1樓：江南可採蘑菇
如果是正規的牛排店做出的牛排，那麼品質有保障，不管是三分熟還是五分熟，吃下去對身體滲寬渣都沒有什麼巧鄭影響，只是口感不同叢悄。
2樓：帳號已登出
牛排不同成熟度有什麼區別？
為保證牛排特有的嫩度，根據熟製程度，通常將牛排分為三分熟、五分熟、七分熟及全熟。
三成熟牛排，剖面僅上下兩層呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有彈性，有大量鮮紅血水，內部溫度約為55～58℃。
五成熟牛排，剖面**約有50%生肉，肉色呈淺灰夾雜淺棕色，略帶一點血絲，肉汁呈淺紅色茄褲段，較為清澈，彈性足，內部溫度約為60～63℃。
七分熟牛排，剖面主要為淺灰棕色，在**有一小塊生肉，肉中血水較少，肉汁呈淺白色，硬度、彈性較大，內部溫度約為66～68℃。
全熟牛排，內部為褐色，汁液無色、透明，外皮發暗，硬度大、彈性小，牛排中心溫度約為70℃。
牛排中的「血水」是血嗎？
肉的呈色物質主要為血紅蛋白和肌紅蛋白，在屠宰放血充分的情況下，肌紅蛋白為肉類的主要呈色物質。
合格的肉類，都會經過嚴格的宰殺放血程式，這是決定肉品優劣及衛生質量的關鍵環節。所以牛排中的血水主要是肌紅蛋白，而非**於血液。
牛排不是全熟安全嗎？
正規的肉牛屠宰加工企業，對肉品的質量安全控制非常嚴格，純好甚至可以追溯每塊畜禽肉的**，使牛肉製品在出廠時，達到沒有有害微生物或者其他有害物質的汙染，生食安全性較高。
肉牛屠宰的小型作坊在工具、環境、人員、操作方法等方面相對落後，所以在生產過程中可能會出現交叉汙染，尤其是微生物的汙染狀況難以把控，很難保證生產出高顫譽質量的牛肉產品，此類牛肉製品不可生食。
3樓：飛吧
三分熟五分熟的牛排吃下去容易得寄生蟲病，國內的牛排質量堪憂勸你不要學人家外國人生活方式。
為什麼牛排三四分熟就可以吃？
4樓：微風少許
西餐中的牛排屬於餐飲業中消費較高的一類食品。隨著人們生活質量的提高，越來越多的人可以在日常生活中經常吃到牛排，享受西餐廳中浪漫的格調。顧客在餐廳點了牛排後，服務員一般會詢問顧客需要幾分熟的牛排。
全熟的牛排整體呈現出棕褐色，口感非常厚重，吃起來會感覺很硬。通常來說，很少有人會點全熟的牛排。牛排是按照國外的飲食習慣進行熟度劃分的，基本上所有型別的牛排都分為六個級別，分別是常說的近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟。
經常吃西餐的人，大部分會選擇三分熟至七分熟之間的牛排。大家知道雞肉和豬肉等都需要完全煮熟才可以吃，那為什麼牛排三四分熟就可以吃呢？以下將從三個方面對這個問題進行解釋。
一、檢查標準在生肉中含有非常多的細菌等，所有的肉類都是在經過了非常繁瑣的檢查和處理工序之後，才能進行進出口和銷售。其中對於牛肉的檢查標準比其他的雞肉、豬肉等肉類的檢查標準都要高上很多。因此，雖然雞肉、豬肉等肉類必須要達到「全熟」狀態才可以食用，但是牛肉在經過了嚴格的篩選之後，其中的細菌等威脅大大降低，「三四分熟」就可以吃了。
二、完整性牛排一般是比較完整的切片。喬治亞大學食物安全中心的教授兼主任francisco diez-gonzalez曾經發表過：
一塊紅肉的肌肉完好無損時，只有肉的表面會有汙染，所以只要恰當地處理好肉的表面，那麼它吃起來就是安全的。
一般來說，細菌等並不存在於牛肌中。因為牛排的完整性，只要在烹飪前將牛排表面等處處理得當，三四分熟也可以食用。但是牛肉餡就不一樣了，牛肉餡容易和其他部位的細菌等混在一起，儘量高溫蒸熟煮透，烹飪溫度不低於160華氏度。
三、口感三四分熟的牛排，雖然熱量已經到了中心位置，但是對肉的質感卻沒有什麼太大的影響，十分鮮嫩可口。牛排在三四分熟度的時候比較多汁，也非常有層次感。全熟的牛排味道不盡如意，而且殺菌也並不是只有高溫蒸煮這一種方法。
所以為了口感，基本上都會選擇用其他的方法對生牛肉進行殺菌處理。
5樓：袖西風說美食
製作牛排的部位選擇的是牛身上非常細嫩的部分，比如牛裡脊，肉質非常柔軟、細嫩，很容易熟，而且牛排在煎制前經過處理，纖維組織已經被破壞了，所以更容易成熟。
6樓：網友
因為牛排一般管控比較嚴格，不會有很多細菌，當三四分熟的時候，牛排的味道和口感最好。
三分熟的牛排和五分熟的牛肉為什麼不能做朋友
7樓：
摘要。您好，很高興為您問題，對於您的問題 三分熟的牛排和五分熟的牛肉為什麼不能做朋友； 答案是： 三分熟的牛排零五分熟的牛排不可以做朋友因為他們不熟。
三分熟的牛排大多數中國人是吃不習慣的，他有點生肉的味道，誇張的說可能還有點血腥，是不太適合中國人吃的，但是在正宗的店裡，三分熟的牛排才是最理想的，鬆軟有彈性，這時候最能凸顯牛排本身的肉質和汁水的風味，給你最完美的感官體驗。營養還是非常大的，也許這也是一些外國人愛吃的原因之一吧。由於國人認為不太熟的食物會藏有細菌，不是很健康，所以東方人一般不是生食或者半熟的肉類。
您好，很高興為您問畢滑喚題，對於您的問題 三分熟的牛排和五分熟的牛肉為什麼不能做朋友； 答案是： 三分熟的牛排零五分熟的牛排不可以做朋友因為他們不熟。三分熟的牛排大多數中國人是吃不習慣的，他有點生肉的味道，誇張的說可能還有點血腥，是不太適合中國人吃的，但是在正宗的店裡，三分熟的牛排才是最手凱理想的，鬆軟有彈性，這時候最能凸顯牛排本身的肉質和汁水的風味，給你最完美的感官體驗。
營養還是非常大的，也許這也是一些外國人愛吃的原因之一吧。由於國人認為不太熟的食物會藏有細菌，不是很健康，所以東方人一般不是讓喚生食或者半熟的肉類。
五分熟的牛排相比於三分熟的來說會比較柔軟和較嫩，顏色上給人的食慾還是很強的，拿碼一口咬下去口中會有香醇鮮美的暖暖的肉汁咐滑，沒有血腥味，鎖住水分、衡敏臘營養，相比較來說五分熟的比三分熟的更適合國人食用，帶著牛排的香味，加上黑胡椒味道應該會更好，在外面想要吃的高階一點得以選擇五分熟。
吃七分熟的牛排，會不會對健康產生影響？
8樓：美食班長行家
吃七分熟的牛排，會不會對健康產生影響？
一片牛排的口感很有彈性，烤成七分的話，咬不動的可能性很高。從需求的角度來說，我們可以根據自己想吃幾分熟，選擇買什麼樣的牛排。從視覺效果和口感來說：
我一點也看不見血水。 很多人只接受全熟的牛排，但還是去吃牛肉乾比較好。七分熟：
截面是淺粉紅色，是大部分人最喜歡的成熟度，但是很多人買西冷牛排在家烤到七分熟，口感就會變舊。 在家還是眼肉牛排最合適。 厚度為2釐公尺左右。
截面呈紅色，面積比五分熟的紅色大，只有厚切牛排適合三分熟。
如果這個牛排的**可靠，質量合格，非常新鮮的話，有名的廚師可能會告訴你三分熟是最好的。 因為三分熟的時候，牛排中最嫩，最軟最滑，多汁，溫暖不燙。 牛排裡的顏色是粉紅色的，有點紅色。
牛排**部的中間溫度為55~ 57，入口的牛排雖然有嚼勁，但不費力，整體以嫩為主。但是，考慮到我們中國人的飲食習慣，五分熟，甚至七分熟的牛排可能更合適。五分熟牛排，內部溫度達到60~ 65，內部色澤以紅色為主，但有粉紅色的影子，牛排口感更大，感覺肉中鮮嫩的汁液，但比三分熟少很多。
七分熟的牛排，外側是更深的褐色，內側的顏色基本上是稍暗的紅色，有時會有粉紅色的提示。 內部溫度在68到74之間，牛排有點硬，但有彈性。關於全熟的牛排，內部溫度達到77以上，內部色澤基本為淺茶色(紅色消失)，咬起來阻力很大。
如何讓牛排熟透，不費力咀嚼，留下獨特的香氣，對做飯的人來說是個考驗。
牛排確實可以吃，但根據部位不同，其實三熟的地方更好吃。 這是味道和飲食習慣的問題。 我們大多數人一般都喜歡熱的、熟透的食物。
特別是肉類，因為高溫烹飪可以比較徹底地殺死寄生蟲，完全成熟的蛋白質也容易消化吸收。關於這個「生的營養高還是熟成的營養高」，其實只能說是一樣高。 因為不管用什麼方法吃，那都是牛肉塊。
烹飪方法不同的話口感和味道可能會不同，但是除了額外新增的調味料和配料之外，牛肉本身還是牛肉，營養不會產生很大的差異。但是，不太推薦完全生吃、高溫油炸等方式。 因為有衛生安全問題和營養流失。
完全生吃有寄生蟲的危險，經過很長時間的進化，所以我們很多腸胃不太習慣吃完全生肉。 高溫油炸食品和烹調時間過長，會失去維生素等營養物質。
9樓：愛情來了擋不住
不會對健康產生影響的，因為七分熟的牛排其實也已經熟了，吃起來營養也是非常豐富的。
10樓：雙魚愛仕達
當然會的。七分熟的牛排還沒有完全熟，所以如果人類吃下去的話，會增加腸胃負擔，容易引起消化不良，而且也會特別容易腹瀉。
11樓：社保專家小璇璇
吃七分熟的牛排不會對健康產生影響，不過也不宜多吃，畢竟沒有完全熟透，有可能會存在寄生蟲的問題。
12樓：王祿
不會的。七分熟的牛排口感還是很不錯的，而且這些牛排是經過一些處理的，也沒有一些寄生蟲了。
13樓：茈女子
我覺得吃這種七分熟的牛排，對我們的健康肯定是有一點影響的，畢竟我們中國人一般都是喜歡吃全熟的食物，這樣子細菌不會有那麼多。
14樓：家博寶貝啊
個人感覺是不會的，因為七分熟的牛排也可以把牛肉裡面的細菌殺掉，所以對人體是不會有影響的。
15樓：丹丹學姐吶
我覺得吃七分熟的牛排對身體不會產生影響，這主要是個人口味，有些人不喜歡太熟的。
三分熟的牛排不怕有蟲嗎，我愛吃三分熟牛排，會有寄生蟲嗎？我會死嗎？
目前養殖場出來的牛，豬，都不會有寄生蟲，因為已經接觸不到這種物種了。如果是散養的，會有寄生蟲風險。事實上，寄生蟲肉眼可見。不必擔心。細菌主要是肉的新鮮程度，殺牛後，立刻冷凍，肉就不會腐敗，就不會有細菌 不冷凍，常溫儲存，會有細菌滋生，細菌來自空氣和肉本身，新鮮肉本身細菌並不多，實際和我們人體內一樣存...
六分之五加三分之五減五分之四的簡便運算
5 6 5 3 4 5 5 2 4 5 17 10 理工學科,數學,學習 多看書,多做各種不同的題。理工科肯定要學習數學,考研要考數學二 求你們了。數學,理工學科,學習 優秀因為 8 14 及格率 13 14 優秀工人多 8 14 6 14 自己算哦 理工學科 數學 你說的是分圓周還是圓面 圓周的話...
x和五分之三的比等於六分之五和三分之一的比,求x（列出比例並解比例）
x 3 5 5 6 1 3 1 3 x 3 5 5 6 1 3 x 1 2 x 1 2 3 x 3 2 按照下面的條件列出比例，並且解比例 1 2和9的比等於4和x的比 2 x和五分之一的比等於二分之一和 2 copy9 4 x x 18 x 1 5 1 2 1 4 x 4 1 10 x 2 5 9...