雪蓮菌一定要用牛奶養嗎?
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這樣最好。雪蓮菌的供養：
1、將兩湯勺半分量的菌種浸入鮮奶中24小時。
2、將浸養牛奶的雪蓮菌倒入濾網中，牛奶由濾網濾入容器，然後將濾網內的雪蓮菌用涼開水沖洗乾淨，再加入半斤鮮牛奶浸養著，用一層紗布遮蓋防塵。
3、雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用，每飲20天后，需停10天。在此期間內任何奶類品都不可飲用。在停飲雪蓮菌牛奶期間，雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。
5、雪蓮菌需放置在通風的房間。不可密封。不可放在冰箱內。
6、雪蓮菌供養出的是帶酸味的牛奶（實在不適者可加點蜂蜜，但不可放糖）。
7、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬，一定要用瓷或玻璃器皿盛入。
天后雪蓮菌會增加到雙倍體積，可售給需要的人。
雪蓮菌不喝放冰箱用加奶嗎
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不用。雪蓮菌儲存方法：找乙個比要儲藏的雪蓮菌稍微大一些的碗（碗口至少要比雪蓮菌高2釐公尺，把雪蓮菌放在碗裡。
取一些大公尺把雪蓮菌埋起來，然後向碗中倒入涼開水，使大公尺完全沒入水中。水面至少比大公尺高2釐公尺。最後放入冰箱的冷藏室冷藏。
注：冷藏不是冷凍！
還有個辦法就是放雪蓮菌在乾淨的玻璃容器或瓷器容器裡面，用紗絲網隔離空氣。然後最在乾燥、室溫的地方。一般是我是放在透光、乾燥的地下室內儲存的。我是懸空掛在半地下室遮光的地方。
夏天怎樣儲存雪蓮菌。
很多朋友可能會考慮放冰箱裡面，這裡建議，你的冰箱凍藏層，一定要乾燥，溼氣不要太大。還要注意溫度，一般設定都是18度。這個是可以的。
但是冰箱一般在夏天溼氣比較大，最好是擦乾淨、放上防溼的乾燥劑、或者防溼紙板。放裡面的東西一定要乾淨、不容易揮發。肉、菜的就不要放在一起。
雪蓮菌抗汙染能力太低。
最好是使用小冰箱，或單獨空出來乙個格仔儲存雪蓮菌。
儲存雪蓮菌時，最好是找專人看護。夏天這個季節雪蓮菌生長較快，堅持每天用鮮奶沖洗。如果你冷藏的話，雪蓮菌可能會變的小一些，這個是正常現象哦。
注意事項：放置雪蓮菌要通風、不要密封儲存。
飲用雪蓮菌是睡覺前，一般使用雪蓮菌就不要再飲用其它奶製品了。
雪蓮菌忘記倒牛奶進去，過了一天一夜是不是死掉了？
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不會。外出或停飲期間的儲存方法：
1、找朋友幫忙照顧。
2、家中有冰箱，放入冰箱冷藏室，不是冷凍室。有時候會因為比較冷，雪蓮菌會有點變小。這些都沒關係，放心冷藏。
重新飲用時，先將菌菌沖洗乾淨，放入少量純奶，只要能蓋住菌菌就行。第一天發酵的先不要喝。第二天再喝。
3、沒有冰箱在瓶中倒昌拍廳入高於菌菌身高兩倍的純奶，再加入高於菌菌身高一倍的水，蓋上有透氣孔的蓋子即可。可以儲存20天，不過菌菌會發臭。重新飲用時，也是要耐隱將它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。
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