餅等，蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。
蕎麵的營養價值和功效 蕎麵的營養價值和功效有哪些
9樓：醫學生
1、蕎麥麵就是用蕎麥做成的面，一般來說壓平後精製而成的那種面，煮熟了就可以用。蕎麥屬於典型的一種粗糧，跟大白公尺或者大白麵這種相比，它的植物纖維、植物蛋白含量是略微高一些，是粗糧的一種代表，也有比較多的煙酸和蘆丁，這些成分有助於降低人體血脂、保護視力和預防腦血管病的作用。蕎麥中含有黃酮的成分就是抗菌，抗炎，止咳平喘的作用。
2、蕎麥其實是作為一種消炎的糧食，它可以抑制人機體的炎症，抑制人體平衡代謝的狀態。作為典型的偏粗糧的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些公尺麵之類的東西可能對血糖的影響更好一些，它讓血糖更低一點。
苦蕎麵條的功效與作用 苦蕎麵條有什麼功效與作用
10樓：戴蒙崗居
1、苦蕎味甘、微苦，性平偏涼，歸脾、胃、肺、肝經，功能：健胃消食、清熱解毒，常吃苦蕎麵條有健脾消積的作用，可以用於所食食物過多所造成的食積，並且還能健脾和胃，增加運化，消除腸胃的積滯，糖尿病人常吃苦蕎麵條有降糖、穩糖的作用。
2、苦蕎麵還可以清熱解毒、解毒斂瘡，對於陰虛火旺或癰疽腫毒、皰疹等適當食用蕎麥麵條能夠起到很好的解毒斂瘡的功效。
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1 提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。2 促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。3 對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病 心絞痛 心肌梗塞等心血管疾病。4 對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞 偏癱 ...
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蘋果有治幼兒腹瀉的藥物作用。蘋果中所含的鞣酸和蘋果酸，有較強的收斂作用，蘋果中的粘膠 細纖維等物質有吸附並進而消除細菌或毒素的作用，所以可用蘋果 輕度小兒腹瀉。方法是 將成熟不腐爛的蘋果去皮去核，取其肉質研成蘋果泥，每日給小兒餵食5次。週歲左右每次喂半個，2歲左右每次喂1次，期間不要給小孩吃其它零食...