1樓：葉子紛飛
那叫胡柚，最出名的產地是在衢州常山，是我們那的特產。
功效主治】健胃消食，化痰止咳，寬中理氣，解酒毒。主治食積，腹脹，咳嗽痰多，痢疾，腹瀉，妊娠口淡等病症。
營養成分】每100克鮮果含水分 克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，熱量35千卡，粗纖維克，灰分克，鈣41毫克、磷43毫克，鐵毫克，胡蘿蔔毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克，抗壞血酸41毫克，鉀257毫克，鈉毫克，鎂毫克。另含有豐富的有機酸。 [常山胡柚熱量和營養比較》]
食療作用】1．抗菌，抗病毒 柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長，柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用，對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。
2，降低血糖 在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖症患者的食療佳品。
3．解痙及增強維生素c的作用 柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對小鼠因缺乏維生素c而致的眼睛球結膜血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用。
4．祛痰鎮咳 袖子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入後，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是**老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
2樓：嘿嘿
標準的橙子，用手難剝開。表面硬。不過好的橙子是不苦的。涼性，不用害怕吃多了上火~~
為什麼桔子有的發苦？
3樓：網友
橘子苦是怎麼回事：
受凍脫水。柑橘如果受凍結冰，其原生質就會形成脫水，蛋白質就會產生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，柑橘一旦受凍，一些細菌特別是黴菌等腐敗菌就會侵入果提，讓柑橘的苦味加重，營養價值降低。
柑橘不夠成熟。
柑橘中含有多種糖苷，因此果肉呈現甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有較大的苦味，但這兩種糖苷在果實成熟後也會小時。如果柑橘果實不夠成熟，那麼其苦味九難以消失，吃起來自然覺得苦。
溫度過低。如果柑橘在0攝氏度左右的低溫下儲存，其果實內的酶活力就會受到影響，糖苷的水解反應也會受到影響，苦味就會顯現出來。
所以，有苦味的柑橘不宜吃，尤其是受凍後變苦的柑橘更不宜吃。
橘子苦能吃嗎：
橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好，棄之並不可惜，其次，苦味橘子吃了以後會對身體造成不利影響。
4樓：冠夢竹
像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱。
因為橘子的細胞進行了無氧呼吸和部分有養呼吸！
在這期間，植物裡的葡萄糖是最主要的能源物質，為了維持鮮活細胞的正常代謝，通過一些酶的作用就分解葡萄糖和果糖，產生乳酸、酒精、水、二氧化碳等物質！
有氧呼吸可以得到很多能量，無氧呼吸則不徹底，比如蘋果放久了，就會有酒味，因為產生了酒精！
這樣一來，有的橘子吃起來還發苦，發澀，不甜了，就是這個原因！
橘子為什麼苦
5樓：babyan澀
柑橘果實中含有各種糖甙和新橙皮甙，它們是柑橘果實中主要的苦味物質。這些苦味物質在未成熟的果實中含量較高，而成熟的柑橘，由於各種酶的作用，糖甙逐漸轉化，苦澀味也隨之消失。如果大量食用未成熟的柑橘會對身體產生一定的不良反應。
此外，柑橘在低溫儲存時，因凍結而使柑橘的原生質脫水，蛋白質及膠體產生不可逆的凝固作用，也降低了它對微生物的抵抗力，此時微生物乘虛而入，特別是黴菌等腐敗菌極易侵入果體生長繁殖，使柑橘苦味加重，這種受凍發苦的柑橘不僅營養價值大大降低，而且帶有大量的微生物。因此，發苦的柑橘是不能吃的。
6樓：虛擬rd**
因為橘子果實中含有各種糖甙，這個是苦的。
7樓：網友
可能橘子壞了，也可能是早上或刷牙後吃的。我不太懂，各位高手要指教下。
8樓：張紅
你要的哪種口味把！！！
9樓：love冒泡
1 沒熟。
2 品種不好。
3 自己心裡苦？
橘子苦是怎麼回事
10樓：瀕危物種
氣候寒冷受凍，會導致橘子抗菌能力下降，細菌侵入果中便會造成果肉變苦。
在陰暗、潮溼或不通風的環境下儲存橘子，會影響果肉內的酶活力，導致果肉內的糖苷水解反應受到影響，就會產生苦味。
尚未完全成熟的橘子含有苦性成分，但成熟後會產生活性酶，能分解轉化苦味物質從而苦味消失。
橘子是我們最常見的一種水果了，橘子很多人都喜歡吃，橘子有的味道甜，有的味道酸，但是如果出現了橘子味道是苦的情況，可能很多人都不知道是什麼原因，其實造成橘子苦的主要原因有以下三點。
一、由於橘子在我國種植區域很大，有一些種植區域的氣候可能會出現過於寒冷的情況，這時候橘子就會受凍，受凍的橘子的抗菌能力嚴重下降，一些微生物細菌就會侵入果中，造成橘子味道變苦。
二、橘子在儲存的過程中，沒有放在通風透氣的倉庫，也可能存放的地方陰暗潮溼，這些環境裡儲存的橘子，會影響果實內的酶活力，導致果肉內的糖苷水解反應受到影響，苦味也就會顯現出來。
三、尚未完全成熟的橘子也有苦味，但是橘子在成熟之後，便會產生活性酶，可以分解轉化這些苦味物質，讓苦味消失。
注意：大家在吃橘子的時候如果發現果然有苦味的情況，那麼建議大家這個橘子就不要再吃了，發苦的橘子果肉裡已經含有了一些微生物，繼續食用就會對健康造成不良影響了。
柑橘有幾種苦味物質？
11樓：漫閱科技
柑橘中最主要的苦味物質是柚皮甙和新橙皮甙，這兩種苦味物質在未成熟的柑橘中含量較高，大量食用，對身體會產生一定的不良影響。柑橘成熟後，在各種酶的作用下，上述兩種苦味物質逐漸轉化，水果的苦澀味也就逐漸消失。但柑橘在0℃左右貯藏時，柑橘內的酶活力受到影響，各種糖甙的水解反應也受到影響，苦味便不會減弱。
同時，柑橘倘若受凍結冰，其原生質會脫水，蛋白質及膠體產生不可逆的凝固作用，失去抗菌能力，此時，細菌極易侵入果體繁殖，加重柑橘的苦味。因此，發苦的柑橘最好棄之不食。
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