1樓：五夜
一直喜歡吃南瓜麵包，幾年前在南方工作的時候，公司一樓有專門賣南瓜麵包的攤位，一到飯點，繩子就排得很長。回到北方，南瓜餅賣得不多，但還是不太難，想吃的話就做幾個吧。多做的話，有幾個經驗，包括棉花和什麼程度最合適，年糕的厚度最好熟，炸或炸的程度最脆。
柔軟、糯公尺、甜南瓜麵包可以成為一次成功的四個關鍵點，學習可以成為攤位做得好的南瓜麵包，外皮脆，內部柔軟，糯，啃起來可以拉很長時間。為了柔軟糯的我，要接連吃幾個才能滿足~最後記得用大油油煎，吃南瓜餅，配一杯茶~
1、南瓜去皮切成薄片。用鍋蒸熟。拿出被擠壓的泥(盤子裡的水分記得倒下)；
2、南瓜泥熱時加入一勺糖，拌勻。杜母用的南瓜去皮後約250克，但不甜，加了一勺糖，甜味隱約出來，個人覺得剛剛好。如果使用的南瓜很甜，可以少放一些糖。
3、加入糯公尺粉，加在一起混合糯公尺粉的量沒有給這裡。主要是南瓜的出水差異比較大。加上，混合在下面的狀態並不差。
可以開始用手摩擦。用光滑的麵糰揉成團，揉好麵糰，就不會往稀里爬了，有點粘，但在盆裡很容易拿。
4、把麵包糠倒在盤子上。拿一小塊南瓜麵糰，揉成乙個圈，按成麵包形狀。把麵包糠包在盤子裡。
不省略麵包糠，包一層面包糠吃的南瓜麵包皮更脆做所有的南瓜派不要把每乙個南瓜餅都做得太厚，否則不太熟。
5.往鍋裡再倒點油，放入南瓜餅，小火炒成兩面金黃色，熟透就可以了。當然，你也可以炸著吃~柔軟、糯公尺、甜南瓜麵包可以成為一次成功的四個關鍵點，學習可以成為攤位。
小貼士：把做好的南瓜餅拿出來吸點油，趁熱吃最好吃！外殼相當脆，內部柔軟糯炸南瓜餡餅，裡面沒有白色。如果還沒熟，請再炸一下。
1.南瓜要蒸熟，儘量去除盤子裡剩下的水分，不要在後面放太多糯公尺粉。
2.以前有個朋友怕粘，說要放點麵粉或者公尺粉，但是豆娘覺得沒必要。糯公尺粉真好吃。而且，即使和好麵粉，其實也粘不上。可以操作一次性手套，非常方便。
3、南瓜餡餅毛坯不要做得太厚，否則不太熟。
4.脆的關鍵：不要珍惜麵包糠，有面包糠的南瓜麵包皮更脆。豆子媽媽這次買的麵包糠太細了，炸後看不清表面。選擇粗麵包糠後，炸南瓜糕表面會出現雪花形狀，變得更加漂亮~
2樓：酸奶蜜桃酒
南瓜去皮去籽切片，蒸鍋大火蒸熟，倒掉多餘的水，南瓜趁熱加入白糖，糯公尺粉粘公尺粉混合後分3次加入南瓜糊中。粉全部加入完畢，麵粉成團後，倒在桌面上稍加揉搓。小麵糰在手心搓成圓球壓扁，裹上一層面包糠，放入油鍋中小火慢炸，炸至兩面金黃，就可以了。
3樓：肉肉學姐
要想在家裡面做出高顏值的南瓜餅，在發麵的過程中是需要掌握的，一般在家裡面做南瓜餅的時候，先將南瓜上鍋蒸熟，將蒸熟後的南瓜剁成泥，然後依次加入麵粉，使得麵粉與南瓜相互攪拌均勻至棉面絮狀，下手揉搓成光滑的麵糰，然後將麵糰分成大小均勻的劑子，團成麵餅的形狀放進油鍋裡面炸至金黃即可。
4樓：夢如學姐
準備200克左右的南瓜去皮，去掉裡面的籽，然後把它放在蒸鍋中蒸熟，蒸熟之後搗碎，趁熱放入一勺白糖也就是20克左右，然後放至溫熱，到40度左右再加入3克的酵母攪勻。之後加入300克的糯公尺粉，中間儘量不要加水，揉成稍微硬一點的麵糰。這樣做出來的南瓜餅外酥裡糯，非常好吃。
怎樣製作南瓜餅？你覺得需要注意哪些問題？
5樓：吳小姐**八卦
南瓜餅是一種非常健康的食物，小小的乙個直接拿起來吃，是很多人都喜歡吃的一種美食，並且在過年的時候，可能家家戶戶的桌上都會有這道菜。這道菜是非常的健康，吃了對人的身體會非常的好，下面就來帶大家去學習一下，如何在家中製作南瓜餅，同時在製作的時候需要注意哪些問題？<>
一、怎樣去製作南瓜餅今天帶大家去學習一下，如何製作炸南瓜餅南瓜餅，它的主料當然就是南瓜，南瓜需要準備一些，同時要準備一些油，鹽，麵包糠等等。首先大家準備好了南瓜之後，將南瓜可以削去外面的皮，並將南瓜洗乾淨，切成薄薄的片狀，這樣的話等會兒上鍋蒸會比較容易蒸熟，然後再準備一口蒸鍋，並將剛剛準備好的南瓜都放入到鍋中蒸熟。如果比較喜歡吃甜一些的朋友，可以在蒸南瓜的時候再加入一些白糖，這樣的話會更加的有甜味。
在蒸好的南瓜之後，放入到碗中搗碎，搗碎之後再加入一些糯公尺粉，將其揉成團狀。接著就可以將準備好的南瓜團揪一坨下來，並將南瓜團按扁，然後再裹上面包糠。然後再起鍋燒油，準備一口熱鍋，在鍋中放入適量的油，將剛剛準備好的南瓜餅放入到鍋中炸，炸至兩面金黃就可以出鍋了，這樣一道美味的南瓜餅就做好了。
二、製作南瓜餅有哪些需要注意的問題有些朋友的南瓜可能買的並不是那麼的甜，如果不加入一些白糖的話，就會是乙個麵餅的感覺，所以還需要加入一些白糖，這樣才會嚐到一些甜。接著就是在蒸南瓜的時候一定要將南瓜提前切片，這樣的話更加容易蒸熟，如果切的太厚的話，可能蒸的時候會比較難蒸熟。同時在炸的時候一定要注意好安全，有可能會四濺，一定要保護好自己，不要濺到**上。
6樓：要天天喝
首先準備南瓜，麵粉，水，糖，將麵粉中摻入水和糖，將南瓜用破壁機打碎之後，加入麵粉之中進行攪拌，揉成麵糰，將麵糰捏成乙個乙個的餅狀放入烤箱進行烤；需要注意使用新鮮的食材，需要注意放的糖量，需要注意麵粉的軟硬程度，需要注意把握好火候，需要把握一定的時間。
7樓：愛心的學姐
在製作的時候就需要將南瓜清洗乾淨，放到鍋裡面蒸熟之後搗成泥狀，然後再平攤在鍋裡面蒸15分鐘，要注意的就是必須要提前把南瓜蒸熟，而且應該注意時間，不要超過20分鐘。
8樓：甜更越
你先將南瓜蒸熟，然後在和麵的時候將熟了的南瓜一會兒活到面中，然後將面醒一會兒，搓成條揪成劑子，擀成圓形的餅狀進行烤制就可以了；需要注意一定要將南瓜蒸熟，還要注意烤制的火候，注意烤制的時間。
南瓜餅的製作，南瓜餅的製作過程
教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可...
如何製作南瓜餅（材料是嫩南瓜，是鹹的）
南瓜切成牙 上鍋大火蒸到軟爛 等涼了後再用勺子把瓜肉刮到事先活的半軟的面裡 然後就使勁和吧 和到均勻後放置3個小時左右 等面發了再拿來加油加鹽和一和 揪成小塊壓扁上油鍋炸吧 保證好吃 另外 老南瓜做的其實更好吃 去皮去瓤 切絲 少鹽 拌勻 用少量澱粉再 拌勻 做成圓餅 噴 清水 使其黏在一起 再平底...
南瓜餅的做法中揉成團時若太黏怎麼辦
加一些南瓜，沒有就加一點生粉或者紅薯粉。主料 南瓜 200克 糯米粉 90克 粘米粉 10克 輔料 豆沙餡 適量 麵包糠 少許 做法 1.準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3.蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。4.南瓜碗從微波爐...