1樓：青楓侃
首先應該準備好雞蛋，白砂糖，牛奶，蛋撻皮，打蛋器，烤箱，量杯。把兩顆雞蛋打入碗中倒入白砂糖和牛奶，然後用打蛋器順著乙個方向快速攪拌，攪拌均勻之後，倒入蛋撻皮中，還可以在上邊放一些葡萄乾，蔓越莓等等，然後放入烤箱當中，溫度設定在200度，時間設定為25分鐘。新手製作的時候一定要注意烤盤的溫度，避免燙手。
2樓：天悅
做蛋撻的時候，蛋撻皮一定要冷藏，要做開酥，在使用雞蛋的時候，只用蛋黃不用蛋清，在做的過程當中，蛋撻皮一定要完全解凍，這樣在烤蛋撻的時候才會受熱均勻。
3樓：幸福小豬豬
第一儘可能的將雞蛋打碎。第二將雞蛋牛奶液倒入碗中一定要慢，否則牛奶雞蛋液很容易溢位來。第三過濾出來的雜質太多了說明攪拌的不夠充分，需要繼續攪拌。
第四倒入蛋撻的時候不要倒得太滿。第五取出蛋撻的時候一定要注意安全，帶上專業的手套取才安全。
4樓：韓諾諾
要注意多放雞蛋，不然烤出來不好吃，而且要注意溫度不能太高，不然蛋撻容易糊。
在自己家做蛋撻需要準備哪些材料？
5樓：行樂
需要準備雞蛋、牛奶、麵粉、白砂糖、牛油，這些都是非常的重要，最重要的就是製作出來的蛋撻味道也相對比較高，而且一定要知道怎樣去製作蛋撻。
6樓：青楓侃
首先應該準備好蛋撻皮，牛奶，淡忌廉，雞蛋，白砂糖，蔓越莓幹，葡萄乾，果醬，麵粉等等。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
家裡做蛋撻液最簡單的方法就是用雞蛋，牛奶還有糖，放在一起攪拌均勻直到糖融化就可以了。
自己在家裡做蛋撻的話，需要注意什麼樣的問題？
8樓：財小州
隨著我們生活質量的提高，大家現在的食物種類豐富多樣，大家應該都聽說過蛋撻這種食物，它的營養豐富，口感滑嫩，身受大人和小孩的喜歡，本人在生活中也非常喜歡吃蛋撻，現在網際網絡的發展，越來越多的人通過網際網絡學習怎樣製作蛋撻，在家裡自行製作蛋撻，比和缺滑外面買來的要乾淨，也可以提公升自己的動手能力，下面我們來講一講在家自己做蛋撻，應該注意哪些問題。<>
首先，我們在家庭製作的過程中，一般都以方便、好吃、乾淨為目的，所以現在我們前期準備的東西要儘可能的多一些，要準備蛋黃，白砂糖，牛奶，淡忌廉，攪拌器，保鮮膜，量杯，隔熱手套，麵粉等等許多東西，這些都是在製作時必不可少的原料，除此之外，最重要的一點就是牛奶需要選用脫脂牛奶，還有就是蛋撻皮不需要自己製作，為了方便起見，我們可以購買那種半成品，我們只需要進行製備蛋撻液。<>
在蛋撻液製備時，先將適量的全脂牛奶倒入大碗中，再加入適量的白砂糖，量根據個人的喜好以及製作的多少而決定，然後用打蛋器輕輕攪動，使白砂糖充分溶解在牛奶中，家中有攪拌機的最好可以先將白砂糖打碎，更加容易溶解，在白砂糖和牛奶混合液中加入適量的淡忌廉和幾個蛋黃，之後再用打蛋器將上述物品混合均勻，在這個過程中，有許多朋友可能混合時間過長，是液體起泡。最後，用細網子將混合好的蛋撻液過濾一下，除去雜質，使得到的蛋撻更加細膩。<>
在烤制時也要注意許多事項，尤其是烤制的溫度，家中有烤箱的扮粗可以設定為200度左右，設定為烘烤黨烤制時間大約為20分鐘，烤制時，只需將蛋撻液放入蛋撻皮中，再加入自己喜歡的小堅果，最後就可以放置到烤箱中烤制了，烤制過程可以經常性的**蛋撻的餡兒，如果高高鼓起，並且有黑色斑點，就證明還比較不錯。最後，在家庭中烤制蛋撻，需要注意的事項有很多，各種物料的比例，烤制溫度，烤箱狀態等等。最後，希望大家都在家裡可以制喚臘作出香噴噴的蛋撻。
自己在家做蛋撻的時候，需要注意哪些問題？
9樓：二十年的吃貨生活
自己在家制作蛋撻的時候，一定要注意烤制的火候。蛋撻是老人和孩子都非常喜歡的一道美食，因為裡面新增了牛奶和雞蛋，所以相比較其他叫甜點來說更有營養，也更適合給孩子吃。外面賣的蛋撻總是滿滿的新增劑，不然就是加入了太多煉乳，並不適合給孩子吃，自己在家裡製作的蛋撻更有營養，衛生和安全也能夠得到保障。
我們先把兩枚雞蛋用打蛋器完全打散，加入40克白砂糖和250毫公升牛奶，將這些食材全部混合均勻，如果想讓口感更加細膩，可以選擇過篩。之後倒入蛋撻皮內，大約8分滿即可，因為在烤制的過程當中蛋撻液還會不斷膨脹，如果倒的太多容易溢位。烤箱先進行預熱，上下火160度烤40分鐘左右，外酥裡嫩的蛋撻就製作完成了。
這個用量大約可以製作13~15個蛋撻，具體根據蛋撻殼的大小來決定。很多人在烤制蛋撻的時候都會往裡面加入淡忌廉、煉乳，雖然味道香濃，但是相對更膩一些，不適合給孩子吃。而且很多家庭可能沒有淡忌廉，所以我們不妨使用白砂糖，雞蛋、牛奶這種最簡單的食材，同樣可以製作出美味的甜點。
由於每家烤箱的溫度不同，所以烤制的溫度和時間需要自己掌握，這也是製作蛋撻最需要注意的地方之一。白砂糖不容易融化，我們可以使用糖粉來代替，不喜歡吃甜的可以少放一些。因為是自己在家裡製作，所以在口味方面也可以適當調整。
我們還可以在蛋撻裡面加入自己喜歡的其他食材，來增加蛋撻的風味，例如等蛋撻放涼之後往裡面加入一些切好的水果，這樣一來口感就會更加豐富。
10樓：無能為力大蒜
我覺得需要注意雞蛋一定要蛋黃和蛋清分離開來，加入適量的牛奶，要選擇白糖，並不是紅糖，烘烤蛋撻的時候溫度不要太高，蛋撻水不要太滿。
11樓：西紅學姐
在製作的時候一定要注意火候的問題，然後也應該把控好時間的問題，如果是用烤箱製作的話，溫度應該設定在200℃，時間設定為15分鐘，這樣才能夠受熱均勻，烤出來的蛋撻非常好吃，要注意糖和雞蛋的配比問題。
12樓：創作者
需要注意食材的準備，還要注意烤蛋撻的時間，注意製作蛋撻的方式，也要注意具體的步驟，注意製作蛋撻的方法，也要了解具體的製作計劃。
13樓：創作者
一定要注意火候，一定要注意蛋撻液的選擇，需要注意在蛋撻裡面新增的水果的口味，需要注意蛋撻皮的選擇，食材必須要注意生產日期。
在家裡怎樣做蛋撻？都需要準備什麼材料？
14樓：創作者
應該提前準備好蛋撻皮，然後準備好淡忌廉和各種材料，之後將蛋撻的中心製作好，擠入蛋撻中心，放入烤箱中烤熟即可。需要準備好淡忌廉，牛奶，蛋撻皮，白砂糖，食用油，黃油，乳酪，這些材料都是要準備好的。
15樓：吳鑫學姐
只是要從外面的商店購買一些蛋撻皮和錫紙就可以，然後再將弄好的雞蛋液倒在蛋撻皮中，放入烤箱中烤熟就可以了。需要準備的材料就是蛋撻皮，錫紙，雞蛋液，烤箱，勺子。
16樓：今天退休了嗎
在家裡要準備蛋撻皮，要準備蛋撻液，還要準備一些葡萄乾，還要準備烤箱。我們把蛋撻皮拿出來，然後倒入蛋撻液再放入葡萄乾，放入烤箱高溫烤上個20分鐘的時候就好了。
自己在家做蛋撻的時候，需要準備哪些食材？
17樓：金融智慧王
一、蛋撻皮需要提前解凍
二、將蛋撻液過篩
三、烤制25分鐘到30分鐘左右
18樓：網友
需要準備雞蛋，細砂糖，忌廉，低筋麵粉，還有牛奶，蛋撻皮，需要準備烤箱，打蛋器，還有保鮮膜，也可以準備一些水果，比如說芒果，藍莓，士多啤梨，香蕉。
19樓：創作者
需要準備冷凍蛋撻皮，淡忌廉，細砂糖，牛奶，蛋黃，麵粉，這些食材都是需要準備好的。
20樓：停停停我去額
蛋撻皮，水，牛奶，雞蛋，白糖，煉乳，食用油，鹽，黃油，麵粉。
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