1樓：匿名使用者
你試試這個吧，鍋包肉用料。
原料。裡脊肉150克，蔥５克，姜５克，胡蘿蔔１０克，香菜葉１根，玉公尺澱粉５０克笑讓，水澱粉１００克，料酒２茶匙（１０ml），鹽１/２茶匙（２克）調味料。
生抽１湯匙（１５ml），醋１湯匙（１５ml），白糖１湯匙（１５克），鹽１/２茶匙（２克），料酒１湯匙（１５ml）做法，準備材料 ２，裡脊肉咐公升帶切成薄片，放料酒２茶匙（１０ml），鹽１/２茶匙（２克）醃一會兒 ３，將一片肉片沾在玉公尺澱粉，全部都裹好了，厚一點，再抖一下，然後過一下水澱粉 ４，下油鍋炸至金黃色 ５衡蘆，全部炸好後，再炸一遍 ６，鍋中重新放油，再放入胡蘿蔔絲，蔥絲，薑絲， ７倒入肉片 ８，再放入調味料 ９，最後放香菜起鍋。 小貼士１，此菜是東北菜，特別是哈爾濱最為代表。 ２注意：
a，沾表面的用炸粉或是玉公尺澱粉，麵糊一定要用水澱粉不能用雞蛋。用了雞蛋就會軟。
b，調味料中不能放水澱粉，這是不同於酸甜裡脊之處。而酸甜裡脊調味料中一定要用到水澱粉。
c，炸好之後，一定要再炸一遍，這是保證酥脆的關鍵。
d，最傳統的鍋包肉裡沒有蕃茄汁。 ３裡面的胡蘿蔔，香菜葉，生薑，最好都切成長絲。
2樓：匿名使用者
澱粉 糖 醋 鹽 醬油 蔥 蒜 香菜味精等調的汁。
鍋包肉還有什麼意思
3樓：
您好親，，鍋包肉還有的意思如下。鍋包肉，原名鍋爆肉，是東北一道特色菜。其用豬之脊肉(清真菜則使用牛肉)和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時澆汁並著以香菜點綴。
鍋包肉是一道東北風味菜，仿陵即將備或戚豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋團指拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。2014年6日，鍋包肉以「鄭大廚」「杜道臺」和「瓦西里」3種q版推廣形象出現。
是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的「焦燒肉條」改成了一道酸甜口味的菜餚。
鍋包肉是什麼樣的
4樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法。
5樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好。
6樓：網友
裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁。
7樓：耿鈮
鍋包肉做的不好吃，因為少了這一步驟。
8樓：懶飯美食
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉。
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