1樓：專注於時尚情感娛樂
放在鍋裡煎一下，製作手抓餅夾心，製作雞扒飯，可以切粒醃製作雞公尺花，可以切條製作雞柳，炒青菜，炒辣椒。
2樓：小小錫學長
我覺得可以將雞脯肉切成肉片或肉丁來與一些青椒之類的輔佐料炒。
3樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的雞脯肉，放在盆中加入料酒和薑片醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後放入雞脯肉，然後再加入土豆，加入青紅椒，加入調味料，倒入半瓶啤酒，燜煮即可。
4樓：真實一面
可以將雞胸肉切成丁之後做成宮爆雞丁，也可以用來做魚香肉絲或者是做成炸雞肉條都是非常美味好吃的。
雞脯肉有哪些家常做法？怎麼讓雞脯肉鮮嫩入味？
5樓：薇薇講體壇
所謂雞胸肉，就是雞胸內側的肉，形狀像帽子。雞胸肉不僅嫩，而且脂肪低，蛋白質高，營養豐富。如果你有喜歡健身的朋友，你可能沒怎麼聽說過雞胸肉的好處。
然而，它是如此營養健康的優質食物，以至於許多人不喜歡吃，因為它很難品嚐。今天，阿飛和你分享了乙個煎雞胸肉的做法，既美味又令人滿意。想吃肉但又怕長胖的朋友，趕緊試試！
廚師教你雞胸肉簡單爽滑，嫩滑可口，比冷的方式更好吃。
成分列表]:
配料：雞胸肉300克。
配料：蛋清、澱粉、木耳(事先泡好)、黃瓜、青椒、姜、蔥。
調料：雞粉、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、植物油、蠔油。
步驟1]:首先，我們準備300克新鮮雞胸肉，均勻切片。切割後，放入清水中徹底清洗。把肉裡的血洗出來後，去除並控制水分，準備下一次醃製。
步驟2]:在洗淨的雞胸肉中加入1克雞粉、2克鹽、1克胡椒和5克料酒去除腥味，用2克醬油增強底色。然後不斷地撓拌，讓雞胸肉吸收汁液和味道。
當汁液差不多吸收後，敲入一半蛋清，攪拌均勻。然後加入一把澱粉，均勻包裹在雞胸肉表面。這樣蛋清和澱粉都可以鎖住雞胸肉中的水分，保持鮮嫩的口感。
最後倒入少許植物油潤滑，防止雞胸肉互相粘連。攪拌均勻後，靜置醃製10分鐘。
步驟3]:將預泡好的木耳切成小塊，將一半黃瓜切成荸薺片，再切一點青椒片，為菜餚增色。另外，將一小塊生薑切碎，將一塊大蔥切成蔥花備用。
步驟4]:明火，潤滑雞胸肉。潤滑時溫度不能太高。
可以用手感受一下油麵的溫度，感覺手心微熱的時候把雞胸肉一顆顆撒進鍋裡。加潤滑油時，輕輕搖動煎鍋，防止雞胸肉粘在鍋底。用勺子將卡住的雞肉塊打碎，潤滑30秒左右。
當雞胸肉成型，雞胸肉表面呈金黃色時，可以撈出控油。
步驟5]:鍋內加入少許底油，加入切好的食材使其變香，再加入5克蠔油使其變鮮。蠔油攪拌好後，雞胸肉倒入控油，加入一點陳年萃取色，炒勻顏色，加入配菜。
從鍋邊倒一點清水，翻炒1分鐘左右。配菜碎後，加雞粉1g，鹽1g。翻炒均勻，再鉤入少許水澱粉濃縮汁液，讓調料更好地吸附在食材表面。
然後，把它翻個均勻，就可以放進鍋裡了。廚師教你雞胸肉簡單爽滑，嫩滑可口，比冷的方式更好吃。
好了，這份新鮮順滑的炸雞胸肉準備好了。
6樓：pan小
香煎雞胸肉 ，雞胸肉可樂餅 ，蒜香雞胸肉 ，涼拌雞絲 ，爆炒雞脯肉。爆炒雞脯肉的做法，1，雞脯肉切塊 ；2，雞蛋、麵粉、澱粉加水調成糊狀，然後加入雞粉、食鹽拌勻 ；3，然後再把雞脯肉放入 ；4，用手均勻的抓鬆散，靜置10分鐘 ；5，再入油鍋中炸至幹身，撈起控油 ；6，洋蔥、芹菜、紅椒、生薑分別切塊； 7，炒鍋放油，把芹菜、紅椒、洋蔥爆炒1-2分鐘，調入食鹽炒勻 ；8，然後把雞脯肉倒入，大火爆炒片刻 ；9，加雞粉、白糖炒勻即可 。
7樓：袖西風說美食
雞脯肉可以用辣椒炒著吃，可以燉著吃，還可以做成雞肉餡。要讓雞脯肉鮮嫩入味，需要把雞脯肉用玉公尺澱粉抓拌均勻，然後用生抽醃製20分鐘，然後再進行烹飪，這樣雞脯肉非常嫩滑。
8樓：小蕃學姐
首先就是會選擇悶土豆，口感都是特別的鮮香美味的，而且肉質也比較鮮嫩，首先就是把雞脯肉加入一些澱粉，提前醃製，放上一些醬汁，放入鍋中爆炒，之後加入土豆放上清水小火慢燉。
雞肉怎麼做比較好吃 這三道雞肉菜馳名中外
9樓：生活小常識
1、紅燒雞肉：
紅燒雞肉是雞肉最經典的做法了，好吃又不辣，能夠在保證味道的同時又不損失營養成分，所以是一道很好的菜。
1）先將佐料提前切好放在一邊，然後將雞肉切成塊後洗乾淨，將雞血瀝乾洗乾淨，青椒要斜著切好。
2）倒一點油下鍋，將鍋先沾滿油，然後將姜蒜等佐料倒入讓其炒出香味，然後再將切好的雞肉塊倒入鍋中，調大夥進行翻炒，中途倒入一點水。
3）把姜蒜豆豉都分別放入鍋中爆炒出香味，然後蓋上蓋子用小火燒20分鐘後即可收鍋。
2、土豆炒雞肉：
土豆炒雞肉是一道做起來很簡單的菜式，其營養價值也豐富，混合了土豆的蛋白質成分，是一道可以天天做的菜。
1）先將佐料姜蒜都切好，幹辣椒切好，花椒切斷，土豆切成一塊塊，肌肉切成塊狀放在一旁。
2）雞肉切小塊，用豆瓣醬或者料酒將適量鹽生薑醃製十分鐘以上，然後將水倒入鍋中翻熱，最後再將醃製好的雞肉倒入鍋中。
3）熱鍋幾分鐘後即可對雞肉進行翻炒，因為沒有加水，所以炒的時候很有可能會粘鍋，所以炒一定的時間後即可放入土豆一起炒，等到顏色差不多了就可以收鍋了。
3、宮保雞丁：
宮保雞丁幾乎是一道所有人都愛吃的菜，這道菜的知名度是非常有名的，特別是在長沙很多店鋪都會有這道菜，大家可以學習一下做法，自己在家就可以嚐到美味了。
1）將雞胸肉或者雞腿上的肉，用刀切斷後，上漿，然後用料酒醃製。
2）將蔥薑蒜切好，然後將切黃瓜，將蔥切成小段，幹辣椒斜著切好，佐料全部切好，然後放一勺料酒即可。
3）將醋放2湯勺，湯放2湯勺，然後放入花生和黃瓜丁，然後開中火進行爆炒。最好將水澱粉放進去翻炒幾下即可收鍋。
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剩下的滷汁倒掉，醃雞脯肉的滷汁除了香料以外，還有更多的鹽份，以及在醃製過程中雞脯肉滲出的血水，沒有使用的價值了，還是倒掉好 做雞胸要用湯的話可把醃用的湯汁倒鍋裡，如果不用湯那就只能倒掉了，根據需要處理。在你做雞肉的時候，把醃的糖汁倒進去，這樣做出的雞肉才好吃，味道能進去 吃雞肉挺好的，不會長胖，比較...
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