1樓：紅色鬱金香
優質的紅酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的紅酒則對鹼不會發生反應。
知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。
紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：
看標示。看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。
如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
看外觀。真葡萄酒外觀澄亂基禪亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤豔麗，有明顯的人工色素感。
品酒味。真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出譁塵，異香突出鋒察，酒體單薄，沒有後味 。 選自：歡伯網。
2樓：網友
教你乙個最簡單的方法。。開酒的時候。軟木塞裡面有生產日期。。就是真的。。
如何鑑別紅酒的真假？
3樓：小炯愛生活
鑑別紅酒最簡單的方法：
1、掃條形碼：每個商品都有條形碼，紅酒也是。購買後可用手機掃上面的條形碼，就可知道酒的資訊。
2、 產區：產區可以告訴我們這款酒來自**？從而側譽螞面反映出這瓶葡萄酒的品質。教大家乙個簡單的辦法，產區的範圍越小，一般品質就會越高。
3、看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都有紅酒的品牌的名字，名字和酒瓶上的名字是慶毀埋一樣的，正規的紅酒都是這樣的，如果不是就說明是假的。
4、看色澤：紅酒的顏色餘差是很自然的，是油葡萄釀製而成的，天然的顏色，顏色很均勻。可拿出白紙，將紅酒倒在紙上，看有沒有水漬，看顏色和水有沒有界限。
如果有肯定是假冒的，正宗的紅酒顏色都比較均勻。
5、看計量單位：原裝進口的紅酒酒標的容量是75cl，並不是750ml，如果標為ml，就是進口灌裝的或者是假冒進口的。
如何辨別紅酒真假鑑別，如何辨別紅酒真偽？
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