1樓：匿名使用者
香襪漏亮菇腐竹炒雞肉：
主料：三黃雞四分之乙隻（重約300克），鮮香菇20克，腐竹20克（提前用水泡發）；
配料：紅泡椒5個，豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、胡椒粉各適量；
做法：1.雞肉洗淨斬件，香菇洗淨後擠幹水分切成片，泡發的腐竹擠幹水分後切成長約2釐公尺的段，紅泡椒切圈，生薑切片，蔥切成3釐公尺左右長的段；
2.熱鍋放油，下入雞肉與薑片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味後下搜搏入少許胡椒粉與料酒炒勻；
3.下入香菇，炒至香菇變軟；
4.放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與告寬適量的鹽炒勻；
5.下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
2樓：匿名使用者
素炒雞丁。配 料： 主料：淨雞肉250克、雞蛋1只、青椒50克；
輔料：植物油、澱粉、精鹽、黃酒、味精適量hys食譜網。
操 作：hys食譜網。
1)雞肉用刀背捶後斬成蠶豆大的丁放入盤內；
2)加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、幹澱粉抓拌上漿待用，青椒切成蠶豆大的丁；
3)炒鍋放油， 燒至。
五、六成熱， 倒入雞丁， 攪散， 待雞丁呈白色， 撈出瀝乾油待用；
4)炒鍋內放油， 油熱， 放入青椒略煸炒；
5)倒入雞丁， 加入適量精鹽、味精、雞湯， 用溼澱粉勾芡， 翻炒幾下。
脆梨炒雞丁。
配 料： 雞嫩肉。
輔料：青皮脆梨乙個、蛋黃糕、紅柿子椒、雞蛋清。
調料：精鹽、料酒、水澱粉、食用油、薑片、蔥段、高湯。
操 作：uuv食譜網。
1、將雞肉洗淨割上十字花刀，切成一釐公尺見方丁，用精鹽、料酒、雞精、雞蛋清、水澱粉醃製；脆梨去皮、核，洗淨，切成釐公尺見方丁；紅柿子椒和蛋黃糕也切成丁；
2、將薑片和蔥段放入乙個小晚裡，加入雞精、料酒、鹽和水澱粉做成汁待用；
3、坐鍋點火倒入油，等3成熟時含簡，放入雞丁，炸至色白時撈出瀝乾油；鍋底留底油，放入蛋黃糕丁、紅柿子椒丁和梨丁爆炒，再加入剛才調好的汁，再翻炒幾下即可。
客家炒雞。配 料： 雞腿 2只(可以魚取代) 蔥(切段) 2支梁灶 薑片 4片 九層塔 少許(剁碎) 辣椒(切片) 1條。 vpt食譜網。
客家黃豆瓣醬 3大匙(醬菜店可買到) 糖 1小匙 水 1大匙。
操 作： (1)雞腿肉先切塊備用。
2)熱油，將蔥、姜入鍋爆香，接著放入雞腿爆炒。橡老扮。
3)將調味料拌勻倒入鍋中拌炒使其入味。
4)最後放入九層塔、辣椒快炒一下即可起鍋。vpt食譜網。
關鍵看您喜歡那種口味了，快試試吧~
3樓：匿名使用者
紅燒雞塊。辣子雞丁。宮保雞丁。麻辣雞翅。五香雞翅。鹽水雞胗。泡椒鳳爪。麻辣雞爪。
怎樣炒雞肉
4樓：網友
材料雞半隻，姜適量，蒜頭適量，蒜苗適量，香芹適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量。
做法1.將雞斬件汆水待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒。
3.待雞肉炒熟後，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加適量的鹽，一點點生抽，老抽調好味道。
4.美味的炒雞裝盤了。
材料主料：雞腿，青椒，木耳，姜，大蒜，幹辣椒調料：鹽，醬油。
做法【準備工作】：
1、雞腿切塊、飛水，水裡放幾片姜。
2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
3、五片姜切成絲，三瓣蒜切片，乙個紅辣椒切圈。
做法】：1、油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次），放醬油上色。
2、把小青椒和木耳、薑絲、蒜片倒進去翻炒片刻。
3、放一些幹辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽，加一點點水，燜一會。
4、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動了：）
5樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
6樓：農家樂美食記
雞肉剁成小塊，洋蔥也切成小塊，再準備點幹辣椒大蒜生薑，起鍋放油，先把幹辣椒炒香，再放入雞肉，煸炒十分鐘，再加入生薑，調好味翻炒一下即可。
7樓：航娛動漫科技
1.食材：洋蔥、雞胸肉和蒜油。
2.將雞胸肉洗淨，切絲，倒入適量的雞汁和生粉，拌勻。
3.倒入適量的橄欖油，拌勻，醃製20分鐘。
4.將洋蔥去皮，洗淨，切絲。
5.熱油鍋。
6.放入蒜片和洋蔥絲，煸炒出味。
7.放入醃製好的雞肉絲，炒勻。
8.倒入適量的清水。
9.蓋鍋蓋，中火燜煮至熟。
10.揭蓋，倒入適量的急汁。
雞肉可以炒哪些菜
8樓：天然力的美食頻道
在眾多的雞肉菜譜中，我最喜歡的就是雞肉炒絲瓜，能從中感受到鮮、香、嫩、滑和超美味的味道，讓人回味無窮。
1、雞肉清洗乾淨後改刀剁塊，絲瓜去皮清洗乾淨後切滾刀塊，薑切片，蒜切片，辣椒切片。
2、用澱粉把雞肉抓一下，澱粉可以把髒東西帶走，然後沖洗乾淨用清水泡半個小時，清水可以把血水泡出來。
3、把雞肉瀝乾水分後加適量的鹽、雞精、生抽、白胡椒粉、油、蠔油、澱粉攪拌均勻，醃製半個小時。
4、把油燒到6成熱下薑片和蒜片炒出香味，下雞肉爆炒，加適量的鹽後把雞肉炒至有點緊縮。
5、撒上一些料酒去腥，加蠔油增味，多翻炒，讓每一塊雞肉都能均勻受熱。
6、下絲瓜和辣椒快速翻炒，炒到絲瓜快要出水，辣椒斷生後加點雞精翻炒均勻就可以起鍋。
很香很好吃的一道家常菜，沒吃過的可以嘗試下哦！
9樓：網友
雞肉可以炒：
雞肉炒木瓜、雞肉炒三片、香辣雞肉炒西蘭花、雞肉炒山藥、雞肉炒筍絲、豆豉雞肉炒飯、雞肉炒土豆、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲、雞肉炒鮮菇、雞肉炒茄子。
下面介紹雞肉炒茄子的詳細做法：
原料：雞翅根8根、杭茄2根、青椒1個、大蒜、鹽、生抽醬油、食用油。
一、茄子去蒂洗淨；這種細長的杭茄很嫩，不用去皮，直接切成小段就可以了。
二、茄子切小段，大蒜去皮拍扁，青椒去籽切小塊。
三、雞翅根去骨，切小塊，用生抽醬油醃5分鐘；（換成雞腿肉也是一樣的）
四、炒鍋上火燒熱，把蒜放進去炸香。
五、把醃過的雞肉放進去炒變色，再炒至半熟。
六、把切好的茄子放進去翻炒；如果顏色不夠，可以再加點生抽醬油進去增色提味。
七、茄子快熟的時候放鹽調味，把切好的青椒放進去翻炒幾下；（注意放鹽的時候要適量，因為生抽也是鹹的）
八、炒好可以出鍋。
10樓：a山巔之最
土豆燒雞的做法。
主料：雞肉適量 土豆適量 青椒適量。
輔料：姜適量 蒜適量 花椒適量。
調料：豆瓣醬適量 醬油適量 食用油適量 香醋適量 鹽適量 雞精適量。
1、準備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油；
2、雞肉洗淨切塊用醬油、花椒、姜醃漬片刻，土豆洗淨切和雞肉大小相同的滾刀塊；
3、鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒；
4、炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起；
5、繼續就鍋裡的熱油放入土豆塊煸炒；
6、煎至土豆塊全熟；
7、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣；
8、舀一勺豆瓣醬於底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；
9、加入雞精和鹽調味即可。
11樓：美食日日記
雞肉和這些菜一起炒，肉質細滑，我能多吃兩碗飯。
火雞肉炒了吃火鍋可以嗎？
火雞肉炒了吃火鍋當然是可以的，火雞的營養物質比較高，而且，含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，經常吃這樣的食物可以提高體質，還可以補充人體所需的熱能，其中含有的膽固醇和熱量是比較少的，所以可以放心食用。火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低 脂肪少。蛋白質含量高達，而且富含多種氨基酸，...
冬菇青椒炒雞肉可以吃嗎，冬菇炒青椒的美味做法？
香菇又叫香菌，是比較常見的一種菌類。香菇中含有一種核酸類物質，可以抑制血清和肝臟中的膽固醇增加。而且香菇含有大量的粗纖維以及水溶性纖維，可以促進腸道的蠕動，加快食道中脂肪的溶解，能有效地協助 今天就給大家分享這道香菇和雞胸肉搭配的料理，只要把控好用油量，就能做到低卡低熱量。香菇炒雞胸肉 所需材料 雞...
粽子有幾種包法，粽子有多少種包法？
根據地區而不同吧，一般的三角粽 圓錐粽 折包粽 龍舟粽等。包粽子的注意事項 1 粽葉的準備 北方一般選擇蘆葦葉來包粽子，系粽子的繩子則使用馬蓮草。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的...