1樓：ii康桑思密達
燴麵做法：
1、和麵，面稍微軟一點，最關鍵的仔答一點，面裡要放鹽；每半個小時活一次，一共活個次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麵，不然面沒勁兒；
2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放；
3、肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉4、準備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜5、在開始做之前半個小時，將面全部切成兩釐公尺寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；
6、將長條的面甩開，轎戚態越拉越長；
7、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟；
8、準備大碗，閉源（我們家都已經上鍋了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯；
大燴菜怎麼做最好吃？
2樓：小可情感諮詢師
人類從原始人開始就在研究美食的道路上不斷向前，不斷地探索努力，從人類發現火源，使用火源開始烤肉的時候就已經可以稱之為烹飪了，一直到如今的社會，各種各樣的美食數不勝數，各種美食的花樣也是讓人口水直流，又好吃又好玩，我麼都知道燴菜是一種大雜燴，把這種各樣的食材，通通一鍋燉了，再加上一些好吃的調味料，雖然說著很簡單，那大燴菜怎麼做才好吃呢，那就是湯汁，只要把大燴菜的湯汁調好，調的非常鮮美，那麼這一鍋大燴菜也會是非常美味的
第一步我們要準備好自己想吃的食材，五花肉200克，蔥薑蒜，大白菜，豆腐，粉絲，這種食材都是根據自己的喜好去準備的，是對大白菜情有獨鍾，不知道大家喜歡什麼食材，其次就是用來調湯的豆瓣醬，十三香八角花椒之類的，<>
二，湯很重要
要做好一鍋非常好吃的大鍋菜，那麼大鍋菜的湯是非常重要的， 首先將鍋裡倒上油，燒熱下五花肉再下豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥薑蒜爆香之後加入水，等水燒開之後加入粉絲豆腐煮十分鐘，最後加入大白菜，或者你們喜歡的食材，蓋上蓋子你就可以去做其他事情了，靜靜的等著一鍋美味的大鍋菜完成。
三，燉的時間很重要
大鍋菜燉的時間是非常重要的，要把其中的食材燉爛燉熟，讓食材充分的和湯汁的味道融合在一起，讓調料的味道充分的在這湯汁裡擴散，那麼這一鍋大燴菜就是非常完美的，最後找乙個好看的盛器裝起來就可以吃了。
3樓：教育知識之家
1、準備所用食材，土豆、胡蘿蔔切片，柿子椒切塊，粉條用開水浸泡。
2、五花肉連皮切片備用，鍋內放少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入醬油和黃酒，炒出香味盛到碗中。
3、再次在鍋內倒入適量的油，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。
4、放青椒炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，然後放鹽、醋，大火燒開。
4樓：家博寶貝啊
個人感覺黏糊的大燴菜是最好吃的，需要準備好各種食材，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，把各種食材倒進去翻炒均勻，加入生抽蠔油鹽，雞精調味，加入水大火燉熟就可以了。
5樓：愛情來了擋不住
可以選擇自己喜歡吃的配菜，然後取一些五花肉來熗鍋，放入花椒和八角再放入一些幹辣椒，炒香了味道以後，再把自己喜歡吃的配菜放進去燜15分鐘左右再放入豆角和粉條，然後翻炒均勻就可以了。
大燴菜的家常做法
6樓：百科小達人
大燴菜的家常做法：
工具/原料：白菜、土豆、胡蘿蔔、豆腐、粉條、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、蠔油、十凱困三香、鹽。
步驟一：首先把所有蔬菜洗乾淨，粉條提前煮軟泡進涼水裡，白菜切塊，胡蘿蔔、土豆切片，豆腐切塊，蒜切片，蔥切圈，幹辣椒剪段。
步驟二：鍋內入油，油熱後把五花肉下鍋，中小火煎至兩面金黃盛出。煎完五花肉的油不用倒，留底油，油熱後爆香乾辣椒、蔥蒜。
步驟三：把香料炒香以後加入適量老抽、生抽、鹽繼續炒，把醬油的香味炒出來的同時給五花肉上色。接著加入切好的大白菜塊，再加入適量鹽繼續翻炒，把大白菜炒出水。
步驟四：倒入白菜翻炒片刻，再加入粉條和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻（如果菜切的比較厚，粉條泡的不是很軟，可以加上鍋蓋燜一會，如果菜已經熟了就不用燜了陸稿）。最後加入少許鹽調味翻炒就好了。
步驟五：炒好盛出裝盤或者直接一鍋端，雖然沒放肉但是每樣菜都吸足了湯汁超級入味，特別是土豆、粉條軟糯入味，豆腐外焦裡嫩，都早孫孝超級好吃。冬天做這麼一鍋，保證不同口味的人都覺得好吃，家裡人少的話就不用做其他菜了。
大燴菜的家常做法
7樓：生活小幫手
燴菜的家常做法：
製作食材】：肉、海帶、豆皮、青菜、麵筋、土豆粉、薑片、蔥段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香葉、生抽、老抽、食用鹽。
製作步驟】：
1.首先，我們準備一塊肉，把肥肉和瘦肉分開，切成小片兒。
2.然後，再準備一些海帶、豆皮、青菜、麵筋。泡一些土豆粉備用，把準備好的豆腐也切成片，放一旁備用。
3.切點薑片、蔥段，然後把土豆去皮後，切成滾刀狀。準備乙個娃娃菜，從中間切一刀，把它切成倆半。
4.然後，在鍋中倒油，先把肥肉倒進去煸炒至出油，等它出油之後把瘦肉倒進去一起翻炒，再在鍋中加點料酒去腥。接著把薑片和蔥段放進去，還有桂皮、香葉、八角，然後一起翻炒。
炒香之後加入生抽、老抽上色，再用鏟子翻拌一下。
5.等拌均勻後，我們把土豆塊兒放進去，加入適量的熱水，鍋開之後加入適量鹽，耗油，把配菜倒進去。接著把豆腐、土豆粉鋪在上面，蓋上蓋子後燉煮5分鐘。
分鐘之後，用鏟子翻拌一下，最後把青菜放進去，煮至青菜斷生就可以開吃了。大燴菜這樣做非常的好吃，自己喜歡吃什麼菜下什麼菜即可，喜歡就在家裡試試吧！
小貼士
1.鍋中倒入油後，首先把肥肉倒進鍋中，等它炒出油以後再放入剩下的瘦肉，這樣炒出來的肉更香更好吃。
2.青菜相比於其他配菜比較容易煮熟，等到最後再加入青菜即可，且煮至斷生就可以了。
大燴菜的家常做法
8樓：生活達人小彤彤
大燴菜的家常做法如下：主料：白菜三片、油菜一小把、粉帶適量、豆腐一塊、海帶適量、香菇4個、黑木耳3個、丸子適量、白蘿蔔半根。
輔料：蔥1根、姜2片、蒜2瓣、自制辣椒醬一大勺、鹽少許、豆瓣醬一大勺。
1、材料準備好，需要切的切成塊。
2、蔥薑蒜切碎，辣椒醬和豆瓣醬準備好。
3、蔥薑蒜爆香。
4、加入豆瓣醬和辣椒醬炒香。
5、炒香之後加入高湯，如果沒有高湯加白開水也行。
6、湯燒開之後，先倒入比較爛熟魚丸和粉帶。
7、煮開之後，加入木耳海帶香菇。
8、依次加入白菜和小青菜。
<>10、完成。
11、成品。
燉燴菜怎麼做，燴菜怎麼做好吃
主料 土豆1個 柿子椒1個 胡蘿蔔1根 粉條 幹 1小把 五花肉1小塊 調料 食鹽3克 醬油20克 醋2克 蔥1段 姜1塊 蒜3瓣 植物油1湯勺 黃酒1勺 家常燉燴菜的做法 1.準備好所用食材 土豆 胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。2.五花肉連皮切片備用 鍋坐少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，...
超簡單燴菜怎麼做,簡單大燴菜怎麼做如何做好吃
超簡單燴菜做法 一 用料 1 主料 豬肉一小塊土豆一個 豆角 一把專 豆腐一塊 2 輔料 粉條少屬許 植物油適量 十三香適量 雞精適量 醬油適量 鹽適量 二 步驟 1 豬肉切片，土豆切滾刀塊，豆角切段，豆腐切片，蔥薑蒜切沫2 鍋裡放少許植物油，等油燒熱放入豬肉炒，等到豬肉有點乾的時候放蔥薑蒜，出香味...
正宗豆角大燴菜怎麼做,豆角大燴菜家常做法，正宗豆角大燴菜怎麼做
難度 切墩 初級 五花肉300克 豆角250克 鮮zhi香菇15朵左dao右 輔料土豆粉 回100克 大蔥一小段切片 生薑答3片 大蒜3個左右切片 八角2 3個 桂皮兩片 幹辣椒10個左右 鹽1 2茶匙 料酒1茶匙 老抽1湯匙 白糖1 4茶匙 豆角大燴菜的做法步驟 1.1 土豆粉提前4小時涼水浸泡，...