1樓：張晉海
鮮榨甘蔗汁是淺褐紅色的。將鮮甘蔗去皮，切塊，用潔淨紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)，再將涼開水、白糖加入甘蔗汁中，攪勻即成。甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84%。
甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素b1、維生素b2、維生素b6和維生素c等等。
甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞「冠好改軍」寶座。 甘蔗榨成汁，並不會破壞以上營養成分，並且口感更佳，是不錯的選擇。我國古代醫學家還將甘蔗列入「補益藥」。
中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可**因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。
甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便洩、咳嗽、痰多等症的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外還必須注意：若保管欠妥易於談輪黴變。
那種表面帶「死色」的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有黴味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食後容易引含襪信起黴菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以**疾病。甘蔗渣屬於粗纖維質，人類的腸胃並無法消化這種纖維，還有可能會造成消化道受傷。
2樓：匿名使用者
有的是加入了新增劑的，因為純甘蔗汁不是很好喝，所以加以修飾吧，呵呵。
為什麼甘蔗汁是綠色的？
3樓：記憶蛋餃
新鮮的甘蔗汁不是綠色的，應該是透明的淡黃色，若顏色很綠的話，是商販往裡面加了新增劑。起初的數分鐘快速變色是甘蔗汁中還原性較強的物質被空氣氧化導致的，由黃變綠不影響食用。
但一旦放置數小時，由於甘蔗汁含糖高，細菌繁殖導致液體內糖降解產生酒精或醋酸，有酸味或酒味，顏色加深，甚至產生大量菌群，使液體渾濁，此時萬萬不可食用，是變質的表現。
4樓：不花沒到手的錢
裡面有機關暗箱，勾兌的糖水會混合到杯子中。糖分消化代謝需要依靠礦物質、維生素，長期食用甜食會導致營養不良，白髮、細胞衰老等許多問題。
5樓：匿名使用者
其實你腸子也是綠的，你吃下去了不知道而已。
啦啦啦～
甘蔗汁為什麼是綠色的 鮮榨甘蔗汁是什麼顏色
6樓：冰糖
1可能是加了新增劑。
新鮮的甘蔗汁應該是透明的淡黃色，若顏色很綠的話很有可能是商販往裡面加了新增劑。起初的數分鐘快速變色是甘蔗汁中還原性較強的物質被空氣氧化導致的，由黃變綠不影響食用，但一旦放置數小時，由於甘蔗汁含糖高，細菌繁殖導致液體內糖降解產生酒精或醋酸，有酸味或酒味，顏色加深，甚至產生大量菌群，使液體渾濁，（3小時以上，或天氣較熱）此時萬萬不可食用，可能引起食物中毒。
2淡黃色的透明液體。
甘蔗汁鮮榨剛出來是淡黃色的透明液體，在空氣中放置一段時間後（數分鐘）便開始變成綠色，繼續放置將變深綠甚至變黑，味道也會漸漸變酸，產生分層，有渾濁沉澱。剛剛壓榨出來的新鮮甘蔗汁是黃冊胡瞎色的，放幾分鐘後變成綠色的。若發現味道發酸發臭和變黑就不能喝了。
3清涼的甘蔗州空汁與清新的檸檬邂逅，搭配出一杯清新美味的甘蔗檸檬茶，在炎炎夏日，能夠生津止渴，清熱解暑，補充維生素c等，是夏天必備飲品之一。
主要原料：甘蔗濃縮汁、果葡糖漿、檸檬片、飲用水。
製作方法：先將20克甘蔗濃縮汁、30克果葡糖漿和30克檸檬片浸泡3分鐘，待檸檬味出後加入250克飲用水，攪拌均勻即可。
聞似菠蘿香，吃像甘蔗味，吃塊菠蘿再吃冰沙，奧妙馬上解開。甘蔗汁與菠蘿的混合就是這麼的糾纏不清，想知道它是菠蘿還是甘蔗，馬上嘗試一下吧！
主要原料：甘蔗汁、果葡糖漿、菠蘿果肉、冰塊。
製作方法：按甘蔗汁、果葡糖漿、菠蘿果肉、冰塊的比例為30:40:50:180，用攪拌機攪拌均勻後加入新鮮菠蘿果肉或其他水果丁裝飾即可。
利用甘蔗汁的清香與牛奶的醇香，做出獨具清香彈滑的甘蔗奶凍，給您一種獨具奢華的感受。
主要原料：甘蔗汁、牛奶、魚膠粉。
製作方法：魚膠粉中加入約5倍的冷水，待其充分吸水後加熱溶解為液體，備用；甘蔗汁和牛奶混合後加熱至約50℃，加入魚膠液，攪拌均勻後冷卻成型即可。
甘蔗汁應該加什麼才不變色
7樓：
摘要。您好，只有加防腐劑，不過我不建議加防腐劑。所以只能是儘快喝掉，不然就只有加防腐劑才可以！因為甘蔗汁變色有兩種情況。
1、化學反應變色。甘蔗汁，含有蛋白質『氨基酸、糖等。甘蔗汁中的糖(含有醛基的糖)與氨基酸或蛋白質發生美拉德反應，又叫非酶褐變反應，產生褐色物質(無害)使甘蔗汁變色。
也有甘蔗中酶未失活，促成糖和氧氣反應變色。這些都是化學反應變色，理論上除了營養降低外，基本上對身體沒有害的。2、甘蔗汁裡面的微生物利用營養物質生產繁殖，產生其他顏色物質，使甘蔗汁變色。
同時還伴隨的現象有味道變酸、產氣泡、汁液渾濁等。這樣的甘蔗汁是不能喝了的。
甘蔗汁應該加什麼才不變色。
馬上就好。您好，只有加防腐劑，不過我不建議加防腐劑。逗臘棚所以只能是儘快喝掉，不然就只山則有加防腐劑才可局猜以！因為甘蔗汁變色有兩種情況。
1、化學反應變色。甘蔗汁，含有蛋白纖漏質『氨基酸、糖等。甘蔗汁中的遲禪糖(含有醛基的糖)與氨基酸或蛋白質發生美拉德反應，又叫非酶褐變反應，產生褐色物質(無害)使甘蔗汁變色。
也有甘蔗中酶未失活，促成糖和氧氣反應變色。這些都是化學反應變色，理論上除了營養降低外，基本上對身體沒有害的毀旦爛。2、甘蔗汁裡面的微生物利用營養物質生產繁殖，產生其他顏色物質，使甘蔗汁變色。
同時還伴隨的現象有味道變酸、產氣泡、汁液渾濁等。這樣的甘蔗汁是不能喝了的。
希望能幫到你 謝謝親。
如何製作鮮榨甘蔗汁
8樓：森森的美麗日記
如逗鎮漏果你有榨汁機，那麼旅宴可以採用這樣的方法來製作：
1、把甘蔗切成片：
2、用榨汁機將切好片的甘蔗打成汁，就山爛製作好了鮮榨甘蔗汁。
需要注意：貧血、低血壓、低血糖的人群可以每天早上喝一小杯，適度就好，也不宜喝太多。
甘蔗汁變色是怎麼回事？甘蔗汁變色還能喝嗎？
9樓：夕志畫
不少人把甘蔗榨汁後，出現了甘蔗汁變色的情況。這是怎麼回事呢？甘蔗汁在空氣中放久了，裡面的糖份容易變質，應該及時喝完或放入冰箱儲存。
關於，甘蔗汁變色是怎麼回事？甘蔗汁變色還能喝嗎？我來為您一一解答！
甘蔗變色還能吃嗎。
變色的甘蔗不能吃。不要食用黴變甘蔗。甘蔗收穫後經過乙個冬季的長期貯存，容易受到節菱孢黴菌的汙染髮生黴變產生「3-硝基丙酸」毒素，人食用黴變甘蔗輕則出現噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉，重則可導致死亡。
黴變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，裡面質軟，有黴味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈現出淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。一旦發現甘蔗有上述的現象，一定不要貪嘴，應該果斷扔掉。
甘蔗變色是怎麼回事。
甘蔗是甜的，裡面有好多的還原糖，還原糖與空氣反映，導致甘蔗水變質。若要甘蔗汁不容易變色，最好就是在用的時候，放在冷藏裡面，這樣榨出來會穩定點。甘蔗外皮顏色不同，食療功效也有所差別。
皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，尤其擅長解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，能充飢、止咳、健胃，補充體力，但喉痛熱盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。
最後還要提醒，食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達12~17%，過食易致高滲性昏迷，表現為嘔吐、頭昏、煩燥不安、四肢麻木、神識不清等。
甘蔗汁的營養。
要是問道有沒有人沒喝過甘蔗汁的，相信沒有幾個人，大家都喝過，都挺喜歡喝，那是不僅它好喝，更是它有著很大的營養價值，其中含有天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素b1、維生素b2、維生素b6和維生素c等等。而且其功效也對人們作用之大。甘蔗汁具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
購買食用甘蔗有妙招。
好甘蔗外觀光亮，質地均實，切開後肉質清白；黴變甘蔗外觀無光澤、質地鬆軟、兩端長毛，切開後剖面有紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊。好甘蔗味甘甜，黴變甘蔗有酸黴氣味或酒糟味。
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