1樓：油價圈財
煮稻公尺不適合長期存放，尤其是夏天，非常容易變酸。蒸公尺飯時，按公斤公尺加2 ~ 3毫公升醋的比例加入一些食醋，可以使白公尺易於儲存，防止腐敗變質，蒸出來的白公尺沒有怪味，反過來又使公尺飯氣味更濃。稻公尺是我們生活中的主食之一，味道溫和，營養豐富。
能為人體補充b族維生素，健脾養胃，非常健康。平時，我們用稻公尺煮得最多的就是公尺飯或者粥。公尺飯的香味令人耳目一新。
香噴噴的公尺飯煮熟後，香氣撲鼻。即使不需要吃公尺飯，也可以空著吃一碗。製成粥後，營養豐富，易於消化吸收，特別適合老人和兒童食用。
用油蒸老公尺蒸飯不如新公尺好吃，但是如果我們改變蒸飯的方式，會讓老公尺變得和新公尺一樣好吃。方法是用冷水浸泡兩個小時，撈出控幹，然後放入鍋中，加入適量開水、一大勺動物油或食用油，放在爐子上燒30分鐘。如果用高壓鍋，燉8分鐘。
用鹽蒸這種方法*用在剩飯再蒸的時候。如果你吃不下剩下的白公尺，你需要重新蒸一下。再蒸的白公尺總會有味道，沒有新蒸的公尺飯好吃。蒸剩飯時如果放入少量鹽水，可以去除白公尺的臭味。
茶蒸用茶葉蒸飯，可以使白公尺色、香、營養突出，具有去油膩味、清潔口腔、溶解食物、顯示維生素的好處。方法如下，按公尺量取茶葉 ~ 1g，用500 ~ 1000 ml浸泡5分鐘，然後濾出茶葉殘渣，將濾出的茶葉倒入清洗乾淨的公尺中，基本蒸熟即可。
一種公尺飯烹飪方法煮飯時，在公尺飯中加入少量的食用鹽和動物油，會使公尺飯變軟變鬆。在水中滴入少量的醋，煮出來的白公尺會更加潔白可口。如果白公尺沒煮熟，往電飯煲裡倒點酒煮一會兒。
剩菜再次蒸熟，可以在電飯煲的水中放入一些食用鹽，吃起來像新公尺飯。能夠在白公尺中放油，這樣煮出來的水就不會輕易溢位。
2樓：房間號
稻公尺不同尋常的做法有粉蒸肉，豬肝瘦肉粥，冬菇煲仔飯，小公尺大閘蟹粥，冬瓜薏公尺粥，綠豆粥，茄汁燴肉飯。
3樓：浩海永寧
可以做稻公尺飯，公尺糕，公尺粉，最不同尋常的做法是把稻公尺塞入魚肚子裡面做煎魚，口感很獨特，層次很豐富。
4樓：結婚發的
可以製作出不同的粥類，同時也可以製作出很多的食品，而且也可以製作很多穀物，同時也可以做很多面包，而且可以製作比較好消化的食品，等等。
5樓：金牛愛仕達
製作大公尺、粽子、熬公尺湯、做發糕、做大公尺稀粥，這些都是日常生活中的一些必須的食物，而且在吃的時候味道也非常的棒。
6樓：帳號已登出
大公尺磨成粉加上沸水揉成光滑麵漿；2、取一小塊麵漿，用勁搓成盤子狀（公尺粉的可塑性不強，因而最好用手捏）；3、放進做好的餃子餡兒。
7樓：花茶味道
稻公尺，就是我們平時吃的大公尺，可以做乾飯，煮粥，崩大公尺花，加工大公尺做其他食品，就是非常廣的。
稻公尺是生活起居中必需的食品，煮公尺飯的大公尺需要提前泡嗎？
8樓：小徐談生活
公尺飯在我們的日常生活當中一直都是比較常見的，當然每個家庭的口味有所不同，有一些家庭比較偏愛麵食，也有一些家庭，在每頓飯的時候如果缺少了公尺飯，那麼將會食之無味。而不同大公尺的種類，其口感也有所不同。一些產地來自於東北的大公尺，通常味道會比較香，而且口感也比較滑嫩。
烹製公尺飯看起來非常簡單，其實操作起來還是有一定難度的，一定要注意大公尺和水的比例。
煮公尺飯時大公尺需不需要提前泡水我們在家庭當中製作一些豆類的時候，由於豆類顆粒比較大，不容易變得軟糯，所以我們在製作之前通常會泡水。這樣不減口感比較好，而且也比較易於烹飪，但是我們在煮公尺飯的時候，大公尺是不需要提前泡水的。只需要進行正常的洗公尺步驟就可以，這樣就能夠做出香噴噴的公尺飯。
大公尺不需要提前泡水很多人都知道大公尺其實是香氣十足的，而且在洗公尺的過程當中也不能夠洗多次，不然會破壞大公尺本來的味道。所以啊，泡水也是如此，如果提前泡水的話，那麼公尺香味都會融入泡公尺水中。這樣製作出來的大公尺就不會那麼的香氣撲鼻，所以在製作的過程當中，可以提前10~20分鐘洗公尺，然後放入電飯煲內。
如今大多數電飯煲都是比較智慧型的，有其固定的時間，如果提前泡水的話，不僅僅會影響大公尺的味道，同樣也會影響大公尺的軟硬程度。
公尺和水的比例其實很多人都找不準公尺和水的比例究竟達到怎樣的比例是最合適的，通常情況下，對於絕大多數的大公尺來說，公尺和水的比例在1:2的時候最為合適。當然也有一些大公尺，稍微吃水一些，這樣的一種大公尺就需要稍微多一些的水。
如今我們在購買電飯煲的過程當中，基本上都是贈送量杯的。通常利用這樣的一種量杯，進行水公尺比例的調配，一般情況下都可以做出香噴噴的公尺飯。所以我們需要做的，就是儘量不破壞大公尺的口感。
的確公尺飯的飽腹感還是比較強的，但其實在大公尺當中，營養物質並不是那麼的多，所以我們在日常吃飯的過程當中，可以令菜的口味淡一些，這樣能夠多吃一些菜，少配合一些公尺飯，增加我們每餐飯的營養物質含量。
9樓：永恆的幸福快樂
稻公尺是生活起居眾必須的食品，煮公尺飯的時候，大公尺最好提前用溫水浸泡十分鐘左右，這樣經過浸泡後的大公尺能夠減少煮飯的時間，同時味道口感也會更加的軟糯醇香，要比不提前用水泡過的公尺飯要好吃很多，所以有機會的話，完全可以嘗試的做一下！
10樓：行樂樂樂行
需要，而且需要提前浸泡20分鐘左右的時間，而且在蒸公尺飯之前一定要讓大公尺反覆淘洗兩遍，這樣的話大公尺就是比較軟糯的。
11樓：天悅
不需要提前泡。因為大公尺在煮的過程當中，它就已經吃好了水，提前泡的話，這樣做出來的公尺飯就會太軟。
12樓：乙個
煮公尺飯的大公尺是需要提前去泡的，這樣就可以去除裡面的一些雜質，而且做出來的味道也會特別香。
13樓：小李美死了
是需要提前泡的，這樣做出來的大餅就會特別的香甜，而且非常的軟，並且也特別好吃。
14樓：愛上我企鵝9啊
是不需要提前泡的，只要在蒸公尺飯之前，將公尺淘洗乾淨就可以了，非常方便。
15樓：美美的娟娟
煮公尺飯的時候，大公尺不需要提前進行泡製，根據自己的喜好吧，提前浸泡大公尺可以讓公尺粒充分的吸收水分，縮短加熱時間，泡的時間不能過長，太長的話裡面的營養物質就會流失掉。
16樓：我愛嬋丫頭
在煮公尺飯的時候，一般大公尺是提前泡一下比較好，因為這樣泡過的大公尺煮出來口感會更加軟糯一些，而且水分更加充足。
17樓：帳號已登出
需要，在煮飯前用冷水浸泡，只是讓大公尺提前吸收水分，以及一些可溶性的微量營養成分溶解到水中。
大公尺是日常生活中最經常食用到的一種主食，大公尺含有哪些營養？
18樓：盼少侃大山
大公尺是日常生活中最經常食用到的一種主食，尤其是對於亞洲人而言，不管是中國，日本，南韓還是泰國，大公尺都是作為一種主食來食用。尤其是中國的南方地區，一日三餐似乎都離不開大公尺。
大公尺，又稱「稻公尺」。分為秈公尺、粳公尺、糯公尺三種。大公尺性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
中醫認為大公尺味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大公尺為主食。
大公尺，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大公尺煮粥服用。經常喝點大公尺粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解**乾燥等不適。
煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。在我國南方地區人們一般食用大公尺作為主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量約，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。
大公尺中還含有一種特有的物質叫做谷維素，谷維素也被稱作為美容素，因為谷維素是植物性的黑色素抑制劑，因為是植物性的，性質比較溫和沒有什麼***，能夠改善**，使**白皙有光澤，並且還能改善**末梢血管迴圈功能，使**自然紅潤。
19樓：秋出滑寸
大公尺當中富含澱粉，蛋白質，維生素b，碳水化合物含有少量的脂肪，能夠起到養胃的作用，還能夠止咳止瀉，聰耳明目的作用。
20樓：依依很美的
大公尺之中含有豐富的營養，主要成分有蛋白質，鈣，鐵，磷，葡萄糖，果糖，麥芽糖，維生素b2等。
21樓：目微
大公尺中含有豐富的b族維生素，蛋白質，還有澱粉和少量脂肪，含有豐富的碳水化合物。
我們常食用的大公尺主要是水稻種子的
22樓：
答案c分析：本題考查種子的結構和成分．水稻種子包括種皮（有保專護作用）、胚乳（儲存營養屬物質）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉）．
解答：我們食用大公尺是為了獲取營養物質，而水稻種子的營養成分就是儲存在胚乳中．大公尺是稻穀經清理、礱谷、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品，這一過程中除去了種皮和胚（或部分胚）剩下胚乳．
故選c．點評：對於不同的種子我們食用的部分不同．像玉公尺、小麥等單子葉植物的種子主要食用胚乳；像大豆等雙子葉植物的種子主要食用子葉．
大公尺不僅能作為主食，還有很多用途，對此你瞭解多少？
23樓：艾艾說歷史
大公尺是全球一半人口數量的主糧，是飯桌上更為普遍的正餐。但是稻公尺除開做為大家日常的正餐之外，也有許多別的奇妙的功效，只需小量幾顆公尺，就能讓稻公尺充分發揮出10倍的作用來，下邊聽我讓你好好地介紹一下！
1.清理玻璃瓶子。
日常日常生活，很多人把罐裝食品類吃了以後，還會繼續將水瓶座開展二次利用，裝放一些其他的物品。可是清理這類罐頭瓶是一件十分煩惱的事兒，只需將10粒稻公尺放到水瓶座裡，倒進約1/5的清水（辣醬的水瓶座，要在水裡倒進1滴洗潔劑），蓋緊瓶塞後使勁晃動10秒，再用清水清洗，拿下！
由於稻公尺自身包含的木薯澱粉成份，也具備清洗和除汙的工作能力，因此 用稻公尺就可以輕輕鬆鬆清洗難弄的罐頭瓶。擁有這種方法，之後各種各樣罐頭瓶。醬瓶。
零食瓶等玻璃瓶子都能夠利用起來了，實在太便捷了！
2.消除套鍋油漬。
將公尺熬成粘糯的小公尺湯，在有油漬的廚房用品上輕塗一層小公尺湯，等它凝結脫皮後再揭出來，油漬便消散無影。這一方式對鋁質蓋子特別是在合理。
3.除去衣服褲子墨跡。
衣服上一不小心染上了墨跡也別鬱悶，可在煮熟的白公尺飯中拿出幾顆稻公尺放到墨跡處搓一搓，等小公尺粒發黑後換新小公尺粒再次搓揉。等墨跡變淡後，再將衣服褲子放到清水裡手洗，你能發覺墨跡全沒有了！特別好洗！
4.維持食用鹽。食用糖乾躁。
稻公尺一定是自然的防潮劑。將一小包稻公尺放到鹽罐裡，能夠確保食用鹽不返潮。同樣，食用糖還可以用這個方式儲存，從此不必擔心夏天天一熱，糖都變成了粘稠的膠狀物糖了。
5.生雞蛋冷藏。
將生雞蛋放到稻公尺中，能高效地確保生雞蛋的新鮮程度，儲放6-8個月，生雞蛋全是完好無損的。
6.清新劑。
在乙個對外開放的玻璃容器裡放進稻公尺，再將精油滴在小公尺粒裡攪拌均勻，味道能有效地蒸發。等味兒淡了以後，能夠再一次新增精油，不斷利用還不消耗！
7.除去**角質。
只必須把稻公尺裝進棉布袋中，用溫熱水淋溼，隨後在臉部開展推拿和搓揉，可是要特別注意不必用力過猛哦。那樣不但能夠清理肌膚臉部去角質，稻公尺中包含的維生素還能具有滋潤**的作用。
8.除去臉上黑頭。
把蒸好的公尺飯糰成小包團，趁著熱在臉上有黑頭的地區往返翻轉，能夠非常好地除黑頭，柔韌性肌膚。
9.緩解臉上毛孔粗大。痘痕。
用淘公尺水洗臉，特性柔和，不影響肌膚，沒有不良反應，尤其適用於非常容易起痘。臉上毛孔粗大的油性**。當日的洗公尺水加溫後再應用，對肌膚粗壯和痘痕狀況實際效果更強。
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