1樓：咔咔來聊情感啊
1.籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的則塵時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再上籠，再蒸。
2.不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒塵薯的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，所以推薦你醒過之後再上籠，再蒸。
3.用草墊，刷油，不沾，方便。
4.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ,就不沾。（同樣如果選擇厚點的棉布沾溼擠淨水，派盯者也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說）。
5.饅頭蒸熟後，開啟鍋蓋蒸幾分鐘，不沾。
2樓：惠芷藍
包子饅頭要做的，不粘蒸籠的話，可以在蒸包子饅頭首爛羨的時候底下墊乙個屜布，這個就是可以讓他不粘蒸籠的秘訣，也可歷櫻以在面上刷一層油。在底部刷者拍層油也不會粘的。
3樓：正在輸入中
包子，饅讓旁頭要怎麼做？不爭蒸籠，請各位朋友知道的幫我解答一下，首先呢，包子和饅頭在蒸局賣籠上一定要塗上一層油，這樣就不會爭佔，就不坦臘橡會粘蒸籠上了。
你們想知道蒸包子怎樣才能不粘蒸籠布？
4樓：雅惜是神
提到蒸包子，相信很多人都做過吧！雖然很多人喜歡親自做，但就是無法解決蒸包子不粘蒸籠布這個麻煩，很多人想了很多辦法，本來蒸得很不錯，但是蒸好的包子使終把包子粘住了，讓本來很好看的包子也變成缺一塊，讓人十分不安逸！那麼今天一起與大家分享這些煩惱，吃貨達人到底怎麼解決這個問題？
一是蒸籠布在放入鍋中時一定要用水潤溼。這樣做的目的是給足蒸籠布充足的水分，在包子和蒸籠布中間形成一層隔膜，防止在蒸制過程中，因缺少水隔膜，包子皮與蒸籠布發生黏連。
二是包子蒸好出鍋前，需要淋冷水在包子中間。這個步驟很關鍵，包子蒸好後，準備半碗冷水，用手撩著淋入包子中間，一般情況下很容易就會取出完整的包子。
三是做好的包子，包子底上沾點乾麵粉，起到隔離的作用。因為包子皮是粘軟的，蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關係和屜布接觸面積更多，水蒸氣還會讓包子皮更軟，更容易黏住，所以多一點乾粉，就算有了水蒸氣也是先和乾粉結合，再接觸包子皮。
四是酵母發酵需要分解澱粉變成糖，然後再分解糖變成二氧化碳和酸味物質。如果你提前給酵母一點糖，酵母會更快的增加活力，讓麵糰發的更好，更鬆軟。
如果按以上四種方法去做，相信很多人都能夠解決這些問題，你們再也不會遇到蒸包子遇到粘蒸籠布的煩惱，只有不斷的實踐才能夠知道其中的原理，你們認為呢？
蒸包子怎樣不粘蒸布蒸包子不粘蒸布方法
5樓：潮孤陽
1、在鋪屜布的時候可以先將屜布打溼擠幹水分後再放在蒸籠中，蒸包子的時候雖然有很多水蒸氣，但是籠屜和屜布直接是單純的「烤」的關係，這樣的烤會蒸發掉屜布上很多水分，讓包子幹在上面，所以布上多一點水分，就能讓布不那麼快被烤乾，也就不那麼容易粘了。
2、蒸包子前可以在包子底上沾點乾麵粉，起到隔離的作用。因為包子皮是粘軟的，蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關係和屜布接觸面積更多，水蒸氣還會讓包子皮更軟，更容易黏住，所以多一點乾粉，就算有了水蒸氣也是先和乾粉結合，再接觸包子皮。
過年蒸包子蒸饅頭，學會5個技巧，多放一樣，香甜暄軟不塌陷
6樓：生活軌跡
對於北方人來說，過年前每家每戶都要蒸一大鍋的包子和饅頭，後面拿來招待客人，只需提前熱一熱，幾分鐘搞定，特別的方便省事。
饅頭包子的做法簡單，但如果掌握不到小技巧小訣竅，那也不會做好的，蒸好的饅頭包子不蓬鬆不暄軟，又乾又硬還塌陷，賣相差影響食慾。
今天呢，就把蒸饅頭蒸包子需要的幾個小技巧分享給大家，還要牢記發麵時多放一樣，這樣饅頭包子出鍋才和外面賣的一樣，香甜可口，白白胖胖，蓬鬆暄軟不塌陷。
發麵蒸饅頭的做法：
準備乾淨的面盆，放入一塊酵母，倒入適量的溫水，用筷子攪拌一下，放在一旁等一會，等到酵母完全融化，然後撒入適量的白糖攪拌均勻。
需要咱們牢記多放的一樣就是白糖，白糖可以增加麵食香甜的味道，它還能促進發酵菌發酵，加快麵糰發酵的速度，縮短髮面的時間。
然後往酵母水裡面倒入適量的麵粉，一邊倒一邊攪拌，先用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，給面盆蓋上蓋子，放在溫暖的地方，等到麵糰醒發成原先的兩倍大。
如果想要麵食白白胖胖，建議大家買麵粉，如果是自己用小麥加工的麵粉，做好的麵食是黃色的，這是技巧一。
麵糰發酵好以後是蜂窩狀，把麵糰倒在面板上面，排空裡面的空氣，再次揉成緊實的麵糰，這個時候可以多揉一會，這樣口感會更加筋道，這是技巧二。
最後揉成長條，切成差不多一樣大的面塊，分別揉成饅頭的形狀，放在一旁，蓋上一層乾淨的布，醒發15分鐘左右。
給饅頭蓋上一層布，這樣可以防止饅頭內的水分流失，不會變幹，這是技巧三。鍋內添冷水，把饅頭擺入蒸籠內，大火加熱燒開，繼續蒸25分鐘，關火後燜5分鐘就可以取出食用了。
蒸饅頭蒸包子的時候，冷水上鍋蒸是對的，這樣饅頭受熱均勻，不會出現外熟裡生的情況，這是技巧四。
蒸好的饅頭還有包子，別直接取出吃，記得燜幾分鐘，這樣饅頭包子才不會塌陷和回縮，這是技巧五。
7樓：網友
超級便捷的方法：我用的不鏽鋼蒸鍋，先把空籠屜放水燒開，再把包子饅頭放上去，注意如果蒸格上落了蒸汽水要擦乾，就不沾啦！！這個辦法也是網上找的，用了很多次，很靈。
主要是利用了物品的熱脹冷縮，蒸籠已經熱脹了，包子還是冷的，到蒸籠裡還會脹，兩下里就沾不上了。
蒸包子如何不粘籠布 蒸包子怎樣不粘籠布
8樓：血刺熊貓
1、在鋪屜布的時候可以先將屜布打溼擠幹水分後再放在蒸籠中，蒸包子的時候雖然有很多水蒸氣，但是籠屜和屜布直接是單純的「烤」的關係，首首逗這樣的烤會蒸發掉屜布上很多水分，讓包子幹在上面，所以布上多一點水分，就能讓布不那麼快被烤乾，也就不那麼容易粘了。
2、包子沾些乾麵粉 蒸包子前可以在包子底上沾點乾麵粉，起到者賣隔離的作用。因為包子皮是粘軟的，蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關係和屜布接觸面積更多，水蒸氣還會讓包子皮更軟，更容易黏住，所以多一點乾粉，就算有了 水蒸氣也是先和乾粉結合，再接觸包子皮。
3、不要急於卸屜 包子蒸好後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鐘。待最上面一屜包子很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣包芹穗子既不粘屜布，也不粘案板。
蒸包子如何不粘蒸布 蒸包子怎樣不粘蒸布
9樓：三夜見
1、把包子沾點水分，用微波爐蒸包子或者用電飯鍋蒸包子，包子與包子之間要有乙個間隙，控制蒸包子的時間。
2、包子經常被當做早餐食用哦，但是有些人覺得外面的包子不衛生，更喜歡自己來包包子哦。
3、沾水首先，我們可以把包子沾點水分，然後再放在蒸籠內，這樣就不會粘蒸籠布了哦。
4、如果家裡有微波爐的話，則可以把蒸籠蓋子蓋好，然後再放到亮襲微波爐中加熱一下，大概10分鐘左右即可哦。
5、然後我們還可以往電飯鍋內倒入適量的清水，煮沸之後，再放入蒸籠，直接用來蒸包子，這樣也可以防止包子粘褲鍵液蒸籠布哦。
6、在蒸包子胡物的過程中，要注意包子與包子之間要有乙個間隙，這樣能夠防止包子粘到一起了哦。
7、如果包子本身是熟了的話，則要控制好蒸包子的時間哦，最長不能超過15分鐘哦。
蒸包子怎樣不粘蒸布 蒸包子不粘蒸布方法
10樓：三夜見
1、在鋪屜布的時候可純碼以先將屜布打溼擠幹水分後再放在蒸籠中，蒸包子的時候雖然有很多水蒸氣，但是籠屜和屜布直接是單純的「烤」的關係，這樣的烤會蒸發掉屜布上很多水分，讓包子幹在上面，所以布上多一點水分，就能讓布不那麼快被烤乾，也就做攔哪不那麼容易粘了。
2、蒸包子前可衡純以在包子底上沾點乾麵粉，起到隔離的作用。因為包子皮是粘軟的，蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關係和屜布接觸面積更多，水蒸氣還會讓包子皮更軟，更容易黏住，所以多一點乾粉，就算有了 水蒸氣也是先和乾粉結合，再接觸包子皮。
包子怎麼做才白，做包子饅頭怎麼才能做的很白，需要加些什麼東西在裡面？求幫忙！
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