1樓：輕塵愛美食
糖醋蒜。醃製加水好還是不加水好？
我是不加一滴水。
但是有人說加水，也有說不加水，我每天都做糖醋蒜，從不加水，直接白醋和白糖。
鹽醃製出來，從來沒有加一滴水，這樣才能保證糖醋蒜最原汁原味。糖醋蒜醃製我們不能加水？
如果加水了，那麼糖醋蒜就壞掉了，醃製糖醋蒜不能沾一滴生水的。除非鹽醃製大蒜。
我小時候，見過醃製大蒜的，不是糖醋蒜，是直接醃製大蒜，就用大粒鹽和涼開水醃製的，醃製時間大約3個月以後才能吃，醃製味道特別的重，就是泡菜的那種味道，除了味道重之外，也是爽口的，就是比較綿軟一些，不脆。但是沒有壞掉。
這和糖醋蒜不一樣，水和醋不能一起同時醃製糖醋蒜的。加了水，就把醋味稀釋了，大蒜會發黴，水也髮長出白沫，甚至發出難聞的臭味，大蒜就會壞掉了，不能吃了。因此，我們做糖醋蒜，都會要求，罈子無水無油，這就是把糖醋蒜壞掉了。
所以泡製糖醋蒜是不能加水的。
泡製糖醋汁比例，糖與醋一般比例為4：5
每年的五月份左右是醃製糖蒜的**季節，醃糖蒜。
的醃製方法大同小異，每家都有每家的配方。食材比例根據個人口味調整，有人喜歡偏酸有人喜歡偏甜。一般就是白糖和醋的比例加多少的，愛吃甜味的，就多加白糖，愛吃酸味濃的，就多加醋，愛吃鹹味重的，就多加食鹽。
糖醋蒜黑白之分。
黑色也是淺褐色，也有深褐色，有的不僅加了醬油和醋、白糖、鹽一起醃製的，還有的是直接加了老陳醋和白糖、鹽一起醃製的，醃製好的糖醋蒜就是淺褐色或者深褐色，顏色深淺就和加的老陳醋或者醬油有關。這種醬香味濃，尤其受到重口味的青睞。
白色糖醋蒜，就是加了白糖和白醋、鹽一起醃製的，顏色比較淡，屬於淺黃色，看著就像白色，不喜歡吃顏色重的糖醋蒜，這種醃製食材搭配最好。如果醃製糖醋蒜，還是建議保持原汁原味好，不要加水了，這才是醃製好方法。
2樓：可樂
做糖醋蒜是必須得過開水的，因為如果你不過開水的話，會導致糖醋蒜做出來非常難吃。
3樓：天才人物我無敵
不需要，過了開水的糖醋蒜是特別容易腐爛的，所以我們只要加入涼白開就可以，放在陰涼處醃製半個左右即可。
4樓：真實一面
一般是不用過開水的，只要是選擇用新鮮的蒜放在白醋當中進行醃製，醃製的時候要放一點白酒，防止醃製過程當中起沫。
糖醋蒜可以用涼水做嗎？
5樓：苒苒的社會生活錄
我們在醃糖蒜的時候是不能放直接放涼水的，因為在醃的過程中會有細菌生長，導致蒜會很快地爛掉。我們要在鹽水中浸泡一下蒜，這樣就會讓它的口感更加的美味。糖醋蒜。
的方法，準備食材蒜、鹽、醋、紅糖、水。方法一把新鮮的大蒜撕掉它的皮，保持乾淨。二準備白開水放在放入鹽攪拌均勻後等鹽化了，放入蒜放置三天左右。<>
三起鍋燒水，水開後放入紅糖、醋煮至糖融化後備用。四把罐子清洗乾淨消毒，擦乾水分後放入蒜，再把剛才的糖醋水放進去，蓋上蓋子醃製兩個月左右就可以吃了，醃好的蒜非常的香，過程中不能放入油和生水，就會滋生細菌。買蒜的時候一定要挑選不要買到非常癟的蒜，要保持它的乾淨想清洗也要用涼白開。
洗，不能用生水洗。撕它表皮可以看到它的蒜瓣就可以了，罈子放在陰涼乾燥處，不能放在太陽底下。<>
如果罈子裡的水少了，就要放上水，不能等它幹了。蒜的營養價值與分是非常豐富的，它可以殺菌消毒，對身體內的大腸桿菌、葡萄球菌。
都是有殺蟲的作用的，大蒜還可以清除口腔中的細菌，可以預防感冒，還有抗癌的功效，大蒜是在日常生活中常見的一種食材，不管怎麼吃，都是非常好吃，它裡面的西也是可以預防心腦血管堵塞等功效。<>
大蒜可以做成肉沫豆角、香蒜煎雞胸肉、手撕包菜。
乾煸菜花、蛋黃蒸豆角、虎皮青椒。
紅燒牛肉、茄子豆角、剁椒魚頭。
蒜蓉扇貝、蒜蓉大蝦等等許多的做法。大蒜是草本植物，可以用藥也可以當做調味料，它有辛辣的蒜味，它的功效也是非常多的，如果不小心買多了蒜，可以做成糖醋蒜。
6樓：小小軍
也可以做，但是我建議最好用涼白開做，這樣做出來的糖醋蒜不辣，而且還特別脆，然後就是醃製了，沒啥特別的。
7樓：有趣娛樂雜談
糖醋蒜可以用涼水製作，如果用熱水製作的話，最後也是要放涼的。
8樓：吃瓜預備役選手
不可以。因為涼水裡面有很多細菌，在醃製的過程當中容易起白沫，很快就會壞掉。
做糖醋蒜的水還能再用嗎？
9樓：機畢喲
這要看實際情況 一般來說可以再次使用，糖醋蒜水主要與糖醋水的儲存時間和糖醋蒜本身的質量有很大關係，如果只是糖醋蒜水的儲存時間較短，沒有產生其他異味，而且其質量較好隱蘆，那麼它的糖醋蒜水就可以再次使用，但如果糖醋水變質或大蒜產生異味，那麼就不能再使用。
可以重複利用的糖醋大蒜水可以用來製作大蒜，但在製作大蒜之前，需要將糖醋大蒜水煮沸，將其中的細菌和微生物殺死，然後自然冷卻，再繼續製作大蒜，作為配料 糖醋大蒜水是一種很好的調味品，可以用來為菜餚調味。比如在做糖醋魚時，可以適量放一些，這樣灶乎帶可以幫助增加糖醋魚的口感和味覺感受。
很多人認為醃製糖醋蒜時不要加水，其實是需要加水的，因為糖醋蒜湯主要是由水、鹽、醋和五香粉組成，味道酸甜，用來醃製糖醋蒜可以使蒜味不辣。
一般儲存在罐子裡沒有取出來的糖醋蒜，不需要放在冰箱裡頃指，因為，在罐子裡的糖醋蒜，只要不開啟就是處於密封狀態不會滋生細菌和微生物而導致壞掉，但如果糖醋蒜取出來沒有吃完，那麼這時為了延長保質期，需要儲存在冰箱裡。
糖醋大蒜製作完成後，只要不開啟它，那麼就可以放置很長時間，但如果開啟後吃不完，沒吃完的部分一般就不能回缸了，為避免汙染，這時可以把吃不完的糖醋大蒜放在冰箱裡儲存，這樣可以節省一週左右的時間。
糖蒜水儲存不好，容易變質，間隔時間如果太長，可能會滋生大量細菌，建議第二年不要用糖蒜水，對身體不好，而且糖蒜水做法簡單，材料也容易得到，所以沒有必要重複使用。
糖醋蒜的家常做法用不用加水
10樓：乾萊資訊諮詢
不用加水，下面介紹做法：
準備材料：獨蒜八斤、冰糖適量、醋適量。
製作步驟：1、新鮮紫皮獨蒜準備好。
2、剪去杆子，剝去外面紫紅外皮，只留薄薄一層白色皮。
3、洗淨，取乾淨無油容器，用清水泡24小時，中間換水一次，水剛剛淹過大蒜即可。撈出控幹，撒鹽醃製3天，旁散段此每天翻動幾次。
4、撈出放入準備好的瓶子裡，醃出的湯汁到掉，取乾淨的容器，到入香醋，陳醋和白糖、攪拌均勻，糖完全溶入醋運燃氏裡，糖醋比例1:8。
5、醋和糖調製時可一斤一斤的調，只要糖醋汁沒過蒜頭即可，廣口瓶蓋實。
6、放在通風陰涼處20天左右，酸甜可口的糖蒜出爐了。
用醋醃糖蒜能不能兌水
11樓：北網域名稱醫
醋醃糖蒜不能兌水，製作方法如下：
主料：蒜200g
輔料：白糖適量，鹽陵大適量，醋適量。
步驟一：將蒜外面的皮去掉，只留一層皮，放到淡如段鹽水中泡一天。
步驟二：大蒜瀝乾水。
步驟三：蒜和食用鹽攪拌均勻，醃製半天。尺橡豎。
步驟四：將蒜放到容器中，放入白糖。
步驟五：白糖裹在蒜上。
步驟六：倒入食醋，蓋好蓋子醃製15天。
步驟七：製作完成。
做糖醋蒜頭要不要用開水燙一下
12樓：
摘要。您好，做糖醋蒜頭的時候不需要用開水燙一下。糖醋蒜頭是一道傳統的家常菜，口感酸甜可口，是很多人喜歡的一道菜品。
在製作糖醋蒜頭的時候，需要先將蒜頭去皮切成小塊，然後用油炸至金黃色，再加入適量的糖、醋、鹽等調味料，翻炒均勻即可。如果用開水燙一下蒜頭，會使蒜頭的口感變得柔軟，影響整道菜品的口感。因此，在製作糖醋蒜頭的時候不需要用開水燙一下。
您好，做糖醋蒜頭的時候不需要用開水燙一下。糖醋蒜頭是一道傳統的家常菜，口感酸甜可口，是很多人喜歡的一道菜品。在製作糖醋蒜頭的時候，需要先將蒜頭去皮切成小塊，然後用油炸至金黃色，再加入適量的糖、醋、鹽等調味料，翻炒均勻即可。
如果用開水燙判雀一下蒜頭，會使蒜頭的口感變得柔軟，影響整道菜品帶衝胡的口感。因此，在製作糖醋蒜頭的時候不需要用開水燙一下。希望我的能夠幫到您，如有其他問題，歡迎隨時蠢攔向我提問。
您好，做糖醋蒜頭的時候不需要用開水燙一下。糖醋蒜頭是一道傳統的家常菜，口感酸甜可口，是很多人喜歡的一道菜品。在製作糖醋蒜頭的時候，需要先將蒜頭去皮切成小塊，然後用油炸至金黃色，再加入適量的糖、醋、鹽等調味料，翻炒均勻即可。
如果用開水燙判雀一下蒜頭，會使蒜頭的口感變得柔軟，影響整道菜品帶衝胡的口感。因此，在製作糖醋蒜頭的時候不需要用開水燙一下。希望我的能夠幫到您，如有其他問題，歡迎隨時蠢攔向我提問。
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怎樣做糖醋蒜最好吃
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