1樓：戰火l紛飛
鴨胗很多人都喜歡吃，特別是喜歡喝酒的人喜歡拿鴨胗來下酒，鴨胗只有挑到了新鮮的口感才好，所以要學會挑選鴨胗，下面來看看鴨胗如何挑選吧。
鴨胗如何挑選。
新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質鬆軟。鴨胗面的成分是碳水化合物和蛋白質，還含有脂肪和煙酸以及多種維生素，鴨胗的營養價值非常的高，能提供我們人體需要的多種氨基酸。
鴨胗吃多了會怎樣。
健康的腎臟也是高蛋白低脂肪食物，而心臟的脂肪含量和普通肉類相當。由於肝臟是生物體中膽固醇合成的場所，它膽固醇含量通常是瘦肉的3～4倍。
相比而言，腎臟的膽固醇含量就略低一些，而心臟的膽固醇含量和普通肉類幾乎相當，是完全無需擔心的。如果日常肉類總量不過多，乙個月吃一兩次，每次吃一二兩肝臟，還是不必過於擔心的。
鴨胗如何儲存。
家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內冷凍儲存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期儲存，最好儘快食用完畢。如果保鮮幾天，可以將鴨胗收拾乾淨，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內冷藏儲存即可。
吃動物肝臟會中毒嗎。
吃肝臟會中毒」的說法也並非完全危言聳聽。但是，肝臟的這些害處，都是建立在動物本身患病，或過量使用獸藥，或飼料水源被汙染的基礎上。腎臟也一樣。
食用經過檢驗檢疫的合格產品，只要注意控制攝入量和烹調方法，一般來說不會發生中毒。
2樓：網友
真的假的？我還頭一次聽說鴨胗是白色的，難道是用漂白劑漂了？還是用84了，掉色了？
白鴨是什麼鴨?
3樓：小蕾蕾愛生活
白鴨屬於家鴨，是經過人工馴化和飼養的鴨，屬於家禽的一種，幾乎所有家鴨品種都是綠頭鴨的後代，而且經過飼養管理的白鴨可以食用或取其羽毛作羽絨，還能用於表演、觀賞或者當做寵物。
白鴨的養殖管理白鴨可以於鴨籠、穀倉、層架式籠子飼養慧帶或進行自由放養，為了使其健康生長，飼養時應該讓它們隨時能夠接觸到水，以靠近水源的地帶作培碧兆為養殖場為佳，白鴨的飼料通常包括穀粒及昆蟲類。
白鴨的分類白鴨按照經濟用途可以分為肉用型、蛋用型、兼用型，最近幾年來，在全國許多地方的稻鴨共作中，還應用了大量的役用鴨，因此它們又被分為役用配租型和觀賞型，品種資源較為豐富。
黑白色的鴨子是野鴨嗎？
4樓：匿名使用者
應該是番鴨。
番鴨，拉丁。
學名cairina moschata，又名香鶉雁，麝香鴨，紅嘴雁，與一般家鴨同屬不同種。番鴨原產於中、南美洲熱帶地區。
番鴨這種四不像。
般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比。
鵝小，據說有300餘年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨著改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。
5樓：關注寶兒
不是野鴨。它的中文名稱叫：番鴨，是引進種，為人工養殖。
鴨胗和鴨肫有什麼區別
6樓：娛說娛話
鴨胗和鴨肫是同一種食物，都是指鴨胃，只是不同地方的人不同的叫法而已。其特點是形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。
鴨肫是鴨的肌胃。鳥類的胃分為腺胃（真胃，giandularstomach）和肌胃（砂囊，muscularstomach）。腺胃伏銀壁薄，壁細胞分泌胃酸。
及各種消化酶。
用以浸泡、消凱廳昌化食物；肌胃有發達的肌肉壁，內壁覆蓋有一層硬的盯扒角質膜（中藥名叫內金、雞內金。
鴨肫衣），內腔含有一些小砂粒（鳥類所吞食的），作用類似牙齒，用以磨碎食物。
鴨肫和鴨胗一樣嗎
7樓：煙火生活休息站
鴨肫和鴨胗是一樣的，只是不同地方的人對鴨胃不同的叫法而已，都是指鴨胃的部分。
鴨肫即是鴨的肌胃，又名鴨胗，也叫鴨胃，它的形狀呈扁圓狀，肉質緊密，緊韌耐嚼。鴨肫滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品，不過不宜食用過多，否則容易導致身體出現不適。
鴨肫有關發達的肌肉壁，內壁覆蓋有一層硬的角質膜（中藥名叫雞內金，內腔含有一些小砂粒(鳥類所吞食的），作用類似牙齒，用以磨碎食物。
總而言之，鴨肫和鴨胗在日常生活中是沒有區別的，都是指同一種食物，也就是鴨胃，另外，其口感也是比較好的，因此也一直受到消費者的喜愛。
其他類似鄭擾的部位隱豎：雞胗
雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫。
雞郡肝。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃。
雉科動物家雞的砂囊（雞胗）是幫助雞進行消化的，由於雞沒有牙齒，常吞食砂礫儲存在此，協同砂囊壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行喊攜旦物理消化。
鴨子為什麼是白色的？
8樓：花楹說生活
1、**不一。
麻鴨：是源自斑嘴鴨的家鴨品種。
白鴨：是源自綠頭鴨的家鴨品種。
2、羽毛的顏色不一。
麻鴨：羽毛的顏色通常是以紅麻色和青麻色為主。
白鴨：羽毛的顏色是白色。
<>3、體型不一。
麻鴨：麻鴨的體型比較小。
白鴨：白鴨的體型會大一些。
4、軀幹不一。
麻鴨：麻鴨的軀幹脖子比較長，後面的身軀比較飽滿。
白鴨：白鴨的軀幹頭是比較小的，頸比較的細。
5、用途不一。
麻鴨：用於鹽水鴨、醬鴨和滷鴨等。
白鴨：用於烤。
白鴨是鴨的一種嗎？
9樓：舒龍
又叫番鴨！番鴨學名昌豎cairna moschata，番鴨又叫瘤頭鴨、洋鴨、麝鴨判卜、騰鴨，與一般家鴨同種不同屬。番鴨原產斑頭海番鴨於中、南美洲掘迅穗熱帶地區。
鴨胗和鴨脛的區別在哪，我知道鴨胗是指鴨子的胃，百度百科裡邊說，脛是小腿，希望有權威答案
正常來說，鴨脛就是鴨掌，鴨胗就是鴨胃，但三明這兒比較特殊，經常唸錯字，所以這裡人說的鴨脛其實就是鴨胗，錯音還錯字，還有經常唸錯的比如 旁晚 等等 水煮鴨脛其實就是水煮鴨胗啦。就是指鴨子的胃。我在三明到時候我都不知道有鴨胗這個稱呼的。一直都是叫鴨脛。來了福州讀書才發現這邊都是說鴨胗。估計大部分地方都是...
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