1樓：小小萍
材料。a.，高筋麵粉200克，糖30克，鹽1/4小勺，蛋黃乙個，即溶酵母3克，鮮忌廉100克，牛奶40克，b.
無鹽忌廉20克，c.酥鬆粒：，糖粉30克，低筋麵粉50克，奶粉5克，無鹽忌廉40克。
做法。1.將材料a全部混合拌均，攪拌成團後，用搓揉、摔打成表面較光滑的麵糰。
2.將忌廉加入後，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成階段為止）。
3.放入容器中蓋上保鮮膜，經行基本發酵80分鐘左右。（約為2~3倍大即可）。
4.分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘即可。
5.將麵糰先整成橢圓形後，由較長較處開始向內捲起，收口幷將麵糰的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最後發酵30分鐘即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均勻後，再加賀廳入忌廉用手搓成細小的顆粒即可。
7.麵包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥鬆粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。
小訣竅。1.製作酥鬆粒時忌廉不需要融化，忌廉要保持固體狀態，這樣在製作的時候才不容易融化沾手，用不完的酥鬆粒可以放入塑膠袋中，常溫儲存或放入冷藏櫃中，可長期儲存，我就是放入冷藏櫃中儲存滴，上次回家還拿出來用，一樣很香~^_2.
綁辮子的方法就是用我們平常女老拍銀生綁辮子的方法一樣的，不過就是要記得在綁辮子時，最好在開頭處用一塊乾淨的小石頭或重物壓一下，這樣方便我們操作，最後還要記得在頭尾兩端進行收口（捏實後，往內翻折壓實，不翻折直接壓緊粘實也是可以的） 3.麵糰，在綁辮子時不用可以綁得太緊實，手法自然即可。 4.
配方中鮮忌廉不侍宴含糖，且味道香醇，所以不要用植物性忌廉代替。
2樓：帳號已登出
先奶牛，焦糖那種的麵包來說話，熊貓的女孩子的話，應該怎麼做了？是的話，我覺得你自己的話要做，又不是閉談跟你的那個 你星座有轎猛碰關的她就要知旁做的話就做那個麵包的話就是根據那個步驟去做。
3樓：壕狡邪霸承障
想要做乙個酸奶，焦糖麵包，要想做肯定很簡單。還要棚磨做困和老乙個熊貓汪公升眼，怎麼做？自己吃的，怎麼做都可以。要好吃！
4樓：推上豬肉去趕集
材料。高筋麵粉300g，鮮忌廉150g，鮮奶60g，豎腔糖55g，忌廉30g，酵母粉5g，鹽4g，焦糖醬適量，蛋＋水一顆。
做法。酵母先放入溫牛奶中，約八分鐘。
麵粉過篩，加入鮮忌廉，糖，鹽攪拌均勻出筋，約15分鐘。
接著加入忌廉，繼續搓揉，至表皮光滑，可出現薄膜狀。
靜置發酵至約2~倍。
整形成希望的形狀即可。在靜置約20分鐘（二次發酵約原本的兩倍）。
進入烤箱（烤箱先預熱）前先將表皮刷上蛋液（全蛋＋水）即可。
180度陵纖團，中，20~25分鐘。
造型：找個容器，將麵糰撕小塊放尺橘入後再淋上焦糖醬，刷上蛋液即可。
鮮忌廉怎麼做。 詳細步驟
5樓：異樣不一樣
1.將半退冰狀的鮮忌廉倒入攪拌缸內，其鮮忌廉溫度以0℃~5℃之間為最佳。 〔鮮忌廉最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。〕
2.用網狀攪拌器以快速打發，如鮮忌廉乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.鮮忌廉在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4.繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮忌廉有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。
5.打發完成的鮮忌廉，即稱為『泡沫鮮忌廉』，應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
6.打發完成的鮮忌廉，可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鐘以內用完為佳，因此以少量多次打發為宜。
7.打發完成時如發現鮮忌廉狀態太稀太軟，可立即再次打發至可塑性為止，或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時，也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮忌廉一起打發均可。
8.打發過度的鮮忌廉，體積縮少而體質粗糙， 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤，此時可再加入新的鮮忌廉再重新打發，可得應有的可塑性狀態。
9.打發完成的鮮忌廉若過時不用或用量過剩時，可存放冷凍儲存，留置下次加入新的鮮忌廉一起打發均可，不影響狀態及品質。
關於鮮忌廉的常識：
杯鮮忌廉=2杯泡沫鮮忌廉（即打發完成的鮮忌廉）
2、乙個八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鮮忌廉做為表面霜飾。如是雙層八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鮮忌廉做為中間夾層，再加一杯泡沫鮮忌廉為表面霜飾，總共需3杯泡沫鮮忌廉。
3、同理，三層夾層蛋糕需4杯泡沫鮮忌廉。
能否介紹下鮮忌廉麵包的美味做法？
6樓：江蘇新東方烹飪學院
1、酵母溶於溫牛奶中，靜置8分鐘。
2、除黃油外，全部原料放麵包機裡攪拌，15分鐘後放黃油，麵糰揉至出薄膜的狀態。
3、基礎發酵倍大。排氣。
4、分成8份，滾圓，鬆弛20分鐘。
5、整形，先擀成牛舌狀，摺疊成三折，再擀成長條，捲起，排入烤盤，進行最後發酵至2倍大。
6、表面刷水，灑上椰蓉。
7、烤箱預熱180度，中層，25分鐘。
7樓：佘振浩星
鮮忌廉麵包美味做法其實就是很簡單的，弄上面包，然後把忌廉弄到上頭，再配上水果就好了。
8樓：廣州優美西點烘焙學校
2.加入山茶花高筋麵粉，使用鉤狀攪拌器攪拌，稍稍攪拌至麵粉吸水後。
3.加入鮮酵母，繼續攪拌至成團（麵糰很硬）。
4.再加入有鹽黃油，繼續攪拌均勻，用2檔攪拌約10分鐘，麵糰成團（最終麵糰較硬）。
5.分割：將麵糰取出，用切面刀將麵糰分割成80克每個。
6.預整形：將麵糰搓成圓形。然後麵糰對摺捲起。
鮮忌廉怎麼做？兩種方法推薦
9樓：網友
忌廉（cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
鮮忌廉怎麼做？
10樓：網友
方法1： 在超市裡買2盒光明的遊隱忌廉，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。 用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最後忌廉打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕忌廉了。
方法2： 買一盒淡忌廉，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好） 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡忌廉倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，橘磨跡攪打圓並過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。 ok，打發的忌廉做好了。
11樓：閒魚夏
這銷鋒塵基瞎有虧禪。
鮮忌廉怎麼做
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天就分享大家乙個用牛奶做忌廉的方法，一起來看一下吧。教你用牛奶做忌廉，健康美味，2分鐘學會，再也不用出去買了。
自制忌廉】食材：250g純牛奶、吉利丁片、35g細砂糖。做法步驟：
第一步：首先準備的吉利丁片，放到涼水裡浸泡10分鐘，將其泡軟，一定要用涼水哦，千萬不能用熱水，不然吉利丁片就化掉了；然後在鍋中倒入250g的純牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的攪拌，攪拌至白糖融化，不需要燒開，手放到離牛奶約十釐公尺的位置感覺有點燙手就關火。
第二步：然後我們把泡軟的吉利丁片攥幹水分放到牛奶中，攪拌攪拌，攪拌至吉利丁片完全融化，大約需要30秒，融化之後倒到碗裡，放涼之後用蛋抽快速的攪拌攪拌，讓牛奶產生大量的氣泡，然後放到冰箱中冷藏10分鐘，8分鐘之後取出來，快速攪拌1分鐘，再次放入冰箱中冷藏10分鐘，這樣冷藏攪打重複3次，最後牛奶變得非常粘稠就可以了，如果還不粘稠就適當延長冷藏時間，攪拌攪拌，變得非常細膩，提起打蛋器滴落的紋路不會消失，我們的淡忌廉就做好了。
第三步：淡忌廉做好之後就可以用電動打蛋器進行打發了，中速打發10分鐘左右，打發至出現紋路，放到冰箱冷藏20分鐘，取出來繼續打發，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，我們的忌廉就打發好了。
忌廉焦糖乳酪蛋糕怎麼做？
13樓：建爾巨集尚
先熬忌廉焦糖醬將砂糖世神信和水放入鍋子中小火加熱，不要動，等到冒出許多泡泡一邊開始著色的時候晃動鍋子，忌廉焦糖乳酪蛋糕的做法 步驟1
鮮忌廉放微波爐加熱，熱了即可不用沸騰，鍋子中的糖變成紅褐色時關火，搜輪倒入熱水攪拌，倒入加熱好的鮮忌廉攪拌均勻（小心噴濺）放入涼水中冷卻忌廉焦糖乳酪蛋糕的做法 步驟2
忌廉乳酪隔水加熱融化，加入細砂糖攪拌到順滑無顆粒忌廉焦糖乳酪蛋糕的做法 步驟3
依此往乳酪糊中加入雞蛋，蛋黃，忌廉焦糖，鮮忌廉，萊姆酒，每加一樣都要攪拌均勻後再加下一瞎李樣。忌廉焦糖乳酪蛋糕的做法 步驟4<>
低筋麵粉過篩，拌成忌廉麵糊，倒入鋪上烘焙紙或者抹上黃油的模具中，在桌子上輕敲，讓模具底部的乳酪糊充分鋪勻，表面抹平。6，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘後改170度烤30分鐘，冷卻後放冰箱冷藏，我每次都是晚上做好，冷藏一夜。
把全蛋和蛋黃混合用手動打蛋器攪均勻，將液體分3次加入3中，每加一次攪拌均勻後加下一次，液體呈柔滑均勻狀。
5，過篩後的玉公尺粉加入4中，用手動打蛋器攪拌均勻。
鮮忌廉怎麼做呀？？？
14樓：來資姓清妙
原料配方。
原料油脂80%
水、發酵乳10～13%
食鹽2～3%
乳化劑防腐劑1～5/104防止氧化劑1～2/104香料(主要為二乙醯類香草蘭屬)1～2/103著色劑維生素a2萬國際單位/450克。
製作方法。1.原料選擇：原料油脂可採用大豆油、椰子油、棕櫚油等植物油和牛脂肪、豬脂肪、鯨油、魚油等動物油而製成的硬化油。
配合比例應適當，以入口即溶，其融點為30～35℃左右為宜。發酵乳是將脫脂乳進行乳酸發酵，然後加入人造忌廉中。這不僅增加人造忌廉的風味，而且還可防止脂肪酸敗。
維生素a有防止酸化、抑制細菌繁殖的作用。作為乳化劑可用甘油一磷脂、甘油二磷脂、卵磷脂等。防腐劑主要有脫氫醋酸。
氧化防止劑可用bha。
2.乳化是將原料放入人造忌廉攪乳器中進行。攪乳器由一不鏽鋼的內槽構成，其外壁用鐵皮包著，內槽成外壁之間水可以流入，可用水溫對內槽的溫度進行調節。
乳化時，開始用快速攪拌以使油滴細散，形成細散的水包油型乳濁液。一而繼續攪拌，一面經套管匯入水，使溫度逐漸下降。
3.隨著溫度下降，在接近混合油脂的凝固溫度時水包油型則變為油包水型，形成濃厚的忌廉狀物體。因攪拌後溫度下降，逐漸產生了粘性。當乳化結束，溫度急速下降，即冷卻成乳膠固體。
4.然後在板上捏和成型，包裝成製品。
鮮忌廉比司吉怎麼做好吃？
鮮忌廉比司吉的做法。步驟step 把毫公升水 克蛋黃 克忌廉倒入麵包機中。步驟step 在麵包機的任意乙個角落倒入克白砂糖。步驟step 在另乙個角落倒入半勺鹽。步驟step 放入克高筋麵粉和克奶粉 注意酵母不要和糖 鹽相遇，否則影響發酵效果 步驟step 最上面放克酵母，然後用麵粉把酵母蓋起來。步驟...
請教一下忌廉雞肉菠菜筆管麵怎樣做？
用 料 器材 愛面機臺 筆管麵模頭個 筆管麵 中筋麵粉 克 菠菜汁毫公升 忌廉雞肉醬 雞胸肉 片 香菇 朵 蒜蓉 勺 培根條 忌廉g 忌廉乳酪 克 水 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 麵粉 適量 起司粉 適量。做 法 步 驟 菠菜先打成液，這次使用的是愛面機可選購的筆管麵模頭。 將麵粉放入愛面機。 蓋上...