1樓：恰恰熊
做涼粉的一般是小麥澱粉。澱粉的蛋白質含量比較消廳低。加了酵母粉的澱粉是不可以做涼粉的。因為發酵的原因麵糊裡會有很多氣泡形老稿不成涼粉拿含隱。
2樓：網友
粉面子里加了酵母粉，還可以做涼粉嗎？對於這個問題，你應該找一悶臘個麵點師向毀洞他諮詢一下，他會告訴你可以還是不可以的，你也可以去網上搜尋一下，網上也應該螞餘滑有正確答案的，一問就知道。
3樓：sunny晨光熹微
不可以的，粉面里加了酵母粉不能做涼粉的，它會蓬鬆起來的，做出來的估計不好吃呢。
4樓：王老師**輔導
粉面子里加了酵母粉，還可以做涼粉的，而且是非常好吃的，又鮮又有涼粉的味道。是值得吃的。
5樓：泥清妙
粉面子里加了酵母粉 還可以做涼粉嗎 你說的這個應該是不可以了吧 最好還是不要在裡面加酵母粉。
6樓：網友
粉面審理加了酵母粉是不可以做兩份兒的，即使做了兩份兒也不那麼好吃，味道變了。
7樓：敏鴻遠
乾麵粉裡面加了專案粉的話，再做兩本的話就沒那麼好吃了，你可以做其他的糕點。
8樓：雷哥玩家
麵粉里加了酵母以後麵粉就發酵了，如果做涼皮的話，他可能不會太勁道。
9樓：
粉面子里加了酵母粉當然不太好做涼粉子。沒有那麼正宗。
10樓：淡浩初
澱粉裡面加了酵母粉還是可以做涼粉的，只要酵母粉的比例不是很大。
做涼粉時把酵母放在裡面吃了會怎麼樣?
11樓：
摘要。親，你好，1.酵母粉直接吃進肚子裡，如果是少量食用，2.
一般情況下是不會有其他的問題，出現酵母粉屬於發酵的物體，3.少量直接使用對身體應該不會造成傷害，但要多飲水，保障充足的水分促進新陳代謝來排出體溫。
親，你好，1.酵母粉直接吃進肚子裡，者茄如果是少量食用，2.一般情況下是不會有其他的問題，出首如察現酵母粉屬於發酵的物體，3.
少量直接使用對身體應該不會造成傷害，橡毀但要多飲水，保障充足的水分促進新陳代謝來排出體溫。
親，酵母粉的主要成分是酵母菌，其中還包括一些蛋白質、維生素類和糖分等，酵母粉本身就是可衡畢咐食用的。咐純如果患者不慎誤食了少量酵母粉，不會對身體造成傷害，也不會中毒。患者可以通過多飲水，保障體內充足的水分來促進數猛新陳代謝來排出體外。
如果出現特殊情況，患者需及時去醫院處理。
水澱粉裡可以加拉麵劑做涼粉嗎？
12樓：食以繼日
水澱粉是一種澱粉類食品，通常用於製作涼粉、糖水等食品。而拉麵劑則是一種麵粉類食品，用於製作拉麵、刀削麵等食品。雖然水澱粉和拉麵劑都是食品原料，但它們的性質和用途不同，不能混用。
如果您想製作涼粉，可以使用水澱粉加水煮熟，然後冷卻後切成塊狀即可。如果您想製作拉麵或刀削帶孫面，可以使用拉麵劑加水和麵，揉搓至麵糰光滑，蠢毀鏈然後擀成薄片或拉成麵條即可。
因此，不建議將水澱粉和拉麵劑混合使用製作涼粉。如果您想嘗試製作涼粉，建議使用專門的涼粉粉或水晶粉等製作，這樣可餘雹以保證製作出的涼粉口感和質量。
麵粉做涼粉不加鹼能成型嗎
13樓：
可以的，涼粉中要加鹼是為了提公升涼粉這種食物的口感和中和涼粉的酸性，防止涼粉變酸。食用鹼放在涼粉中是為了提公升涼粉的口感，同時鹼也是一種食物疏鬆劑，閉禪能夠讓發乾的原料快速膨脹，從而達到軟化纖維的作用。除此之外，涼粉中放食用鹼還可以中和涼粉的酸性、防止涼粉變酸、增加涼粉的爽滑感，因為麵粉與熱水混合會分解裡面的糖分並在發酵過程中會產生二氧化碳和水，而食用鹼剛好可以中和二氧化碳的酸性。
親，如果我的解答對猜扮您有所幫助，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。最後再次祝您身體健康，心情愉快轎兆塵！<>
澱粉可以做涼粉嗎
14樓：司徒輕寒
做涼粉用bai什麼澱粉。
一般情況下如du果要做涼粉，有很多種zhi澱粉可以選擇，比dao如涼草粉專，豌豆粉，紅薯涼粉等，還笑滑攜有的屬地方會用大公尺做，讓漏基本上澱粉的種類不是很重要，關鍵還是做涼粉碰伏的時候澱粉和水的比例，最好要一比五，而且建議採用溫水，還要注意加一些明礬，做涼粉的時候，如果想要讓它更好的定型，可以適當的在箱子裡少加一點涼水。要做合格的涼粉要保證光滑，不缺角，有彈性，關鍵要用鏟子不停的鏟。
炒涼粉怎麼做好吃。
材料：涼粉。
調料：韭菜、蔥、姜、蒜、老抽、香油、醋、鹽、色拉油。
炒涼粉的做法步驟：
1、將事先做好的涼粉快用冷水沖洗一下，然後用到切成相等大小的方塊，置於盤內，備用。
2、韭菜、蔥、姜、蒜洗淨切碎。將蒜末、醋、香油與涼開水兌成醬汁。
3、鍋中倒油，並用大火加熱，後轉中火，下涼粉、姜、蒜翻炒。
4、加入老抽繼續翻炒，後撒上韭菜末，繼續翻炒片刻。
5、最後淋上調好的醬汁，盛出裝盤，撒上蔥花，即可食用。
15樓：網友
可以，涼粉就是用各種澱粉做的。如紅薯澱粉，綠豆澱粉，玉公尺澱粉等都可以。
16樓：手機使用者
可以呀！
但是並不是所有的澱粉都可以做涼粉！
平時我們在街上買的那些涼粉，大部分都是用豌豆粉做的昌局改。因為豌豆粉非常爽滑，有勁道！
當然也有一些地方是用其他澱粉做的。
做涼粉的話，通常的澱粉有豌豆澱粉，綠豆澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉！
而按照價效比來說，豌豆澱粉，紅薯澱粉還有土豆澱粉，這三種澱粉**是比較便宜的。在網上購買的話，基本上也只有五六塊錢一斤！
我去年夏天在網上購買了5斤的豌豆臘辯澱粉，才花了20塊！
而豌豆澱粉做涼粉的比例是1:5！或者也可以。但是水別太多，要是超過了1:6的話量房，做出來的樣子就不會那麼好，夾了容易碎。
還有綠豆澱粉也可以做，但是綠豆澱粉**比較貴。做涼粉的話，感覺有點划不來。
做涼粉的話，最好用不粘鍋！或者是電飯鍋！再或者是不粘電煮鍋都可以！
普通的電煮鍋或者是炒鍋不行！
因為普通的鍋會粘涼粉！我第一次製作這個涼粉是用的普通的炒鍋做的結果煮的時候剛開始水燒開了還行，但是，澱粉水一倒進鍋裡，結果鍋的底部就焦了一層。
後來我就用電飯鍋。
首先先將4碗水倒進電飯鍋裡煮。同時在準備乙份一碗水加一碗豌豆澱粉混合攪拌。
將澱粉加水攪拌均勻，不能有粉末漂浮在水上面。然後等電飯鍋裡的水燒開耐判了之後，再將澱粉水倒進電飯鍋裡同時用鏟子或者是大勺子，攪拌不停的攪拌！儘量讓澱粉糊攪拌均勻，攪半個一兩分鐘左右，等完全混合了之後。
然後再將電飯鍋裡的澱粉糊倒進大碗裡，等澱粉糊自然冷卻下來就好了。
如果你等不及的話，可以放入冰箱冷藏室裡。記住千萬別冷凍。冷凍的話不好吃！，這就是我的方法！只要按照這個方法做涼粉的話，絕對不會失敗！
最主要的就是涼粉跟水的配比，還有涼粉原材料的選擇！
倒入鍋裡時，那個澱粉水也要攪拌均勻，不能讓澱粉水裡的澱粉沉澱在碗底下。
好了，就這麼多！
求採納！說真的！本人今天現在給你回覆時，正在做豌豆涼粉！我在網上搜尋，做涼粉放什麼醬料配比比較好的時候，發現你這個問題，然後過來回復你的。
而我的涼粉已經做好了，可惜發不了**回覆你。
然後最後的最後就是調料配比了！如果不知道實在用什麼調料的話，你可以上街直接買那種人家現成賣的麻辣調料。，個人比較偏向直接加一些老乾媽醬料或者是啤酒鴨醬料！挺香的！然後再加一些大蒜頭切碎，還有蔥末切碎混合在裡面，更香！
17樓：summerr星空
做涼粉用綠豆澱粉bai、木薯澱。
du粉、甘薯澱粉、紅薯zhi澱粉、涼草粉、豌豆粉等。dao
豌豆粉涼專粉的做法。
用料：豌屬豆澱粉2勺。
輔料：紫蘇葉15片。
調料：食鹽半姿頌扒小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水適量。
步驟：1、將大部分水倒入鍋中，中火燒微沸騰，90攝氏度左右(豌豆澱粉和水的比例為1比，這次用了2勺豌豆澱粉，13勺水)。
2、剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀。
3、豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直攪拌，避免粘鍋。
4、待跡昌豌豆糊變成透明色，並沸騰即可關火。
5、將透明的豌豆糊倒入碗中，靜止，放涼。
6、可以冷藏幾個小時後倒扣取出。
7、紫蘇鋪入盤中一部分，取出做好的涼粉半塊切條，排在紫蘇上，其餘的紫蘇切絲，放在涼櫻橋粉上。
8、蒜切碎，加入少許涼開水，然後加入除花生外所有輔料，攪勻，花生去皮擀成碎粒。
9、將佐料澆在涼粉上，灑花生粒即可。
18樓：暈附設馴
玉帝採納太白金星的建議，召孫悟空上天宮當了專管養馬的弼馬溫。當時猴王歡歡喜喜到任。事後，悟空發現這是個不入流的官職，知道受了愚弄，氣憤地返回了花果山水簾洞，樹立了「齊天大聖」的旗幟。
玉帝命賀拆托塔天王和哪吒太禪嫌棗者帆子帶著天兵天將來捉悟空，結果被悟空打得大敗。玉帝無奈，只好承認「齊天大聖」的名號，命令孫悟空到天宮管理蟠桃園。
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能吧，現在市面上大部分的蜂蜜都是新增果糖的。識別摻假蜂蜜 1.將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水 2.摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差 3.將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色 紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。怎樣辨別蜂蜜里加了白...