1樓：第二名
用水煮熟d粉，撈起，保持d粉有一定水分，不要粘在一起。把蛋打散，放油到鍋裡燒熱，放粉落去炒。炒到自己認為差不多的時候把蛋放進去一起炒，調味，把蛋炒熟就ok了。
因為每個人喜歡的乾溼軟硬不同，所以要自己掌握好火候。
新手炒公尺粉的做法？
2樓：來自凌雲山得體的曹仁
【牛肉炒粉】
用料：牛肉適量，鮮公尺粉適量，紅辣椒半個，小青菜幾根，生薑一塊，小蔥兩根，鹽少許，味精適量，雞精少許，料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，紅燒醬油適量，生粉少許。
步驟：1，準備一塊牛肉，切成細絲。大部分朋友都分不清牛肉的部位，買牛肉的時候主動跟賣家說你是要用來炒還是用來燒，賣家會推薦你合適部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出來的口感是不一樣的，比如你用牛腱子肉炒，炒出來一定吃不動。
2，往牛肉絲中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，薑絲適量，鹽少許，生粉少許，用手抓勻。
<>4，小青菜洗乾淨，去根，切成小段備用，小青菜可以換成生菜，口感也不錯，但是生菜容易黑，炒出來不好看。
5，準備適量的鮮公尺粉，如果是幹公尺粉，需要提前煮熟。
6，油鍋燒熱，下入抓勻了調味料的牛肉翻炒。
7，牛肉斷生以後加入公尺粉，大火快炒。
8，重新加入一些料酒，生抽，紅燒醬油，把公尺粉翻炒均勻。
9，牛肉翻炒上色以後加入青菜碎，青菜易熟，只要高溫燙至顏色變綠就可以了。
10，然後加入鹽，雞精，味精，炒到最後公尺粉會容易被炒幹水分，所以一開始油要放多一些，最後調味料的加入也要快手，如果是新手，可以提前把料酒，生抽，紅燒醬油和鹽，味精等調和均勻，一次性倒入就快得很了。
11，大火快炒將公尺粉和調味料混合均勻就出鍋，十分快手，大概十分鐘左右足夠完成。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。公尺粉5把，高麗菜半顆，木耳兩朵，培根1片，醬油少許，鹽巴少許，蒜頭少許。
做法。1、公尺粉泡水至軟。
2、高麗菜切小片，木耳切絲，培根切塊。
3、鍋子熱油放入蒜頭爆香下高麗菜拌炒。
4、加入公尺粉拌炒，加入一碗水，蓋鍋蓋悶。
5、加入培根。木耳拌炒，在放入醬油鹽巴調味即可。
公尺粉怎麼炒？
4樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
公尺粉怎麼炒
5樓：小李聊生活家常
炒公尺粉的做法：用料：公尺粉（乾的） 2塊、雞蛋2個、火腿1根、豆芽1小把、油菜1小把、洋蔥1小塊、小公尺辣1個。
調料：生抽蠔油老抽鹽適量、郫縣豆瓣醬適量。
1、公尺粉提前泡軟。
2、準備配菜，自己喜歡吃就好。
3、來點爆鍋的洋蔥，切點火腿腸。
4、調乙個靈魂料純碧戚汁，根據自慧扒己口味調整。
5、雞蛋打散下鍋炒熟備用。
6、起鍋燒油，爆香洋蔥，下入豆芽。
7、豆芽炒至斷生，加入油菜和公尺粉，再加調好的料汁。
炒公尺粉的教程？
6樓：牛一種態度
1、炒公尺粉的做法。
炒公尺粉的做法其實是非常容易的，首先要準備適量的優質公尺粉，將其放在水中浸泡，清洗乾淨，然後再把它撈出來放到盤裡面瀝乾水分備用，鍋裡面放入少量的橄欖油將油燒熱，然後再把公尺粉放進去進行翻炒，翻炒的過程中加入少量的食用鹽和其它的一些調味料，在滴入幾滴水，直到將其炒熟炒香後，就可以裝入盤中慢慢享用了。
2、炒公尺粉做法要求。
炒公尺粉做起來是非常容易的，但是製作炒公尺粉也是有一些要求的，炒公尺粉的原材料公尺粉一定要選擇優質的，如果公尺粉不夠優質的話，那麼做出來的炒公尺粉的口味就得不到保障，營養價值也沒有保障，所以大家一定要選擇優質的公尺粉來做炒公尺粉，此外所加入的調味料不能太多，否則會掩蓋他原有的口味，炒公尺粉時的火候也要把握好，儘量用中火為宜。
3、炒公尺粉的特點。
炒公尺粉製作方便，口味清香，這是一道不容錯過的風味小吃，不僅做起來非常的簡單，吃起來更是非常的美味，而且吃炒公尺粉也能夠起到很好的滋補作用，炒公尺粉雖然看起來普普通通，但是營養含量卻非常的豐富，可以起到滋補脾胃的作用，並且能夠調理腸道健康，所以炒公尺粉是非常值得製作品嚐的一道營養美食。
7樓：新疆新東方烹飪學校
<>學小吃技術的話，建議到專業的學校去學習。畢竟現在小吃的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的味道是不行的。所以學小吃技術的話，到大學校去學習肯定是沒錯的！
學小吃一定要多去看看，多嚐嚐每一家的味道。選擇正規學校是不錯的選擇。
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