1樓：無雅詩
豆漿涼了應該有那層膜，可以拿筷子試一下就會找到。
這層皮是豆油形成的，營養物質非常豐富，但要通過把豆漿煮沸一段時間後再冷卻才能形成，要是不要求**的話，那沒有起皮的豆漿的營養更加豐富，如果想不要攝入太多的油脂，可以增多煮沸時間，這樣就會把豆漿裡面的油脂形成你所說的豆皮。
豆漿皮，是脂肪在液體表面形成一層固體膜，那時豆漿中含的蛋白質冷了就結膜了。
豆漿含有豐富的植物蛋白。
和磷脂，還含有維生素和煙酸。
此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
下面來看看豆漿的營養價值：
每100克豆漿皮含熱能435~485千卡，水分克，蛋白質45~克，脂肪克，還含有微量的尼克酸、維生素e
及微量元素鈣、鐵、磷、硒等成分。
豆漿皮是大豆中的精華部分，營養均衡而全面，對清肺熱、解熱毒。
抗衰老、嫩肌膚、緩解心腦血管疾病。
症狀有獨特的食療效果。
食用注意與禁忌人群。
痛風患者不宜食用。
2樓：厹憐煙
一般豆漿涼了以後，豆漿上面一層油子會在。豆漿的表面兒的，如果那層膜沒有了的話，那很有可能這個豆漿呢。它的油脂的比較少一些。
還有一種情況就是這種豆漿，那不是純豆漿，而是勾兌出來的。
3樓：君有攸往
因為剛剛做出來的豆漿，涼了之後肯定有那層膜。也是非常有營養的。如果攪動之後，再次放涼。沒有那層膜了。
4樓：慈元彤
豆漿涼了以後沒有那層膜上去，那就是你這次買的豆漿，不是用大豆磨製而成。
5樓：皇黎雪
豆漿涼了一般都有膜在上面，是豆汁的特點。
豆漿放久了上面那一層膜是什麼？
6樓：陌路情感諮詢
豆漿皮。當豆漿煮沸後，粘度下降，在靜止冷卻過程中，諸如脂肪等營養物質等將部分上浮，在蒸發冷卻的過程中，這些上浮營養物質在表面就形成一層膜，俗稱奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白質等，豆漿中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等營養物質，這些物質有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一種穩定的體系。
喝豆漿注意事項。
忌喝超量：一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
忌衝紅糖：紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。
忌空腹喝：空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
以上內容參考 人民網-喝豆漿的6大禁忌 你知道幾個？
7樓：匿名使用者
這個膜叫豆漿皮，是脂肪在液體表面形成一層固體膜，那時豆漿中含的 蛋白質 冷了就結膜了 就像做的葷菜 放冷了 菜湯上也會有一層膜。
8樓：匿名使用者
豆漿皮 。 可以吃的 還蠻好吃。
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