有食物含鐵量一覽表嗎？
1樓：生活老師玲兒
<>黑木耳（幹）的鐵含量高達毫克/100克。100克的幹紫菜中含有毫克的鐵，而100克的黑芝麻則能提供毫克的鐵。
雞蛋營養豐富，每100克蛋黃中毫克的鐵含量也不算低，但遺憾的是，蛋黃並不能很好地補鐵。牛奶的鐵含量只有毫克/100克，所以只吃蛋奶並且素食的人群也要注意補鐵。
2樓：荔嬰房
豬肝、木耳、芝麻糊、紅棗，哪種食物富含鐵？
人體鐵的含量
3樓：網友
過量的鐵是有毒的，可引起嘔吐，腹瀉和腸損害。當乙個人給以鐵**過量或時間太長，或反覆接受輸血，或有慢性酒精中毒，鐵即可在體內蓄積。鐵過負疾病(血色素沉著症)是一種可能致命但能**的遺傳性疾病，該病吸收鐵太多；
體內的鐵越多，就會促進自由基攻擊細胞，從而加速衰老。 研究表明，血中鐵過多的男子患心機梗死的危險是含鐵底的男子的2倍。 另研究表明，血中鐵含量越高，患癌症危險性越大，特別是膀胱癌和食道癌。
人體內的 鐵蛋白值的上限是400，血清鐵蛋白是檢查體內鐵缺乏的最靈敏的指標。肝臟含鐵蛋白約佔體內貯存鐵的1/3，而血迴圈中的鐵蛋白又被肝細胞清除，所以肝病時可造成血清鐵蛋白公升高。另外惡性腫瘤細胞合成鐵蛋白量增加，所以鐵蛋白也是惡性腫瘤的標誌物之一。
鐵蛋白公升高：原因是鐵蛋白的**增加或存在清除障礙。如患肝癌、肺癌、胰癌、白血病等時，癌細胞合成的鐵蛋白增加，使血清鐵蛋白公升高。
患肝病時肝細胞受損功能下降，也會使血清鐵蛋白公升高。
過量的鐵是有毒的，可引起嘔吐，腹瀉和腸損害人們經常食用含鐵量較高的食物容易引發咽喉癌和胃癌等疾病。體內鐵元素含量過高和患腫瘤病風險之間有著直接的因果關係。
含鐵量高的食物如：豬肝、牛腎、牛心、牛肝、魚類、瘦肉、蛋黃、牡蠣、堅果類、豆類、蘆筍、啤酒酵母、燕麥、甜菜中都含有鐵。 因此要儘量減少這些食物的攝入。
4樓：夜oo動
鐵元素是人體健康不可缺少的微量元素，成年人體內鐵元素的含量約為3g～5g，其中2/3集中在血紅蛋白內。人體內鐵元素的含量雖少，但有著重要的生理作用，鐵是人體中血紅蛋白的重要組成成分。血紅蛋白之所以能把氧輸送到全身的每乙個細胞中去，又把各個細胞在代謝過程中產生的co2運走，與其組成中含有鐵元素有著密切的關係。
人體中的血液是紅色的，也是由於血紅蛋白中含有鐵元素。 由於新陳代謝，人體內每天損失的鐵元素約有1mg，而每天攝取食物中可以補充人體內損失的一部分鐵元素。若從食物中攝取鐵元素的量大於損失鐵元素的量時，多餘的鐵元素會被儲存在骨髓、肝臟、脾臟中；當人體從食物中攝取鐵元素的量小於損失鐵元素的量時，儲存的鐵元素就會逐漸消耗而減少。
人體內鐵元素的含量不宜過多，倘若長期攝入大量含鐵量高的食物，可能會發生組織損壞、肝和脾功能性障礙、**色素沉著等病症。
如果人體長期缺少鐵元素，或對鐵元素的吸收受到障礙時，人體內就難以產生血紅蛋白，造成血色素降低，甚至發生缺鐵性貧血。此時血液供氧能力降低，膚色蒼白，使人感到疲乏無力，影響人體的全面生理功能。
為了滿足人體對鐵元素的正常需要，在日常飲食中應多吃一些富含鐵元素的食物，如菠菜、毛豆、豌豆苗、小白菜、雪裡蕻、綠莧菜、芹菜、香椿等蔬菜，豆類、豆製品、動物的肝和腎及蛋黃裡也含有較豐富的鐵元素。奶裡含鐵量較少，牛奶裡含鐵量更低。
人體對各種食物中鐵元素的吸收率不同，一般吸收率為1％～30％。人們對無機鐵鹽比對有機鐵鹽更容易吸收，對2價鐵鹽(fe2+)的吸收率比對3價鐵鹽(fe3+)的吸收率大3倍。所以在給缺鐵性貧血病人補充鐵時，最好用2價鐵鹽，如硫酸亞鐵及維生素c等酸性物質。
近些年來世界衛生組織大力提倡使用中國的鐵鍋、鐵鏟來烹調食物，以補充一些人體需要的鐵元素本人最近貧血，正在通過各種方法補鐵，所以大家要好好吃飯，不要輪落到我這樣．
5樓：網友
（1）中國營養學會推薦成年男性和女性每天鐵的供給量為，男性12毫克，女性20毫克。 （2）孕早期婦女和沒有懷孕的女性相同，孕中期和哺乳期為24毫克，孕晚期為29毫克。 （3）對於50歲以上的人，不論男女，推薦每天攝入12毫克。
人的鐵含量是多少
6樓：哎吖小
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內鐵的總量約4～5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質可以存在於向肌肉供給氧氣的紅細胞中，還是許多酶和免疫系統化合物的成分。
鐵還可以促進發育，增加對疾病的抵抗力，調節組織呼吸，防止疲勞，構成血紅素，預防和**因缺鐵而引起的貧血，使**恢復良好的血色。
食物中的鐵主要以fe(oh)₃絡合物的形式存在，在胃酸作用下，還原成亞鐵離子，再與腸內容物中的維生素c、某些糖及氨基酸形成絡合物，在十二指腸及空腸吸收。
鐵元素的生理功能：
1、鐵是血紅蛋白的重要部分，而血紅蛋白功能是向細胞輸送氧氣，並將二氧化碳帶出細胞。
2、肌紅蛋白是由乙個血紅素和乙個球蛋白鏈組成，僅存在於肌肉組織內，基本功能是在肌肉中轉運和儲存氧。
4、其它含鐵酶中鐵可以是非血素鐵，臺參與能量代謝的nap脫氫酶和琥珀脫氫酶，也有含血紅素鐵的對氧代謝副產物分子起反應的氫過氧化物酶。
7樓：匿名使用者
人體內的 鐵蛋白值的上限是400
8樓：匿名使用者
人體是由60多種元素所組成。根據元素在人體內的含量不同，可分為巨集量元素和微量元素兩大類。
人體必需微量元素共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。
凡是占人體總重量的以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為巨集量元素；凡是占人體總重量的以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素。微量元素在人體內的含量真是微乎其微，如鋅只佔人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。
人體含鐵元素的標準是多少
9樓：匿名使用者
鐵在人體內的分佈極為普遍，幾乎所有組織中都有，其中以肝、脾中含量為最高，其次是肺。鐵在人體內的存在形式可為兩大類：血紅素類和非血紅素類。
血紅素類主要有血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素及酶類；非血紅素類主要有運鐵蛋白、乳鐵蛋白、鐵蛋白、含鐵血紅黃素及一些酶類。人體內60%～70%的鐵存在於血紅蛋白內，15%左右構成各種細胞色素，20%以鐵蛋白的形式儲存於肝、脾、骨髓及腸黏膜中，5%左右構成肌紅蛋白。
食物中的有機鐵隨食物一同進入胃中，在胃酸及胃蛋白酶的作用下溶解，成為無機鐵，然後進入腸被各種還原劑(如抗壞血酸，即維生素c、谷胱甘肽等)還原成二價鐵(fe2+)，為腸所吸收。這兩種變化都有利於鐵的吸收，因為無機鐵比有機鐵容易吸收，二價鐵比三價鐵(fe+』)容易吸收。鐵在整個胃腸道均被吸收。
鐵對人體的功能表現在許多方面，鐵參與氧的運輸和儲存。紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧氣的載體；鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結合，運輸到身體的每乙個部分，供人們呼吸氧化，以提供能量，消化食物，獲得營養；人體內的肌紅蛋白存在於肌肉之中，含有亞鐵血紅素，也結合著氧，是肌肉中的「氧庫」。當運動時肌紅蛋白中的氧釋放出來，隨時**肌肉活動所需的氧。
鐵與某些金屬酶的合成與活動密切相關，酶是生命運動的催化劑。鐵參與細胞色素、細胞色素氧化酶、過氧化物酶和過氧化氫酶的合成，擔負電子傳遞和氧化還原過程，解除組織代謝產生的毒物。現已知鐵與乙醯輔酶a、琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤氧化酶、細胞色素c還原酶等的活性密切相關。
這些酶都具有重要的生理和生化功能。
鐵與體內的能量釋放密切相關。心、肝、腎這些具有高度生理活動能力和生化功能的細胞線粒體內，儲存的鐵特別多，線粒體是細胞的「能量工廠」，鐵直接參與能量的釋放。
10樓：網友
2~3克，形象地說就相當於一跟小鐵釘的重量。
什麼食物鐵的含量比較高，什麼食物中含鹼性比較高？
當然是菠菜了，菠菜含鐵量高，且有提高免疫力 止血通便的功效。多吃飯，米飯含鐵量還是比較高的，且富含其他礦物質 糖分 維生素等。動物的肝臟也含鐵量比較高，豬肝之類的。鐵元素主要促進人體的造血，貧血的話，米飯，小菜配豬肝對身體有好處的。牛肉，牛奶，動物的肝臟和血，含鐵的含量都非常高的 含鐵量高的食物有豬...
含鐵食物低的有哪些，含鐵的食物有哪些
有豬肝 牛肉 豬肉等，具體如下。豬肝要說到補鐵的食物，首選的食物應該是豬肝，在每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克。在豬肝中不僅僅含有大量的鐵質，同時還含有大量的蛋白質 維生素a以及葉酸等營養物質，可以說豬肝的營養價值是比較全面的。但是也要注意一點，因為在豬肝中還含有大量的膽固醇，因此食用的...
葡萄乾含的鐵含量為什麼比鮮葡萄還要高
水分蒸發掉了總重量少了，而鐵不會蒸發，其所佔百分比當然提高。相同重量的葡萄乾比相同重量的葡萄含鐵高。根據相關研究資料顯示，每100克新鮮葡萄的含鐵量為0.9毫克，每100克葡萄乾的含鐵量為9.1毫克。也就是相差10倍左右。一 含有多種礦物質 葡萄乾含有多種礦物質。如果女性朋友，平時適量每天吃一些葡萄...