1樓：團隊小助手
材料。小白菜一把，牛腿肉半斤，雞蛋清乙個，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蔥薑末。
做法。1.牛肉浸泡沖洗乾淨，剁成蓉放進料盆。
2.加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽。
3.蔥姜剁成末放進去。
4.打入乙個雞蛋清。
5.慢慢加入清水順著乙個方向攪打上勁。
6.鍋內放入適坦耐量慶滾清水，開小火。
7.將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子。
8.乙個乙個放進鍋裡。
9.燒開後撇去浮沫至湯清。
10.待丸子變色浮起，放入洗乾淨的小白菜。
11.白菜煮軟後譽信餘，加點鹽和香油調味，撒入蔥花後即可出鍋。
2樓：德雲社迷妹兒
做法：1、白菜葉是我前兩天涼拌白菜幫留的白菜葉。
2、白菜葉洗淨，先切成細絲。
3、再剁成碎末。
4、菜末裝盆撒運鋒上鹽後，醃製幾分鐘。
5、用手擠出白菜水分，打兩個雞蛋，放少許鹽，1勺胡椒粉攪雀渣拌均勻。
6、再一點一點的加麵粉攪拌。
7、攪拌成可以團成丸子的狀態。
8、油旁歲晌鍋燒到7-8成熱時，用勺子或手團成丸子下鍋。
9、用中火炸成兩面金黃色就熟了。
10、炸好的外酥裡嫩非常好吃，親們可以試試。
3樓：淡定你好
只要做小白菜，川丸子可以把肉餡攪勻之後做成的小丸子放在水中煮，然後緊接著再煮小白菜，非常的營養健康。
汆丸子小白菜的美食做法
4樓：社南爾真
1、將豬肉剁碎，彈簧加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調成餡；小白菜擇洗乾淨，先用開水焯一下，隨後放入涼水中過涼，撈出備用；
2、鍋內加入一些水，燒開後轉用小火，先把拌好的肉餡擠成3克重的丸子，放入鍋內，待煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮末沫，加入小白菜和餘下的調料，再將丸子放入，稍煮一下即成。
小白菜汆丸子家常做法
5樓：乾萊資訊諮詢
小白菜汆丸子家常亮搭做法如下：1、豬肉餡加蔥薑末、料酒、食鹽、清水、香油攪拌均勻並上勁兒。這個過程一般需要至少五分鐘。
餡攪上勁兒做出來的丸子才有彈性、口感才好。小白菜洗淨切大寸段。粉絲不哪兆用浸泡，直接下鍋即可。
2、小白菜最好用小蘇打水浸泡半小時，這樣洗出來的才安全、可靠。
3、砂鍋半鍋水，先下粉絲再下小白菜，小火保持水似開非開的程度。再用調羹把肉餡做成丸子，慢慢下入鍋中。待全部下入完畢蓋上蓋子中火燒一分鐘關火，不要揭蓋子敬緩拿燜一分鐘，開蓋後點入香油和雞精。
6樓：執燈一盞問滄桑
小白菜汆丸子。
小白菜氽丸輪態孫子營養豐富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成臘鏈分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
中文名。小白菜汆丸子。
英文名。chinese cabbage meatballs
主要食材。豬肉餡。
分類。家常菜。
工藝。煮食或炒食。
快速。導航。
營養價值菜品特點注意相關知識。
菜品特色。小白菜氽丸子營養豐富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。
其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
原料。豬肉餡半斤左右，小白菜七八兩，雞蛋一枚，鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調味料。
做法。1、將雞蛋打入豬肉餡後用少許鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調料醃製20分左右。
2、水燒開後就可以下丸子了，用湯匙一勺一勺的下鍋，將飄起的白沫用勺子撈出。
3、過幾分鐘後加入洗淨的小白菜。
4、水再次燒開後放入少許鹽，閉謹雞精，少許醬油調色，就可以出鍋品嚐了。
ps：**源自本人在美食天下的原創部落格 名為小白菜氽丸子，但當時用的是油菜，又加了一些粉絲。
營養價值。小白菜。
小白菜性喜冷涼，又叫耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。
對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
小白菜性平，味甘。可**肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素d缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。
7樓：曾奕新
接啊計算機死的快杜康大酒店你的內心那些那些那些那些呢。
小白菜汆丸子有哪些做法
8樓：血刺熊貓
小白菜的營養價值很高，雖然它的營養成分與白菜相似，不顧其中的一些含量比白菜高出很多。所以沒事的時候多吃一些這種綠葉蔬菜是非常好的。下面我給大家分享小白菜汆丸子的做法，希望你喜歡。
食材準備。豬跡銷肉餡 ，蔥姜，青菜，雞湯，料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，雞精，香油，蛋清適量。
方法步驟。1、將豬肉餡放入碗中，加入料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，雞精和香油，拌勻；
2、然後加入蛋清，蔥姜碎，拌勻，然後加入少許澱粉，攪打上勁；
3、鍋中防水燒開，轉為小火，用勺子下入丸子，煮熟，撇去浮沫，撈出；
4、去砂鍋，倒入雞湯，燒開，放入薑片和汆好的丸子，加入青菜，少許鹽，白胡椒粉煮開即可。
小貼士。下丸子的時候，水要似開非開，避免丸子被衝散。
食材準備。豬肉150克，小白菜200克，雞蛋50克，花椒2克，鹽3克，黃酒5克，味精1克，大蔥5克。
方法步驟。1、將豬肉剁成餡，放入花椒水，黃酒，味精，雞蛋，鹽，蔥姜攪勻；
2、小白菜洗淨後放入開水中焯燙一下，然後過涼待用；
3、鍋中加入水，水開後轉為小火，用勺子將肉餡做成均勻的丸子入鍋；
4、帶丸子煮熟浮起後撇去浮沫，加入小白菜和剩下的調味料，煮一下即可。
小貼士。小白菜事先燙了，後面就不需要煮太久。
汆丸子可以有很多，這裡我們以牛肉為例，小白菜不變。
食材準備。小白菜，牛腿肉適量，雞蛋清，鹽，胡椒粉，生抽帶搜，蔥薑末，料酒。
方法步驟。1、牛肉浸泡沖洗乾淨，剁成肉泥放入盆中；
2、然後加入胡椒粉，生抽，料酒，鹽，蔥薑末，蛋清拌勻，攪打上勁；
3、鍋中加姿行遊入適量清水，小火，將牛肉餡用勺子，乙個個放入鍋中水開後撇去浮沫；
4、待丸子變色後放入洗淨的小白菜，白菜煮軟後放入香油，鹽和蔥花即可出鍋。
小提示。牛肉也可以換成豬肉，魚肉等等。
汆丸子小白菜怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(肥瘦) 150克 小白菜 200克輔料： 雞蛋 50克。
調料： 花椒 2克 鹽 3克 黃酒 5克 味精 1克 大蔥 5克 各適量。
汆丸子小白菜的做法：
1. 將豬肉剁碎，然後加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調拌成餡；
2. 小白菜擇洗乾淨，先用開水焯一下，隨後放入冷水中過涼，撈出備用；
3. 鍋內加入一些水，燒開後轉用小火，先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子，放入鍋內，等煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮沫，加入小白菜和餘下的調料，再將丸子放入，稍煮一下即成。
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1.將小白菜去根，泡洗乾淨。2.提前攪好的肉末拿出來解凍 3.炒鍋中放油燒開 4.下放入肉末翻炒 5.加入適量的花椒麵，翻炒 6.下入蔥花 7.再放入小白菜，翻炒 8.倒入適量的醬油，炒勻 9.加入適量的鹽 10.出鍋前倒入適量的蠔油 11.裝盤 肉沫粉絲炒小白菜 主 料 粉絲 小白菜 肉末 輔 料...
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