1樓：帳號已登出
作用：藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有補充營養、旅差增強機體功能、激鬥修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效；
適於所有群體食用，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、嬰幼兒、答孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊人群。
藜麥屬於藜科植物，藜科可食用的植物比較少見。日常食用的穀物糧食，小麥、稻公尺、玉公尺、大麥、高粱等基本都屬於禾本科，藜麥營養和食用價值超過多數穀物，或許和它是獨特的藜科植物有關。藜麥被譽稱為超級穀物，成為最具潛力回的農作物之一。
2樓：紫衣卿相醉韶華
藜麥（quinoa）原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，已有5000-7000多年的種植歷史，由緩悄族於其豐富、全面的營養價值，養育了印加人民，古代印加人稱之為「糧食之母」。1980年代被美國宇航局科學家重新發現，被用於太空人的航空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式擾弊推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品，列為全球10大營養食品之一。
藜麥屬於藜科植物，藜科可食用的植物比較少見（菠菜和甜菜是藜科）。我們日常食用的穀物糧食，小麥、稻公尺、玉公尺、大麥、高粱等基本都屬於禾本科，藜麥營養和食用價值超過多數穀物，或許和它是獨特的藜科植物有關。藜麥被譽稱為超級穀物，成為最具潛力的農作物之一。
藜麥食用功能特性：藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效，適於所有群體食用，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年運殲人等特殊人群。
黎麥有什麼作用和功效 黎麥可以怎麼食用
3樓：不愛吃香蕉的小朱
1黎麥是一種營養價值極高的健康食材，人們使用它能吸收豐富類氨酸和精氨酸，還能吸收多種礦物質和活性酶，這些物質能促進人體身體發育，並能加快人體代謝，也能提高身體各器官功能，經常食用能提高人類身體素質也能增強人體自身抗病能力。
2淨化血液，維持人類心血管健康是黎麥的重要作用，因為這種食材中含有大量的粗纖維和豐富的碳水化合物以及多種微量元素和礦物質，人體吸收他們以後能加快身體內脂肪和膽固醇的分解，並能抑制小腸對膽固醇的吸收，而且它能增加人類血管的韌性與彈性，並不能促進血液迴圈，能淨化血液防止多種心血管疾病發生。
3黎麥是最適合孕婦食用的健康食材，它還有豐富葉酸這種物質在進入孕婦體內以後，能加快賴氨酸核酸以及蛋白質等多種營養的合成，而且能促進腹中胎兒發育，能防止他們出現畸型，孕婦在懷孕期間多吃黎麥，既能維持孕期身體健康也能促進胎兒發育，能讓寶寶出生以後更強壯更聰明。
4黎麥有多種不同的食用方法，最簡單最淘汰的出臺就是把它洗淨了以後，與其它的玻璃石頭髮布的一起，主動和廚師以外，還可以把它加工成類似於賣菜的食物，直接用沸水衝調。另外黎麥煮熟以後還能和多種蔬菜與水果放在一起做沙拉吃做好以後口感也特別好。
黎麥怎麼吃
4樓：帳號已登出
藜麥作為一種百搭的食材，和任何食物搭配都不會喧賓奪主。它既可作為主食，單獨吃；也可作為輔食，與蔬果、肉蛋奶混合。在此詳細說說它的正確吃法。
一、單獨食用：
1、蒸藜麥飯。
將努卡西藜麥香公尺 搓洗幾遍（以確保籽粒外層的皂角苷溶解脫落），開始烹飪。若想要做成「乾飯」的效果，那建議往藜麥里加入少量水，稍稍沒過藜麥表面即可（比例：藜麥：
水為：2）。烹煮15—20分鐘，直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。
純藜麥飯。2、煮粥。
煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水譁神量要稍多些。需注意的是，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。
如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸亂簡虧足水份才容易變軟。
也可將藜麥混合水果、或穀物一起食用，例如：藜麥水果粥、藜麥燕麥粥、藜麥小公尺粥、藜麥大公尺粥等（就是在做白公尺粥時，放入一把藜麥，可以大大降低食用者的餐後公升糖指數）。
二、藜麥菜餚。
搭配其它食材製作特色菜餚，一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪，例如：藜麥水果沙拉（營養**餐）、藜麥蒸肉、藜麥蔬果菜餚、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用，營養更高。
舉個例子：藜麥南瓜沙拉。
配料表：努卡西藜麥（50g）、南瓜、各式生咐神菜、紅椒、黃椒、水蘿蔔、小番茄、乾果碎。
做法：把南瓜烤熟了，比蒸出來的幹，口感更好。
1）南瓜切片，蒸熟或者烤熟，視厚度不同可能需要15-20分鐘，放置晾涼；
2）努卡西藜麥淘洗乾淨，放入鍋內，加水煮15分鐘左右，濾出晾涼；
3）紅椒、黃椒切絲。小番茄對半切開；水蘿蔔切成細薄片；
4）把生菜葉子打底，然後放上各種食材，淋上檸檬汁與鹽，加上少量橄欖油，拌勻即可食用。
三、煮湯。藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥冬瓜湯、藜麥海參湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯等。
上述就是藜麥的正確吃法。當然，做法還有很多，儘可大膽創意，畢竟這種糧食幾乎與地表的所有食材都能協調搭配。
黎麥吃法？
5樓：網友
將藜麥和小公尺淘洗乾淨，浸泡至藜麥膨脹出牙為止，**煮開後轉至小火慢熬，拿勺子順時針攪拌藜麥和小公尺，煮至粘稠即可晾冷塌棚起鍋食用。
藜麥和大公尺一比一的比例培衫高洗淨，加水蒸煮，就跟蒸公尺飯一樣的蒸熟即可，也可以搭配其他穀物類煮成雜糧飯，**的人就可以以次代替公尺飯和麵食作為主食。
先將藜麥在鍋中煮熟，瀝乾水分，配尺將喜歡的水果去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥，淋入沙拉醬或者酸奶即可。
6樓：匿名使用者
主料main
藜麥100克3人份。
輔料others
水300克。
藜讓清麥粥的做法。
步驟step
準備藜數滑拍麥公尺。
步驟step
淘公尺。步驟step
公尺淘好後加水放入鍋中。
步驟step
煮2個小時。
步驟step
煮好後加點燕麥攪薯羨勻。
步驟step
好吃的藜麥粥就做好了。
黎麥公尺怎麼吃 黎麥公尺如何吃
7樓：劍經業
1、型棚藜麥粥。藜麥粥是一直相對來水很簡單的吃法，只需要熬製實際分鐘就可以食用了。
2、吃法是做成藜麥飯。當做平常炒飯做加入一些藜麥知信炒就可以了。
3、吃法是做成藜麥豆漿。可以在豆漿機藜麥翻入一些黃豆和藜麥打成汁即可飲用。
4、做成麵食。在制搭租輪作麵食品時加入一些藜麥粉製作就可以了。
5、粉吃法是做成沙拉。煮熟一些藜麥公尺切一些水果，根據自己的喜好做成說過沙拉即可。
6、在腮紅甜品裡面放入一些藜麥。在自己的甜品裡鍵入一些藜麥，營養又好吃。
黎麥的好處
8樓：網友
藜麥的好處是營養價值高。
藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。
藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是富集多數作物沒有的賴氨酸，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。
9樓：惜時健康課堂
藜麥具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效，適用於所有人群食用，尤其適用於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性疾病……
10樓：詬湊謨琅
藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效，適於所有群體食用，以及嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊體質和生活不規律人群。長期食用，效果顯著。
藜（讀音lí）麥 （學名：chenopodium quinoa willd），原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值。其養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。
藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。
藜麥在1980年代被美國宇航局用於太空人的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。
11樓：蝸牛p科技
藜麥的功效有：
1、歷史上，煮過的和帶土的藜麥被當作敷布來驅散疼痛和消退瘀傷，它還被用來做利尿劑或催吐劑。
2、藜麥曾被廣泛應用於眾多的病理**，比如尿道炎，肺結核，闌尾炎，肝臟疾病，高空病和運動病等。由於它的高鈣含量，在**骨科病方面是最有效的。
3、安第斯山的當地居民聲稱它能幫助婦女在懷孕期和產後恢復元氣，並且有助於哺乳期的母親催生更健康的奶汁。
4、藜麥是一種營養十分豐富的全穀類食品，而每天吃一餐全穀類食物也許有助於預防高血壓，吃越多餐就越能減少高血壓風險。據哈佛醫學院預防醫學的luwang醫師等刊載在8月版的《美國臨床營養雜誌》的研究結果：研究參與者十年來每天都吃乙份全穀類食物，其罹患高血壓的概率降低了4%。
5、藜麥屬粗纖維含量穀物，而常吃粗纖維的食品可以減少15%患心臟病的風險，因為纖維就像乙個墊在動脈壁上的肥皂鋼絲球，可幫助清潔沒用的膽固醇。另外食物纖維還可助消化。
12樓：網友
藜麥被稱為丟失的遠古「營養**」，fao已將其列為唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。藜麥(quinoa)原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，已有5000多年的種植歷史，由於其豐富的營養價值，養育著印加人民，印加人稱之為「糧食之母」。藜麥不僅為印第安人提供營養，而且是他們的精神食糧，是祭奠神靈及舉行各種大型活動必備的貢品，每年的種植都是由其在位的皇帝用金鏟播下第一粒種子。
西班牙統治者為了從精神上統治印加民族，實行了禁止種植藜麥的制度，對於違反者最重可實行死刑，儘管如此，藜麥還是保留了下來。直到1980年，由美國兩位科學家「重新」發現了藜麥極高的營養價值，並帶回美國，使藜麥有機會被現代文明認識。這種遠古植物漸漸走進全球更多人家的餐桌。
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