1樓：匿名使用者
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易灶晌消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維山轎生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。
大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。 從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。
大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。 總上所述，應該是花逗辯肆生油好但是花生油成本比較貴，所以相應售價也會貴一點。
2樓：匿名使用者
可以做菜，就因為成本太高，所以很少人拿它做飯。
芝麻香油可以當食用油炒菜用嗎
3樓：單小就
芝麻香油可以當食用油炒菜用，芝麻油俗稱香油、是調冷盤必備、炒菜用不太好吃、香油加熱會有些糊糊的味道、但是你喜歡的話、可以在炒好後放一些、不要放太多、不然都是香油味、沒有菜原來的味道了。
實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油。香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油，普通芝麻油則香味清淡。
芝麻油可以炒菜嗎
4樓：木子聊生活
芝麻油可以炒菜，但不建議炒菜。
芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種生產工藝。它們都是以芝麻為原料所製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸，亞油酸，花生酸。
芝麻油的消化吸收伏旦率達98%。
它以芝麻為原料，是用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油，一般用作烹調油，也可作為調味油和製做糕點、糖果、食品的主要輔料，按國家標準，分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。
芝麻油怎麼吃？
1、我們在選用芝麻油的時候一定要注意，市場有很多的芝麻油，有鮮榨的芝麻油，是不含有防腐劑的派廳腔，能夠存放幾個月，所以我們一定要注意要選擇那些沒有新增劑的，這樣吃多了反倒會對我們不好。
2、芝麻油的吃法是非常多的，我們可以直接的涼拌，那麼調好菜餚的味道之後我們淋上芝麻油，會發現有一股香噴噴的味道傳到鼻子當中，芝麻油也是在生活當中被稱為香油的一種調味品。
3、如果在煮湯的時候煮完的湯，我們可以擠上幾滴芝麻油，塵衫這樣能夠香氣逼人，同時會讓湯的味道更加的誘人。在食用煎餅的時候直接的去塗上一層芝麻油，然後再使用，味道也是非常美味的。
芝麻油可以炒菜嗎？
5樓：你的答疑學姐橙子
親親不可以哦，生芝麻油不可以高溫炒菜哦。親親要注意哦。
親親如果高溫的話，油中的維生素a原、維生素e等遭到破壞，併產生高黏度瀝青類物質，對身體有一定危害。[鮮花][鮮花]
用芝麻油炒菜，溫度不宜掌控，容易破壞營養成分，芝麻油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及風味小吃。
提問。謝謝
另外，親親芝麻油應放少量，放得過多會不利於消化吸收和促使膽汁及胰液分泌過多，也會掩蓋菜品的味道。
親親後續還有不懂的都可以問我哦，我會耐心為您解答哦。[鮮花][鮮花][鮮花]
6樓：知識達人
芝麻油可以炒菜嗎？趕緊來看看吧。
7樓：明日作主人
芝麻油，又稱香油、麻油，是從白芝麻中提煉出來的，具有特殊香味，故稱香油。芝麻油為不飽和脂肪酸，大家都懂的呀，能降低低密度脂蛋白和高密度脂蛋白濃度。香油較多都作為涼拌菜時使用，因為其容易被氧化，產生過氧化脂質與自由基。
古時候的人多用動物油炒菜，早時烹飪都用這種提取的葷油。提取方法，按《齊民要術》的記載，乃「豬肪取脂。」也就是炒。把動物的油脂剝下來切成塊炒，煉出膏再凝而為脂。
按《漢書》所說，芝麻乃張賽從西域帶回的種子，所以芝麻初名「胡麻」。陶弘景《本草》：「生榨者良，若蒸炒者，止可供食及燃燈耳。」但都無具體說明，芝麻油在唐宋成為極普遍的烹任用素油。
按現在來說，芝麻油最適宜的烹飪方法還是涼拌，第一是因為風味佳、口感好，第二是因為**偏高，不適宜大量炒菜，第三還是因為營養保留完整，更有營養喔。
芝麻油可以直接吃嗎香油能生吃嗎
8樓：一念溫柔
2、直接吃芝麻油是不會出現對身體不利的情況的，生活中很多時候使用芝麻油都是用於調製涼拌菜所需的醬料，而這種情況下芝麻油往往是沒有經過高溫加熱就直接被食用的，穗攜枯由此可見芝隱帆麻油直接食用並無不妥之處，芝麻油的主要作用是烹調使用，芝麻油具有非常醇厚的香氣，且經久不散，能夠去除食材的腥臊味，使做出的菜餚能夠生出香味；
3、在平時吃的涼拌小菜裡就會放上猜洞適量的香油，說明生吃香油是無害的，另外，香油具有濃郁的香氣，能增加食物的香味和味道。
調和芝麻油用什麼上色，調和芝麻油是怎麼做的？
芝麻油根據香味特點分為兩類 一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理後，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別於其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法 浸出法或其他方法加工製取。...
芝麻油過期了能吃嗎，麻油過期兩年能不能吃
黑芝麻具有很多的功效，比如多吃黑芝麻能夠讓人們的頭髮變得更加濃密黑亮。還能夠牢固髮根。但是在吃黑芝麻的同時也會讓人們的體毛變多，身體內的黑色素也會越積越多。有些人在買了黑芝麻之後發了很長時間，等到再想起來的時候黑芝麻已經過期了。那麼黑芝麻過期了還能吃嗎？只要黑芝麻糊沒有變質就可以食用。黑芝麻糊的保質...
0為什麼不能做除數為什麼0不能做除數
0不能做除數 分母 後項 的原因 1 當被除數是零，除數也是零時，我們可寫成0 0 商，看商是什麼？根據乘法與除法互為逆運算的關係有 被除數 除數 商，這裡除數已為零，商無論是什麼數 包括零 在與零相乘都等於零 即0 0 商，這樣商是不固定的，商是任何數與零相乘都等於零。四則運算的結果是唯一的，這就...