1樓：心泉明智
土豆泥。<>
用料 新鮮土豆（夏洛特或者其他澱粉較少的長形黃皮土豆） 500克（100%）
全脂牛奶 100ml（20%）
無鹽黃油（冷藏） 150克（30%)
細粒海鹽（普通食鹽需要酌情減少） 10克（2%）
白胡椒粉（可省略） 少許。
土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法。
這種就是夏洛特土豆，中等大小的黃皮土豆，橢圓形兩頭微尖，澱粉含量較低，做出的土豆泥不至於完全是澱粉的沙沙口感。
將土豆洗淨，放入鍋中，加入大量的冷水，將水煮至沸騰後，中火續煮30分鐘左右，用竹籤可以輕易插入。（土豆必須帶皮煮，讓皮阻隔答謹水分；以冷水煮土豆，讓溫度可以緩緩進入內部，避免內外烹飪程度差異過大）
將土豆去皮，放入最細的研磨網中壓出細膩的土豆泥。（不可用攪拌機，打出晌舉激的土豆泥會成漿糊狀，口感差）
把壓好的土豆泥放入不粘鍋中，文火攪拌加熱5分鐘。（蒸發掉部分水分，使味道更加濃郁醇厚）
加熱土豆泥時文火煮宴襪沸全脂牛奶。
加入足夠冰涼的黃油塊（留下指甲蓋大小備用）。（足夠冰涼的黃油會減緩融化時間，使黃油混合更加均勻，土豆泥更具粘著性）。
攪拌至黃油完全被土豆泥吸收。
加入溫度極高的牛奶，不斷攪拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用鹽和白胡椒粉調味。（不要使用黑胡椒粉，看起來會很像雜質）
將土豆泥裝入碗中或者擠成形狀，把之前預留的一小塊黃油融化，刷在土豆泥表面，會形成隔絕空氣的薄層，防止土豆泥變幹，並會使表層香味濃郁）。
2樓：陽光的碣石客
先把土豆用清水洗乾淨 ，放入鍋中 蒸熟 ，剝去外皮 ，用芹扮帆鏟子把土嫌雹豆壓成泥 ，這就成缺巧土豆泥了 ，再加上自己喜歡的各種調料 挺好吃的 。
3樓：團隊小助手
材料
新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿蔔丁15克，玉公尺粒15克，鹽5克，高湯200克，水澱粉10克，味精少許，老抽少許。
做法
1.土豆洗差源淨去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘後取出，搗成土豆泥，加入虛喚態鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
2.用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗鏈信代替。
3.鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開後加鹽，味精，老抽調味，最後用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。
請教一下一品土豆泥的經典做法？
4樓：匿名使用者
嬰兒在出生六個月以後需要新增輔食。新增輔食的種類也比較多，做法也比較簡單。一般是將食材做成泥狀，方便寶寶吞嚥。以簡單的土豆泥為例，介紹一下嬰兒輔食土豆泥的做法。
食材的選取：土豆的選用首先要新鮮最後是非轉基因，然後要選取一些個體比較小的土豆。土豆的選擇上一定要注意食材表面有沒有生長出牙，並且將土豆表面的瘡疤去掉。
食材的做法：媽媽們可以在市場上購買寶寶輔食機，或者也可以購買豆漿機等方便切割食材的廚房用品。一般常將土豆洗淨、切丁，放在小碗中用蒸鍋蒸熟土豆，待土豆蒸好以後取出。
取出之後可以將蒸好的土豆放在研磨皿中進行研磨，將土豆研磨成泥。根據粘稠度新增適量的水。
注意事項：在做寶寶輔食時一定要注意，不要新增鹽等佐料。因為在一歲之內的寶寶身體機能的發育不是十分完全，不能將鹽分代謝出體外，因此媽媽們一定要讓寶寶吃清淡。
在寶寶剛新增輔食的初期食用量不宜多，寶寶的輔食種類也不宜多。在寶寶吃過之後沒有不良反應的條件下再為寶寶新增另外一種輔食。
每次衝寶寶公尺粉時候，放公尺粉裡2 3勺，就可以吃了。吃不完的放入輔食盒裡。冰箱冷凍！下次吃的時候常溫解凍加熱就可以了。
5樓：一文壹心
將土豆洗乾淨，放上蒸籠蒸三十分鐘，然後等冷卻，剝皮，用個大容器裝好，拿杵壓成泥。
關鍵在土豆的品質，做法都一樣。
一品土豆泥怎麼做
6樓：魯姐美食
土豆泥怎麼做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制衝泥，搓成面球 ，撒上面包糠，放鍋裡即可。
7樓：三火問題解答
土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥姜翻炒後，倒入土豆泥中 。
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