1樓：匿名使用者
自制油條的做法(早餐食譜-怎樣在早晨吃到健康的自制油條)收藏到： 釋出日期：2010-05-28檢視次數：1214自制油條的做法(早餐食譜-怎樣在早晨吃到健康的自制油條)
準備的步驟：
1、頭天晚上和好面虛咐哪，冬天可以睡之前和麵，然後放室溫發酵一夜。現在這個天氣呢，和好面之後發至倍左右，然後放冰箱冷藏。
2、早上將麵糰取出回一下溫，你可以去洗漱。然後將麵糰攤在抹了油的面板上（面很軟，用手壓扁拉長就可以）
3、這時候去燒油，面餳一下。
4、油燒熱了就可以分割面片，下鍋了。
2、麵糰放溫暖處發酵。
3、面板抹油。
4、發好的麵攤開在面板上，餳一下（5分鐘左右），可以燒油鍋了。
5、分割面片，兩片疊放。
6、用筷子壓一下。
7、入油鍋炸至金黃色。
注意事項：1、經過多次試驗，我覺得面要和的軟一些才差碼好，並且稍簡雀稍揉出筋。我是像做麵包一樣摔了一會。
2、油一定要燒熱，油條下鍋才會迅速膨脹。
炸油條的方法是什麼
2樓：夕志畫
原料：麵粉（300g）、奶粉（20g）、酵母粉（5g）、溫水（190ml）、食用油（20ml、）、小蘇打（1ml）、白糖（20g）、鹽（適量）
製作過程：1.將奶粉、白糖、酵母粉放到碗中，用溫水攪拌均勻。
2.將麵粉放到盆中，將攪拌好的酵母水加到面中，揉成麵糰，然後加入食用油繼續揉。
3.麵糰揉好後，發酵乙個小時，至麵糰發至2倍大 4.將鹽和小蘇打用溫水化開，加入到麵糰中，再將麵糰揉勻。
5.將麵糰蓋上保鮮膜繼續發酵，發到兩倍大（最好前乙個晚上揉好面） 6.在案板和手上抹好油，將麵糰在案板上壓成長方形 7.
在刀上抹好油，用刀將面切成小行改條 8.將兩根麵條鬥帶鋒疊在一起，做成油條坯子。
9.將油鍋燒到七成熱，將油條坯子放到鍋中炸空晌，邊炸遍翻身。 10.將油條榨汁棗紅色，就可以吃了。
3樓：aa微湖來客
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使亂答麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
4、將麵糰擀成釐公尺厚的片，餳十五分鐘。
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
1、麵糰和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。睜銷。
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫公升，油1000克。
取麵粉，精鹽倒入盆中，合成麵糰，反覆搓揉，至麵糰光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用。
把油條麵糰拉成長條，用擀麵杖擀成寬約悉陪遊12cm，厚約，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉。
炸油條的方法，用油條精炸油條的方法
麵粉 泡打粉 鹽 牛奶 油 雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？油條 原料 麵粉500克 礬12....
炸油條怎麼炸，炸油條怎麼才能炸的酥脆
麵粉 泡打粉 鹽 牛奶 油 雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？放心油條的做法 原料 麵粉250克...
炸油條怎麼才能炸的酥脆
揉麵的時候儘量讓面軟一些，炸至深黃色即可撈出這樣比較酥脆。具體做法如下 主料 麵粉500g 輔料 泡打粉少量 鹽一勺半 1 準備好麵粉 酵母 鹽，酵母用溫水浸透倒入麵粉中拌成絮狀，揉成麵糰。2 揉成麵糰儘量讓面軟一些，和完醒醒面。3 從麵糰上切下一小團面，抻長一些切成小段。4 面片上用手抹點油。5 ...