1樓：沉夜孤星
產地貯藏是我國的傳統方法，如四川的地窖、湖北的山洞貯藏柑橘；山東等地的地窯貯藏蘋果等，是一種基本符合貯藏庫、土窯洞加機械製冷、簡易節能庫、複合節能冷庫、柑橘改良通風庫、蘋果常溫雙相變動氣調技術等。目前，這些節能貯藏體系已在各種水果蔬菜中應用。
如美國農業總投入的30%用於採前，70%用於採後滾凳；義大利、荷蘭農產品保鮮產業化率為60%，日本大於70%。產後產值與採收時自然產值比，美國為：1，日本為：
l，而我國僅為：1，幾乎是以原始狀態投放市場，因此果蔬的損失在25%--30%，而美國只有。可見在我國果蔬採後保鮮和加工具有很大的大數旅經濟潛力。
簡易貯藏保鮮 簡單貯藏方式有埋藏、堆藏、窯藏和通風庫貯藏等。這種方法是利用當地的氣候條件，創造水果蔬菜適宜的溫度、溼度環境並利用土壤的保溫作用，來實現水果蔬菜的保鮮。需要定期通風換氣。
該技術可用於蘋果、梨、葡萄等水果蔬菜貯藏保鮮。定期通風換氣中，可採用通臭氧的方法，可大大減少細菌病毒，冷藏保鮮 冷藏是現代化水果蔬菜貯藏的主要形式之一，它是採用高於水果蔬菜組織凍結點的較低實現水果蔬菜的保鮮。可在氣溫較高的季節週年進行貯藏，畢頌以保證果品的週年**。
低溫冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代謝、病原菌的發病率和果實的腐爛率，達到阻止組織衰老、處長果實貯藏期的目的。但在冷藏中，不適宜的低溫反而會影響貯藏壽命，喪失商品及食用價值。防止冷害和凍害的關鍵是按不同水果蔬菜的習性，嚴格控制溫度，冷藏期間有些水果蔬菜如鴨梨需採用逐步降溫的方法以減輕或不發生冷害。
此外，水果蔬菜貯藏前的預冷處理、貯期公升溫處理、化學藥劑處理等措施均能起到減輕冷害的作用。
2樓：子靜子的人
果品冷庫主要用於水果的儲藏及加工加工，它能使冷庫內保持果品適應的低溫，使儲藏時間更長。冷庫庫牆都採用隔熱庫板、底部放有急速板隔潮、隔熱，最大程腔察度控制外界傳入熱量。果品冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。
室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還渣敏向伍梁茄庫房內帶入水分，水分的凝結引起建築結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設定防潮隔熱層，使冷藏庫建築具有良好的密封性和防潮隔汽效能。果品保鮮冷庫基本原理。果品保鮮冷庫利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點，果蔬保鮮冷庫以水為基質在冬季以冰的形態體現出來，同時利用其凍結時釋放的大量潛熱，維持庫內果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高溼條件。
3樓：喜感65928繼沮
果品保鮮冷庫基本原理。果品保鮮冷庫利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點，果蔬保鮮冷庫以水為基質在冬季以冰的形態體現出來，同時利用其凍結時釋肢銀放的大量潛熱，維持庫內果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高溼條件。果品保鮮冷庫技術要點，庫內冷源來自冰水，低溫穩定、溼度高、保鮮品質好、保鮮期長。
不用製冷裝置，僅旅羨用幾臺風機，投資小，維護管理費用少，與普通的利用氯利昂或氨製冷的機械製冷庫相比節電90%以上，且沒有任何汙染。適宜在年平均氣溫歷鎮宴低於13~c，冬季最低氣溫在-8°c以下的地區建庫，氣溫越低效果越好。自動化程度高，管理方便。
果蔬貯藏，保鮮技術都有哪些？
4樓：創作者
可以使用低溫儲存，也可以使用保鮮膜儲存，可以將果蔬清洗乾淨，然後進行消毒殺菌的處理，進行漂洗，進行塗膜 。
5樓：巨蟹阿斯頓
保鮮技術有，冷凍儲藏，冷藏運輸，真空儲存，抽氧儲存，等等這些技術都很好用，可以很好的儲存水果蔬菜。
6樓：乙個
在儲存的過程中也是需要在這些果樹上面，去噴灑一些水分的，可以去選擇乙個噴壺裡面裝入清水，每天噴灑1~2次，這樣也可以提高儲存的效果，或者是把它們放到冰箱裡面，有條件的話還可以放到一些地窖裡面，環境比較涼，都是利於儲存的。
7樓：創作者
可以把果蔬放在陰涼通風的地方，也可以放在地窖裡再放果蔬的時候，也要做好除菌工作，溫度不要太高，在放了果蔬以後也要定期清理地窖，以免腐爛。
常見的果蔬食品保鮮技術有哪些
8樓：
摘要。親，你好，果蔬食品保鮮技術有1 通風庫貯藏保鮮。2 冷庫貯藏保鮮。3 氣調庫和塑料薄膜小包裝氣調貯藏保鮮。 4 減壓保鮮法。5 新型薄膜保鮮。
親，你好，果蔬食品保鮮技術有1 通風庫貯藏保鮮。2 冷庫貯藏保鮮。3 氣調庫和塑料薄膜小包裝氣調貯藏保鮮。 4 減壓保鮮法。5 新型薄膜保鮮。
一些較前沿的具有研究價值的果蔬保鮮方法有：1微生物拮抗保鮮菌保鮮。2 基因工程技術保鮮。3 電子技術保鮮法。4 陶瓷保鮮袋保鮮法。 5 短波紫外線照射保鮮。
果蔬保鮮包括哪些技術？
9樓：康來福農產品集團
1. 低溫保鮮技術：通過控制溫度，防止果蔬腐爛和變質。
2. 氣調保鮮技術：通過調節果蔬周碧渣圍的氣體成分，減緩果蔬的新陳代謝，延長保鮮期。
3. 膜包裝技術：將果蔬包裹在保鮮膜中，減少果蔬與空氣接租世觸，防止水分流失和氧化。
4. 保鮮劑技術：使用一些化學物質，如抗氧化劑、殺菌劑等，來延長果蔬的保鮮期。
5. 冷凍技術弊慧肢：將果蔬冷凍儲存，可以有效延長保鮮期，但需要注意解凍時的處理方式。
水果冷庫保鮮溫度是多少
10樓：紹興墨客文創
這個不同的水果冷庫保鮮溫度都是不一樣的，常見的水果冷庫保鮮溫度具體如下：
1、葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，溼度為衡公升85%～90%，貯藏期為1-4天。
2、蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，溼度纖猛為85%～90%，貯藏期為2-7天咐豎老。
3、梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+溼度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
4、西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，溼度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
5、士多啤梨：適合的冷藏溫度為℃～℃溼度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
應用果蔬保鮮技術的萃取技術有哪些
理工學科是指理學和工學兩大學科。理工，是一個廣大的領域包含物理 化學 生物 工程 天文 數學及前面六大類的各種運用與組合。理學理學是中國大學教育中重要的一支學科,是指研究自然物質運動基本規律的科學,大學理科畢業後通常即成為理學士。與文學 工學 教育學 歷史學等並列，組成了我國的高等教育學科體系。理學...
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根據各地氣候 水土等自然條件以及社會經濟發展和市場需求等的不同，甜瓜的栽培方式有單作和間 套作兩種方式。1 單作種植田裡只有甜瓜一種作物。單作又可分為露地直播 地膜覆蓋 小拱棚 大棚 日光溫室 溫室無土栽培等。前3種大多采用爬地栽培，後3種大多采用搭架栽培。麥 瓜套種 2 間 套作利用時間差或幼齡果...